“在家吃饭”万亿红利,锅圈食汇锚定消费新常态下的未来机会
@格隆汇:
消费赛道从来不缺优秀企业,只是紧随不断向前的时代,成就不同的企业。这是其在国民经济中的独特地位所决定的。 站在当下,经历了三年疫情后,更多的中国消费者重新审视自己的生活,消费观念与行为呈现与过去截然不同的面貌,而消费习惯的形成具有不可逆性,短期内难以改变。 “消费新常态”随即成形,也揭示新的时代变量和机遇所在。 在笔者的观点里,消费新常态分两个维度来看,需求侧的新常态核心在于健康、效率、个性、绿色等;供给侧的新常态核心在于数字化、技术等,为更好满足上述需求提供了有利条件。 同样,如果一个消费企业的发展深入契合这些要素,与时代共振,其发展潜力和价值自然可想而知。 近期递表港交所的企业——锅圈食汇,就是一个不错的观察样本。 健康等需求交汇催生新潜力赛道:万亿级规模、持续高增长 首先看赛道,锅圈食汇主打一站式在家吃饭餐食解决方案,提供的方案介于“外卖到家”与“买菜回家做饭”之间,比点外卖更健康、更实惠,比自己买菜做饭更好吃、更便捷。 这背后,“民以食为天”,而且在“食”的需求上,消费者日渐提升对“好吃不贵、性价比高”的重视,饮食结构趋于细分化、个性化,既需要“味觉诱惑”、又需要“即时满足”,还需要营养健康、品质安全可追溯。 消费者各项诉求汇成的“需求交集”,也衍生出了对传统用餐方式“升级迭代”的要求。可以说,锅圈食汇发展的核心驱动力,便正是基于对此“未被满足的市场需求”的洞察。 换句话说,在家吃饭餐食解决方案是一条由健康、效率、个性等多重饮食需求交汇而成的高潜力赛道。按照需求的基本逻辑,其本身便是一种更为理想的用餐方式。 同时,进一步来看,疫情也加速了健康领域的市场教育速度,使整个在家吃饭赛道,特别是在家吃饭餐食解决方案细分市场,更快速地步入了黄金发展期。 具体分两个时间段探讨: 疫情放开前,由于线下场景受限、不确定的感染风险等,大众更多在家用餐,带动2020年到2022年的在家