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深燃（shenrancaijing）原创作者 | 黎明编辑 | 魏佳“现在的年轻人，到底还喝不喝白酒？”这几乎是一个世纪谜题。一方面以茅台为首的各种白酒股，股价涨到飞起，另一方面身边的年轻人越来越少喝白酒，甚至选择“敬酒不吃吃罚酒”。最典型的是，去年8月厦门国际银行一新入职员工，在公司聚会的酒桌上因拒绝喝酒，被领导当场打耳光。但酒桌之外，年轻人似乎喝得很嗨，只不过，喝的不是传统意义上的白酒。梅子酒、花果酒、茶果酒、米酒、苏打酒，各种面向年轻人的低度酒品牌，从去年开始突然火起来了，并且受到资本追捧。此前，李佳琦直播带货20万瓶的梅见，就是江小白旗下的一款果酒。这是一个新兴的创业赛道。根据IT桔子数据，去年下半年开始，短短半年内，国内有6个低度酒项目获得融资，超过了2019年全年。如果我们再把时间往前追溯，会发现在如何让年轻人喝酒这件事上，创业者可谓煞费苦心。一开始是新型白酒，比如前几年火过一阵的江小白；然后是精酿啤酒，比如2017年前后拿到不少融资的各种以动物命名的啤酒品牌，熊猫、斑马、猴子……后来江小白坠落风口，打着先锋旗号的开山白酒，在互联网圈子里火起来；再就是现在形形**的果酒。以上各种“花式酒水”，有一个最大的共同点——瞄准的是年轻人市场。过去，酒桌教年轻人做人，但年轻人不听话，所以被打耳光，现在，资本教年轻人喝酒，给他们端上了新型白酒、精酿啤酒、果酒、米酒。为了搞定年轻人，有人甚至把0糖0脂0卡的概念都搬出来，套用到了酒上面，讲个健康养生的故事，打动年轻人。有95后吐槽：喝个酒而已，急什么？端过来，我全都要。然而尴尬的是，故事再多、资本再急，至今没有出现一个品牌，能真正挑战传统白酒的地位。或许，年轻人随着阅历的增长，终将投入茅台五粮液们的怀抱。为了教年轻人喝酒，资本急了最早开始教年轻人喝酒，并受到资本关注的，其实是江小白。过去很多人知道江小白，不是因为酒，而是因为酒