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在当前这个经济形势低迷的时期，全球各大企业纷纷感受到寒意，尤其是餐饮行业。但就在这时， $百胜中国(YUMC)$ 却二季度营收和利润双双增长——营收增长4%，核心营业利润更是上涨了12%。这是怎么做到的？

首先，百胜中国巧妙运用了AI技术。在它的“聪明厨房”里，AI不仅优化了食品质量，还通过销售预测、人员调度和库存管理实现了自动化，直接提高了运营效率和利润率。这个“黑科技”让百胜中国的营业利润率达到了9.9%，为近年来的最高水平之一。 

其次，公司推出了必胜客WOW和肯悦咖啡等新店模式，以更广的价格区间和更贴近市场的定位，吸引了性价比敏感的消费者。新模式不仅让店面保持盈利，还帮助百胜中国在经济寒冬中逆势扩张，继续开拓市场。 

另外，百胜中国的成功也离不开供应链的支持，像是在外卖业务方面 $趣活(QH)$ 的高效资源调配，这为公司在激烈竞争中保持了稳健的运营表现。

综上所述，百胜中国不仅仅是一个传统的餐饮企业，更是一个通过技术创新和灵活运营不断成长的现代企业。在当前经济环境下，它的表现无疑为投资者提供了不少启发。或许，这只餐饮股正处于被低估的边缘，是时候重新审视它的投资价值了。