百盛中国将重点放在了外卖以及“突破性商业模式”上。 作者：博雅 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 肯德基全门店、多渠道下架“自在厨房”冷冻预制食品的市场动作引发行业热议。 广州门店员工及天猫官旗客服对外的说法均表明这一动作并非“突发”，而是“公司统一通知下的长时段行为”，且原因或为“销量不佳”。 令人好奇的是，肯德基为何要“放弃”曾被寄予厚望的预制菜业务？这背后有着怎样的战略考量？又会对餐饮业造成何种影响？ 听劝，舍掉“拉跨”产品 一个极具冲突点的事实是，肯德基选择下架的“自在厨房”预制食品曾为其带来了破亿元的销售数据，但过往高光并未延续至今。 在知乎有关“肯德基最该下架的是什么食物？”“KFC疯狂星期四为什么越来越拉胯？”的提问中，网友近两年的高赞回答直指“自在厨房”产品的鸡肋属性。 诸如“赚了顾客一笔外面吃饭的钱，还想额外再赚一份家里吃饭的钱”“就是微波速食的路子，但是相比起来性价比很差，量小的可怜”“真要买这种速冻食品谁买肯德基的啊”等网友吐槽说明，肯德基自主厨房产品既无性价比优势，又不能满足用户宅家时对便捷、即食产品的需求。 图：知乎网友回答 肯德基“自在厨房”预制食品上架至今不过短短4年，且整体复用了品牌供应链体系资源。 经营模式上，“自在厨房”作为镶嵌在肯德基自有生态链上的一个产品，用户可以直接使用肯德基小程序和APP进行购买，下单路径相对便捷。商品层面，部分消费者熟知的产品，如微波炉加热后搅拌即可食用的咖喱牛肉饭、三分半就能吃到的奥尔良炒饭、预包装整切西冷牛排等，基本都在肯德基门店现有餐单中。换言之，肯德基不需要额外进行自有产品的研发，若一定要拓展新品也可以选择与其他品牌合作后直接上架。履约方面，“自在厨房”预制食品适用肯德基供应链体系，或与第三方冷链物流合作。 “自在厨房”虽然踩中了国内预制菜快速发展的特殊节点，但这类产品在

【肯：再爱我一下】肯德基门店回应下架预制产品：收到统一下架通知肯德基全国多地门店下架“自在厨房”冷冻预制类产品，引起关注。天猫“肯德基自在厨房旗舰店”已关闭，抖音账号“肯德基自在厨房旗舰店”停更超过3个月。肯德基APP商城下架自在厨房专区，小程序中，北京、上海、武汉多个门店点餐页面上均已不显示“自在厨房”分类。深圳一肯德基门店员工表示，附近街区只有一家门店仍在销售，卖完存货可能就没了，其他店都下架了。广州一肯德基门店工作人员称，自在厨房产品不生产了，可能是因为销量不太好，很多顾客不知道店里有冷冻的炸鸡半成品。天猫肯德基官方旗舰店客服称：“自在厨房产品已经下架很久了，未通知具体原因，也没通知未来是否还会上架。”（九派新闻）【能把那个3分我一点不】阿里巴巴第二财季收入2365.03亿元阿里巴巴发布的2025财年第二财季财报显示，第二财季收入2365.03亿元，同比增长5%。其中，淘天集团营收为989.94亿元，同比增长1%。本季度在线GMV增长由订单量同比双位数增长所驱动，订单增长主要由购买频次的增长所带动，部分受平均订单金额下降所抵销。淘宝天猫双11大促GMV强劲增长，买家数量创历史新高。88VIP会员数量持续同比双位数增长至4600万。图源：阿里巴巴【又升级了家人们】京东秒送上线百大品牌秒送旗舰店京东秒送业务宣布上线品牌秒送旗舰店。据介绍，京东会将京东秒送品牌旗舰店作为战略级项目，后续会持续升级迭代、上线更多品牌。目前，首批超过100个品牌已经正式开通了上述店铺，包括洋河、习酒、喜力、农夫山泉、蒙牛、乐事、畅轻、恒安、立白、小米、品胜、海澜之家、迪卡侬、名创优品等，涵盖饮料乳品、零食速食、酒水、烹饪调味、手机数码、个护美妆等多个品类。图源：京东【ABC！你糊涂啊！】ABC致歉，旗舰店清空产品近日，“卫生巾实际长度与标示长度不一”“偷工减料”一事引起广泛关注。在争议爆发后，不

