夜色小酒馆、暴利生意经,狂奔中的海伦司终将成为大牛股?
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提起酒吧,很多人的脑海中会浮现出这几个关键词:贵、泡妹、乱! 就是这样看起来不太正经的地方,颇受年轻人的喜爱,每月泡吧成为固定娱乐项目。 但年轻人普遍收入不高,面对高昂的酒水费,躁动的灵魂无处安放,压抑久了,就会有聪明人盯上这门生意。 2009年,第一家平价小酒馆海伦司(Helen’s)开业,10元以内的瓶装酒击中年轻人的痛点,慢慢的,海伦司就火了。 截止今年8月,全国有528家海伦司,成为国内最大的连锁酒馆。 赴港上市让海伦司成为资本市场的焦点,但其更大的野心是祭出千店计划,如果美梦成真,夜色中的小酒馆终将成为资本市场上耀眼的明星! 小镇青年喝出来的国内第一小酒馆! 酒馆在国内是一个非常分散的市场,多数都由个体户经营,鲜有连锁品牌诞生。 根据弗若斯特沙利文的资料,2020年,国内约有3.5万家酒馆,其中95%以上都是独立酒馆(少于3间场所的酒馆)。按照收入计算,国内酒馆行业前五大经营者的市场份额仅为2.2%。 酒馆生意为何难以做大做强? 表面上看,酒馆一瓶普通的啤酒能卖出高于商店3-4倍的价格,似乎是一门暴利生意,但其实,多数酒馆都是在给房东打工。 一般而言,酒馆都选在黄金地段,房租成本高昂。加上酒馆都布局在一线城市,竞争激烈,多数酒馆都很难做大做强。 海伦司在定位上巧妙躲开了这两个坑。 一方面,海伦司产品定价比较便宜,所有的产品都在10元/瓶以内,如275ml的百威啤酒仅售9.8元,而同行的定价多在15-30元。 物美价廉永远是商场中屡试不爽的打法。 另一方面,海伦司瞄准了小镇青年,避开一线城市激烈的竞争,而且选址多依靠大学等非黄金地段。 截止2021年8月,海伦司在一线城市有66家店,二线城市有296家,三线及以下城市165家,很明显,小镇青年将海伦司捧为了国内第一的小酒馆! 暴利生意是如何练成的? 同行都在吃土,海伦司却开遍全国,自制啤酒是胜利的法宝。 在海伦司提供