前一阵听闻某家辣卤公司开始推行“自由拼”和会员5折来留客!近期是上市公司中报密集预告期,不少零食上市公司预告业绩同比下滑···看上去,经济基本面的变化以及量贩零食对行业的冲击明显。但事实上并不是所有的食品零售公司都有内卷的苦恼。 鄙人家住沈阳长白地区,附近有家山姆超市,里面的东西并不便宜,随便选几样就要500-1000元之间,特点是产品质量高。山姆是“会员制”超市,在进门和结账时要确认会员卡,以免消费者冒用其他人的会员卡消费。因此还衍生出“代结账”、“山姆代购”等产业!如果是节假日开车去,连排队进入地下车位都要半小时··· 本地还有家专门卖烘焙糕点的连锁店叫好利来,我家周边2公里的范围内就有三家。在好利来定做一个6寸的蛋糕要200多元,8寸的蛋糕基本都在300+,10寸就要上400了,价格不算便宜,但味道是真好吃。因为每年家里所有人的生日蛋糕都在那定,我能感受到好利来烘焙产品的价格有所调涨。然而几乎每次路过门店时,顾客总是络绎不绝,他们显然对价格也不太敏感。 对于零食行业而言,此前绕不过的一个槛是差异化。既然大家味道差不多、产品重量差不多,价格却有高有低,为什么要买贵的呢?而上述山姆、好利来的例子已经证明,食品行业可以通过产品品质、口感味道实现差异化。 国内零食行业公司众多,即使一些上市品牌可以凭借现金流+规模成本优势卷死一些小企业,但单纯依靠价格战容易陷入“杀敌一千自损八百”的窘境,如业内出现更具资本实力的公司,又难免再次内卷,“以战止战”路漫漫。零食行业中,提倡“减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂”的良品铺子算是业内一家不走寻常路的公司。 我身边诸多同事30多岁就患高血糖、高血脂、痛风等慢性病,比父母辈这个年龄时患病比例更高,以至于国家卫健委年内还发了个《“体重管理年”活动实施方案》。除了现在这个时代,我们劳动强度要比父母辈当年低之外,超重以及上述慢性病很多都是因为