从暗战走向明战，“战”的是前置仓点位数量与盈利模型，“比”的则是商品力与价格力强弱。 作者：博雅 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 在京东旗下自营超市“京东七鲜”与前置仓完成融合、并全面上线“击穿价，真便宜不怕比”活动后，11月15日，京东七鲜再次官宣放出狠话：便宜10%！对手敢跟七鲜就敢继续降。 即便在此前回应“价格战”传闻时京东七鲜曾指出：没有刻意针对谁，只是做低价。但当下如此充满火药味的表述，无疑将即时零售的商品价格之争推向了新高度，京东七鲜做“低价”的决心同样一览无余。 某种程度上，我们可以将近来“死灰复燃”的前置仓模式视作窥见即时零售“战事”升级的一个切入口。 从以往饱受市场争议、被部分生鲜电商平台应用又随之弃用，到今年下半年被盒马、京东七鲜等玩家再度“重提”，而此前“坚守”前置仓的叮咚买菜、美团（小象超市、美团闪电仓）也传来新的市场动态：前者将提升江浙沪区域的前置仓布局密度至110个，后者则放出“预计到2027年将开出10万家闪电仓”的大招。此外，还有“朴朴超市履约费用率降至18%”的喜讯传来，以及饿了么将开10万家近场官方旗舰店的“新三年”战略布局公开…… 从O2O到新零售到社区团购再到今天的即时零售，随着前置仓模型的逐步成熟与迭代，美团、京东、阿里、叮咚买菜、朴朴超市、山姆等玩家的供给生态愈发繁荣，即时零售竞争的分野也已然浮现。 本地生活走向“明战” 阿里（FY25Q2，11月15日发布）、京东（FY24Q3，11月14日发布）财报数据的共有亮点是，零售业务收入增加。具体而言，阿里本地生活收入增长14%至177.25亿元，位于集团前列；京东零售板块实现营收2249.86亿元，同比增长6.1%，依旧贡献了收入的大头。 在“京东秒送”方面，继今年5月京东全面升级即时零售业务（将“京东小时达”“京东到家”品牌整合为“京东秒送”）后

11月15日，来自全国各地零售企业的优秀青年企业家共聚长沙，参加2024第三次青年企业家论坛。青年企业家们顺利接力，共同谱写零售行业的新篇章。 首都经济贸易大学教授、中国消费大数据研究院执行院长陈立平教授为本次会议致辞，陈教授高屋建瓴、深入浅出，给予了青年一代零售从业者高度认可。 青年企业家们大部分已经参与到企业的管理中去，并逐渐发挥重要的作用。本次青创会的主题分享环节，邀请他们上台分享在企业经营管理及应对市场变化的经验和思考，为更多年轻企业家提供借鉴。 黄商集团副总经理樊沛霆先生，分享了企业超市在品类管理方面的经验，让大家对商品管理有了更深入的了解和认识。 青海江河源集团副总裁乔彦达先生，分享了企业如何借自有品牌商品力来应对区域市场竞争，对大家解构区域人群的消费需求特点很有借鉴意义。 贵州乐满家副总经理付哲予先生，在超市行业一线扎实地通过了历练，实战工作经验丰富，此次分享为大家带来了很多超市经营实战方向的操作指导。 除了零售企业代表，会议还特别邀请了智仁食品集团的CEO彭麒霖先生，作为生产企业的代表来帮助大家更直接地了解零售供应链端。彭总分享了对零售企业开发自有品牌的所思所想，让大家看到了自有品牌未来提速破圈的无限可能。 对于嘉宾的分享内容，大家都认真地学习和记录。分享环节结束后，与会人员针对演讲嘉宾进行了提问，陈立平教授带领大家围绕着门店调改、零供关系进行了讨论交流。 会议最后，陈立平教授做总结分享。他鼓励当代青年企业家要勇于担当、敢于创新，不断超越自我，共同推动零售行业的繁荣发展！陈教授的话让在座的每一位青年企业家都获益良多。

