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昨日，沉沦许久的海底捞和颐海国际迎来大涨，其中，海底捞底部暴涨8.69%、颐海国际大涨5.31%。 在此次暴动之前，海底捞从高点腰斩，颐海国际更是暴跌超60%，一时间，“海底捞能不能捞？”、“颐海国际遭国际大行调低目标价”的新闻屡见不鲜。 但是，一根大阳线，千军万马即来相见！年内惨不忍睹的“火锅茅”、“调味茅”或将迎来反转！ 海底捞、颐海国际为何腰斩？ 先介绍下海底捞和颐海国际的关系。 这两家公司，背后的老板都是张勇，海底捞是国内最大的火锅连锁餐饮企业，而颐海国际就是给海底捞提供火锅底料的供应商。 因此，这两家公司的股价几乎是同涨同跌。 了解完背景，复盘下这波腰斩行情到底发生了什么？ 海底捞和颐海国际的暴跌始于今年的2月份，从时间节点上看，新冠疫情并不是下跌直接导火索。 但可能是市场反射弧比较长，两家公司的下跌又确实是因为疫情。 众所周知，疫情对线下餐饮消费的打击是毁灭性的，海底捞在疫情爆发后曾长时间关闭门店，这损失相当大了。 虽然疫情贯穿2020全年，但海底捞并没有停下扩张的步伐，甚至还有一点加速。 如2020年，海底捞全年开店530家，同比增长69%，全球门店数达到了1298家！ 这么快的开店速度，市场自然会想，一旦疫情过去，这些新开的门店都是未来增加的收入，按照69%的新增门店速度推算，营收增速一定也很不错。 因此，即使在疫情肆虐的2020年，海底捞净利润虽然下滑近9成，但股价还是大涨了91.5%。 这种夸张的涨幅，自然是把估值推到了历史高位，一度达到了184PE（2019年净利润为基数）。 如此高的估值，即使疫情结束，海底捞净利润翻倍，估值也仍然在92PE，依然相当高。 而实际的情况是，疫情还没有结束，同时，由于海底捞疯狂开店，员工人数大增，管理难度提高不少，很多管理问题开始显现。 同时，餐厅核心运营的数据，如翻台率等指标大幅下滑，一时间吓坏了投资者。 因此，市场的

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