社区

酒业有一句话说：“70后的白酒、80后的红酒、90后的饮料酒”。

数据来看，90后、甚至00后的消费更加倾向于低度、健康的果酒消费，年龄结构和文化属性决定消费行为，果酒行业需求迸发不远了。

这不，可口可乐公司在中国市场首次推出含酒精饮料——托帕客（Topo Chico）硬苏打气泡酒。

据了解，新品已于6月1日在可口可乐天猫旗舰店正式发售，后将陆续登陆更多电商和新零售渠道。该产品的推出是可口可乐公司进军中国含酒精饮料市场的突破性尝试。$可口可乐(KO)$

“全品类饮料”战略渐完善

此次引入中国市场的“气泡水+酒”的Topo Chico硬苏打气泡酒，是可口可乐公司去年才推出的创新产品。

不过，这并不是可口可乐第一次推出酒精饮料了。

早在2017年，可口可乐公司便以2.2亿美元的价格收购了诞生于1895年的墨西哥气泡水品牌托帕客（Topo Chico），以拓展旗下气泡水业务。由于托帕客（Topo Chico）气泡水一直深受世界各地调酒师喜爱，因而常被用于调制酒精饮料。

去年，可口可乐就宣布要进军酒精饮料，当初只在拉丁美洲和欧洲首次推出Topo Chico品牌的硬苏打水，因为独特风味而受到了欧美地区消费者的喜爱，但那时可口可乐公司对「什么时候会大量推出」这一问题并没有做出具体的声明。

2018年，可口可乐在日本推出全球首款含酒精饮料柠檬堂。

2019年，可口可乐在英国推出了Signature Mixers系列，这是可口可乐首款混合了威士忌等高度酒的可乐。

根据可口可乐相关负责人的说法，托帕客（Topo Chico）在中国市场上市，是可口可乐在中国含酒精饮料市场的突破性尝试，也是对公司“全品类饮料”战略的完善。

在业内人士看来，完善全品类饮料战略之外，进入中国含酒精饮料市场恐怕是可口可乐全球业绩不理想情况下提振公司业绩之举。

据介绍，长期以来，Topo Chico气泡水常被用于调制酒精饮料，这种和酒精的“缘分”也成为了Topo Chico硬苏打气泡酒的研发灵感。

Topo Chico硬苏打气泡酒以无麸质酒精为基底，融合苏打气泡水制成，具有低酒精度（4.7%vol）、低糖、零脂肪等特点，每100毫升仅29大卡，并带有自然果香。

在正式引入中国之前，这款跨界新品已试水拉丁美洲和欧洲市场。据悉，2020年9月，可口可乐公司在拉丁美洲率先推出了Topo Chico硬苏打气泡酒，随后在英国等地上市，并于今年4月登陆美国市场。这也是该公司自1983年出售Wine Spectrum葡萄酒业务以来，首次在美国市场推出酒精饮料。

如今，这款可口可乐公司旗下的含汽酒精饮料也正式进入中国市场，成为了这家饮料巨头在今年夏天饮料旺季的最新“武器”。

多家公司布局硬苏打水

硬苏打水最初由 WhiteClaw 公司于2016年推出，是一款卡路里100、碳水化合物2种、酒精度5％、嘶嘶冒气泡的新型饮料。人们常把硬苏打水比作伏特加苏打水或新型IPA，但都不恰当。

大多数硬苏打水被公认为“带有风味的麦芽饮料”（FMB），确切的说，它是一种“苏打水、麦芽所产生的酒精和淡淡水果味的混合体”。

除了可口可乐外，嘉士伯在挪威和新加坡分别推出Garage含酒精苏打水和Somersby含酒精苏打水；喜力集团也宣布将在墨西哥和新西兰推出Pure Piraña，探索含酒精苏打水品类。

科罗娜母公司星座品牌表示，在去年推出科罗娜硬苏打水引起轰动之后，准备推出新口味的硬苏打水，并且计划扩大含酒精苏打水生产线，以期在高利润行业中超越竞争对手。

百威英博也在过去一年中，已经接连推出了含酒精苏打水Bud Light Seltzer和Natural Light Seltze，不难看出其对这个领域的重视。

2020年，熊猫精酿推出了一款名为Chill轻尔的伏特加苏打水。同年，百威集团也将旗下高端预调酒品牌mike’s麦克斯正式引入中国市场，并发布嗨柠鸡尾酒与裸气泡酒两款全新产品。

市场扩容潜力巨大

在中国市场，虽然硬苏打酒短期内能否复制其在美国市场的成功还很难说，但不可否认的是，作为低度酒的细分品类之一，硬苏打气泡酒在中国仍处于新兴阶段，市场扩容潜力巨大。作为入门级酒精饮料，其低糖、零脂肪、低酒精度等属性有望迎合现代年轻人追求轻负担的生活方式。

随着婴儿潮一代和千禧一代的成熟，以及Z世代进入了饮酒年龄，酒类行业面临着一个艰巨的平衡问题，既要留住品牌忠诚者，又要吸引新客户。

而硬苏打水似乎是创新和传统品牌之间的一种平衡。

中研研究院发布的《2020低度酒行业市场前景及现状分析》显示，2019年，国内果酒行业的市场规模约为2315亿元。近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上，在去年的618期间，低度酒类增幅一度超过80%。

随着人们健康消费意识的提升，如今以葡萄酒为代表的果酒产业正迎来新的发展机遇期，中国是亚洲地区重要的果酒生产和消费国。2019年，国内果酒行业的市场规模约为2315亿元，较2018年上涨了6.24%。

果酒酒精度低，一般是5%vol～10%vol，对人体和神经没有强烈的刺激感，且果酒汲取了水果中的全部营养成分精酿而成，富含糖、酯类、多种维生素及人体必需氨基酸等营养物质，具有较高的营养价值。

国内低度酒需求市场也在不断升温，随着80后、90后一代进入职场，青春一代的酒类消费特点更加偏向理性、低度、健康、时尚的消费调性。新冠疫情之后，消费者追求“为自己好”的饮食习惯会保持下去。

或许在接下来的数年里，无醇啤酒和硬苏打水会一直成为啤酒市场的亮点。

$阿里巴巴(BABA)$ $京东(JD)$

综合自新京报、DoNews、36氪、小食代、中研网、葡萄酒研究