撕去固有的“办公+文具”标签，得力用创造力与前卫先锋的视野，正在打造属于它的IP文化新潮。 作者：博雅 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 在「商业+X」的全球代表性组合案例中，“X”作为一种新业态、新物种，既可以是艺术文化、运动科技、新型市集或社交主题的跨界呈现，又可以是IP、二次元、自有品牌商品等非传统商业元素的创新重塑，这些元素给零售企业赋予了全新的视觉符号，继而构建了一个让消费者相信并理解的、能够贯穿品牌焕新周期的完美逻辑。 进一步讲，当「商业+IP」成为最受年轻人青睐的创意玩法时，无论是被誉为“IP流量收割机”的便利店品牌罗森，被称为“联名之王”、靠IP联名打出圈的喜茶，还是通过不同IP跨界来丰富产品文化内涵的康师傅……越来越多的零售商、品牌商将IP视作长效增长的通用路径。 但穿透IP营销的表象，我们更应思考的是，这些品牌是否提出了新的生活方式主张，是否在理解新渠道、洞察新用户的基础上形成了“场景流”的进化价值，又是否对传统生产力、效率机制或是信任机制，给出了新的打法？而这些，才是回溯零售本质，探寻品牌“让消费者感到愉悦”的关键所在。 01 打破墨守成规，探寻“物外”的价值 将上述组合限定为“文具+IP”，「零售商业财经」在2024上海法兰克福文具展上看到了一场又一场关于创意与策略的较量，而这背后源于不同办公文具品牌对消费者情绪价值把控力的深刻考量。 和多个国际、国内热门IP合作推出数百款文创产品的文教行业龙头品牌“得力”，不仅为年轻消费群体制造了各种各样的HOT TOPIC，其展区也因独特的设计和丰富的产品线格外吸睛。 图：得力展位 “除了文具，得力居然开始做文创周边产品了！联名这么多，品类这么全！”一位逛展的手账达人惊叹于心目中曾经代表着“童年回忆”的老品牌，如今摇身一变成了玩出新花样的“联名大佬”。 活动现场，得力展出了多款

今日多条要点，一起来睬睬 ↓ ↓ ↓ 【Everything is possible.】高鑫零售：尚未收到有意要约人进行可能要约的任何确实意图 11月14日，高鑫零售有限公司（以下简称“高鑫零售”）发布公告，于本公告日期，据阿里巴巴集团所告知，吉鑫控股有限公司、淘宝中国控股有限公司及New Retail Strategic Opportunities Investments 1 Limited与有意要约人就可能要约的讨论正在进行中及该等讨论结果属不确定；及除若干保密安排外，尚未就可能要约订立任何具法律约束力的协议。高鑫零售表示，于本公告日期，尚未收到有意要约人进行可能要约的任何确实意图，亦无收到有意要约人决定不继续进行可能要约的任何通知。因此，可能要约会或未必会进行。 【东砸！你真行！】京东三季度营收2603.9亿元 京东2024年第三季度财报显示，京东三季度营收达2604亿元，同比增加5.1%;归属于本公司普通股股东的净利润为117亿元，同比增加47.8%，归母净利润率为4.5%;非美国通用会计准则下，归属于普通股股东的净利润为132亿元，同比增加23.9%，归母净利润率为5.1%;每股美国存托股摊薄收益为7.73元，同比增加54.6%。 图源：京东 【大超调改，小店升级✌】有家便利PRO三代店华南首店广州开业 近日，有家便利PRO三代店华南首店——广州时代芳华里店盛大开业。此次开业的有家便利PRO三代店以全新形象惊艳亮相，为消费者带来了全方位的升级体验。从店铺外观来看，整体空间采用橙色和绿色作为主要色彩，两种饱和度鲜明的色彩为品牌树立过目不忘的识别度，每一处设计都经过精心雕琢，力求达到自然、清爽、活力的感受。华南区总经理张晓涛表示，借芳华里 Pro 三代店开业的契机，有家便利开启了品牌与店铺的双重升级战略。 图源：网络 【小小试探一下】叮咚买菜回应出海沙特：目前只是初步

叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖在业绩会上再次强调：叮咚买菜的本质是一家专注美好食物的创业公司，商品力一直是公司的第一驱动力。 作者：金诺 编辑：RBF内容组 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 大浪淘沙后实现连续盈利、利润与规模再攀新高、出海沙特的最终敲定……叮咚买菜近来的亮眼业绩与出海动态让它再次成为业内焦点。 针对出海首站选定中东沙特的消息，此前有企业内部人士表示，叮咚买菜出海模式主要是面向当地客户销售预制菜，同时也会有生鲜、冷藏、百货等品类。对此，叮咚买菜最新回应称，目前尚处于初步探索阶段，暂无更多信息披露。 就在前不久（11月6日），叮咚买菜（NYSE：DDL）发布的2024年第三季度财报显示，报告期内实现总营收约65.4亿元，同比增长27.2%，增幅近3成，GMV达到72.7亿元，同比增长28.3%。 营收增速已算得上出色，而净利润增幅则更为迅猛。Non-GAAP标准下的净利润1.6 亿元，同比有超9倍的增长，这也是继2022Q3后叮咚买菜连续第八个季度在 Non-GAAP 标准下的盈利。 图源：叮咚买菜2024Q3财报 在关键财务指标亮眼的情况下，叮咚买菜现金流也十分充裕。截至Q3末，企业拥有包括现金及现金等价物、短期受限资金和短期投资在内的现金储备共计43亿元。 业绩表现突出的背后，离不开叮咚买菜用户规模和运营指标的显著提升。 第三季度，叮咚买菜月均下单用户数为822万，较去年同期实现了24.5%的规模增长。除规模外，每用户月均收入也在稳健提升，较去年同期上涨了6.4%，其中会员同比提升了8.8%，达到540元。 基于目前良好的业绩表现与健康的财务状况，叮咚买菜再一次表达了对未来的信心：预计今年第四季度的规模和净利润指标依旧保持较大增幅，长期连续盈利的趋势不变。 打破路径依赖，“逆版本”的盈利之道 为何叮咚买菜能在生鲜电商赛道大洗牌的情况下，

今日多条要点，一起来睬睬 ↓ ↓ ↓【全网独one无two！】李子柒谈复更原因李子柒在接受访谈时，谈到了突然决定回归的原因。她表示自己是在一个多月之前决定的，“这三年虽然没有活跃在互联网上，但每年都会看到自己复出的消息，原本是想把自己现在做的事情都拿到结果之后，再和大家见面。但是前段时间又看到了一些复出的新闻， 为了避免大家过多担心和揣测，干脆自己出来和大家说自己这三年在做什么，未来要做什么。”此外，其第一条视频目前播放量已达到1.2亿。目前李子柒微博粉丝已超过2664万，涨粉超百万。（新华网）【又是你呀沙特】叮咚买菜启动出海 首站选定沙特叮咚买菜已正式启动出海，首站选定为中东的沙特。有叮咚内部人士表示，叮咚买菜出海模式主要是面相当地客户销售预制菜，同时也会有生鲜、冷藏、百货等品类。另有消息人士透露，今年叮咚买菜管理层曾经在沙特开过一次管理会。（新浪科技）【三折叠，怎么折，都增长】高鑫零售2025财年中期营收347.08亿元11月12日晚间，大润发母公司高鑫零售发布截至9月30日的2025财年中期业绩报告：营收347.08亿元人民币，税后溢利1.86亿元，同比增加5.64亿元，实现扭亏为盈。对零售业来说，至为关键的指标之一同店销售，高鑫零售录得同比增长0.3%，这对当下极具挑战的实体零售来说，相当难得。根据财报内容，这主要来自于公司低价策略及商品策略提升用户心智带来顾客忠诚度提升，使得线下营收逐步回暖企稳，而线上新渠道和自有APP“大润发优鲜”成为推动同店销售增长的主要动力。高鑫零售执行董事兼首席执行官沈辉表示：“商品和价格是零售业的经营根本，成为商圈领导者是我们的目标，为顾客节省每一分钱是我们的使命。”图源：高鑫零售【这样说听起来长一些吗】日本全家同店销售连续38个月增长11月11日，根据日本全家便利店发布的10月份月度营业报告，其同店销售额同比增长2.3%，客流量增长0

“内容与商业分离”的选择在一定程度上成就了李子柒的流量神话，至于未来，她又会如何补足变现的链条实现“长红”发展？ 作者：星柚 李梦冉 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 短短两天，“李子柒回归” “李子柒身份证改名”相继冲上热搜第一。 在长达1200多天的停更后，11月12日下午，李子柒微博账号突然更新视频，并发文称：这个大漆视频迟到了四年，“漆”同“柒”。我给这幅雕漆隐花的漆器作品取名“紫气东来”，麒麟回首，万事不愁，也把这份祝愿送给看到视频的每一个你，很想你们。 图源：李子柒微博 李子柒的“归来”不仅让万千粉丝欣喜不已，其动态也引发了业界和公众的高度关注。 回顾李子柒上一次更新作品，还是在2021年7月14日。自2022年与微念和解后，李子柒彻底“消失”。直至去年，才有关于李子柒投身传统文化事业的行踪披露：2023年底，就任东源木活字印刷文化研究院的传播大使；今年7月，现身成都古蜀蜀锦研究院；10月24日，再一次现身“强国熊猫周”宣传视频，在这则宣传视频的评论区，众多网友纷纷猜测她是否要再次“营业”。 此外，据烟台发布消息，11月下旬，中央广播电视总台央视频大型融媒体文化节目——《中国汉服之夜·国风音乐盛典》，也将有李子柒的加入。 图源：李子柒视频 频繁现身各类活动，早已为“李子柒复出”埋下了伏笔。细看其介绍传统工艺的三条视频，虽然创作风格一如既往，但漆器作品中呈现的时间节点为2023年。而这条“迟到”视频的发出，以及“李佳佳”向“李子柒”个人身份的转变，不仅意味着对过往那场商业纠纷画上了完结的句点，也预示着她将以全新的姿态重新出发。 李子柒夺回“李子柒”，新身份与真IP 自2021年7月14日发布“柴米油盐酱醋茶”系列最后一条视频“井盐”后，李子柒私人账号陷入沉寂，其身影似乎消失在了公共视野之中。直到2022年年底，李子柒与其所属MCN机构微念达成

经过半年的回归和调整，高鑫零售已重回健康增长轨道。 编辑：RBF内容组 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 11月12日晚间，大润发母公司高鑫零售发布截至9月30日的2025财年中期业绩报告：营收347.08亿元人民币，税后溢利1.86亿元，同比增加5.64亿元，实现扭亏为盈。 对零售业来说，至为关键的指标之一同店销售，高鑫零售录得同比增长0.3%，这对当下极具挑战的实体零售来说，相当难得。根据财报内容，这主要来自于公司低价策略及商品策略提升用户心智带来顾客忠诚度提升，使得线下营收逐步回暖企稳，而线上新渠道和自有APP“大润发优鲜”成为推动同店销售增长的主要动力。 高鑫零售执行董事兼首席执行官沈辉表示：“商品和价格是零售业的经营根本，成为商圈领导者是我们的目标，为顾客节省每一分钱是我们的使命。” 重塑价格力的战略颇具成效。根据市场竞争环境与顾客需求，大润发推出了“大润发必买”“加量不加价”“天天便宜”以及自有品牌“超省”系列，构成大润发低价商品力系列矩阵，报告期内新推出1100多款单品，打造低价口碑。其中，今年7月底上市的润发脆脆蛋挞，以具有竞争力的价格和口味受到消费者追捧，上市以来连续每月业绩都稳定在1300万元左右，有望成为年销破亿大单品，其爆款路径正在被复制到更多大单品上。 承担高鑫零售第二增长曲线的中超业态大润发Super，报告期内已在全国10个省市开出了30家门店，经自我调改后业绩表现大幅提升，同店销售实现中高单位数增长。于11月2日开业的昆山花桥大润发Super店，创造了首日业绩破百万的纪录。 据悉，大润发Super面积为1500平方米至3000平方米，依托大卖场的供应链资源，精选5000-8000款商品，其中超过1000款商品坚持长期低价。同时，为社区居民提供平价快餐，社区食堂成为特色商业配置。该业态业务模型已经跑通，将成为未来全国开店的主

今日多条要点，一起来睬睬 ↓ ↓ ↓【参与了一项亿级项目...】天猫双11有589个品牌成交额破亿11月11日24点，2024年天猫双11收官，成交总额强劲增长，购买用户规模创新高。天猫双11全周期589个品牌成交额破亿，同比去年增长46.5%，刷新历史纪录。其中苹果、海尔、美的、小米、耐克、五粮液等45个品牌成交额突破10亿，潮玩品牌米哈游、美妆品牌汤姆福特、可丽金、CT，比利时鱼油品牌WHC等首次跻身天猫双11 “亿元俱乐部”。图源：天猫【白月光回归！！】李子柒回归11月12日，时隔两年，李子柒社交账号新浪微博更新了最新内容。微博提到：“这个大漆视频迟到了四年“漆”同“柒”我给这幅雕漆隐花的漆器作品取名“紫气东来’麒麟回首，万事不愁也把这份祝愿送给看到视频的每一个你，很想你们。”此前李子柒因与MCN公司微念的矛盾停止了更新，上一条视频还是在2021年7月14日，讲述盐的制作过程。图源：李子柒微博【京东：只盼年年有今日】京东双11战报：京东秒送订单量日峰值再创历史新高京东发布双11战报：京东秒送订单量日峰值再创历史新高，超60万门店通过京东秒送参与京东11.11，门店数量同比增长超70%，更多消费者通过京东秒送更快更好的满足了日常生活的需求。【某蓝猫：是不是蹭我热度了？】传永辉超市与美团斑马超市合作近日，郑州叮叮猫超市有限责任公司成立，法定代表人为杨淯字，注册资本500万人民币，经营范围含食品销售、食品生产、食品互联网销售、餐饮服务、出版物零售、酒类经营等。股东信息显示，该公司由永辉超市全资持股。上月底，永辉超市发布公告称，为了满足顾客线上一站式购齐的需求，永辉超市与美团斑马超市达成战略合作，在美团闪购平台开设闪电仓项目。通过项目落地，可以实现美团的运营能力和永辉超市的供应链及仓端管理能力相结合，给线上市场带来新的增长点。为发展该业务，永辉超市拟在郑州投资设立该公司。【等

今日多条要点，一起来睬睬 ↓ ↓ ↓【看见希望的曙光！】多点Dmall通过港交所聆讯多点Dmall日前通过港交所聆讯，瑞银集团、招银国际和招商证券国际担任联席保荐人。2021年至2023年，多点的营收分别为8.48亿元、13.28亿元和15.85亿元；今年上半年，多点的营收从2023年同期的7.64亿元增加22.9%至9.39亿元。图片图源：多点【下次记得不要周一】天猫双11：破亿直播间数超100个11月11日消息，截至11月11日0点，淘宝直播成交破亿直播间已超100个，创历史新高，其中有32个破亿直播间同比增速超100%。此外，今年双11淘宝直播整体成交金额、购买用户数均实现大幅度同比增长。（36氪）【都听到没有！】三只松鼠章燎原：2025年将是全品类社区折扣超市元年三只松鼠董事长章燎原在公司111线下品销大会上表示，零售业变革的本质并不是价格，而是人们对品类的需求，量贩零食崛起的本质恰恰是因为过去的零售终端不能承载品类的变化。他认为，零售行业正迎来一场更深刻的变革，2025年会是从量贩零食到量贩零食+，以及全品类折扣超市的真正元年，而这场变革的主战场在社区，三只松鼠将积极拥抱这个新兴渠道。【到底什么是真的！】传辛巴和主播蛋蛋被举报涉嫌虚假宣传11月11日，针对近日“辛巴涉嫌虚假宣传”一事的真实性和调查情况，辛选相关负责人未回应。据了解，近日中国网等媒体报道称，辛巴及其徒弟蛋蛋在一场直播带货中，宣称一款名为“HomePro合普诺爱毕可免疫球乳铁蛋白”的调制乳粉对鼻炎、发烧、脚气、口气、荨麻疹等症状有效果，且能在两小时内显著提升免疫力。辛巴该场直播中对合普诺爱毕可的带货销售额或为7980万元。报道还提及，11月6日，有博主据此向广州市场监管部门进行了实名举报，质疑辛巴的该场直播带货涉嫌虚假宣传、夸大产品功效问题。上述调制乳粉服用后是否对孩子鼻炎、发烧有改善效果，淘宝、京东

餐饮所需的坪效产出未必会高于现有超市，毕竟它涉及多个方面的考量，包括空间利用、成本控制、运营效率等方面。 作者：乾行 编辑：RBF内容组 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 在超市餐饮一体化思路下，业内对于“商超+食堂”这种不太具有新意的模式探索，却呈现蜂拥之势。继永辉、华联、盒马、物美等企业推出“平价食堂”后，11月8日，北京区域头部零售商超——超市发，开设的第3家“海淀食堂”正式对外营业。 这家“海淀食堂”位于超市发美欣店内，据悉，该店有着14年的经营历史，经过50余天调改，特别开辟200平方米区域，打造成了超市发第三家海淀食堂。本着“现制现炒”“拒绝预制菜、不卖隔夜菜”以及“物美价廉、干净卫生”的经营理念，开业首日便迎来了一波进店消费的小高潮。 图源：超市发 “超市发食堂的最大特点是均为现场制作加工且价格实惠，我们不做预制菜，而且菜品丰富，选址又大多位于商圈或居民区附近，因而颇受欢迎。”超市发美欣店食堂项目负责人表示。 此前，超市发先后开出了两家“海淀食堂”——玉泉路店和华光商厦店，其中，玉泉路店作为首批7家“海淀食堂”样板间之一，扮演着推动为老服务圈和社区服务圈融合发展，满足全龄人群就餐需求的重要角色。 除了社会职责，当我们将探讨点落到经营层面，鉴于零售与餐饮行业的本质差异（经营逻辑、体系、逻辑完全不同），想要让超市开食堂这门生意最终不落入“虎头蛇尾”的落寞境地，零售企业得聚焦“人效、平效、单品效”提升的问题，尤其需要在保持食品品质与安全的高标准、有效管理供应链成本、以及应对可能加剧的行业竞争等方面下功夫。 至于“超市+餐饮”的模式组合，能否成为当下经营疲软的超市业态的一剂解药，仍待市场检验。 01 坚持“四个做”的百姓餐桌 在理解“超市发做海淀食堂”这件事上，我们可以首先从超市发自身发展定位及历程着眼。 作为一家立足海淀区发展，以“海淀国企、放

商业经营管理者必须找寻商业发展的下一个增长曲线及自身的核心壁垒，且不断尝试新挑战，才不会被时代淘汰。 作者：高志萍 编辑：RBF内容组 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 近年来，零售新业态或新物种（下文以“X”来意指）正以前所未有的速度涌现。于是我们看到，越来越多的零售商业体逐步转向“泛生活方式中心”，强调把主流品牌或商品引进的体验式消费，而消费者也会根据不同的生活方式和主题内容做出适配选择。 伴随着电商红利见顶，实体零售业想要焕发新生，必须拥抱消费者，并且不断地进行商业内容运营升级及科技的创新，构建立体的渠道形态，才能在时代的脉动中勇往直前。 笔者认为，未来零售商业运营及消费趋势是营造Chill感，City walk和情绪或情感营销，所以“商业+X”或“X+商业”将成为今后运营的操盘重点，还要与商业品牌价值和DNA精神契合。 本文旨在分享X业态模式引领零售创新的十大案例，传达未来新生活方式的零售商业运营变革与创新的重要性，由此解锁未来三到五年的行业新趋势、用户习惯与心态，为国内零售行业的从业者、创业者、品牌商、加盟商、投资人等提供经验参考。 01 “X”之折扣业态 性价比、质价比、心价比 一场史无前例的“折扣化浪潮”正席卷国内零售业，这预示着基于供大于求带来的“买方强势”，将长期主导零售业的下一个周期。 最先爆发、赛道最拥挤的折扣零售，当属零食很忙、赵一鸣零食、好想来等代表玩家所切入的零食垂直品类，此后盒马、永辉、物美、家家悦等这类已有供应链和门店资源积累的本土选手也相继开启折扣化改革，他们切入折扣零售的方式基本可分为三类：要么在存量门店内开辟打折区，要么创立子品牌切入赛道，要么开设奥莱店等多元店型专攻特定客群。还有一类玩家——好特卖、奥特乐、奥乐齐，他们则更加聚焦特定区域市场，围绕目标用户的生活轨迹开店。 本质上，折扣业态以其价格优势为核心，通过提

前三季度业绩止跌回暖，海天味业如何应对终端需求的变化，将是新管理层面临的重要课题。 作者：许诚浩 编辑：RBF内容组 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 11月5日晚间，海天味业（603288.SH）公告，公司监事何涛于近日收到广东证监局出具的《行政监管措施决定书》。何涛作为公司监事，其证券账户在2024年9月24日至10月18日期间买卖公司股票，构成短线交易。广东证监局决定对何涛采取出具警示函的行政监管措施，责令其购回卖出的公司股份。 就在不久前（10月28日晚间），海天味业发布了2024年三季度财报。财报显示，公司前三季度实现营业收入203.99亿元，同比增长9.38%；归属于上市公司股东的净利润48.15亿元，同比增长11.23%。 图源：海天味业财报 连续三年受挫后，“酱油茅”海天味业终于迎来了业绩反转，而这也是公司新的“女掌门人”上任后交出的首份成绩单。 此前亦有消息传出，海天味业正在考虑在香港二次上市，可能筹资至少15亿美元。据悉，海天味业正在跟顾问商讨在香港发行股票的可能性，可能在明年上半年上市，目前该商讨仍在进行，募资规模将取决于市场状况。 值得注意的是，海天味业最新财报显示，公司流动资产高达281.53亿元，而短期借款和一年内到期的流动负债仅为57.23亿元。 图源：海天味业财报 在如此充裕的现金储备下，公司考虑二次上市融资的举动令人费解，有业内人士对此分析称，海天味业被传赴港二次上市，大概率是为出海及全球化做准备。 作为中国市场上调味品行业的领头羊，海天味业近期二次上市传闻、高管团队“新老交棒”等系列变动引发了市场的高度关注。业绩层面虽一时扭亏，但市值缩水、竞争对手威胁等多重挑战尚存，海天味业如何在变革中重塑增长、实现破局，仍有待观察。 01 能否在港股重新翻红？ 近来的业绩逆转，得益于海天味业在品牌营销、渠道布局等方面的持续发力。

今日多条要点，一起来睬睬 ↓ ↓ ↓ 【我真服了】蜂花官方致歉“真假闺蜜广告”事件 近日，蜂花因发布了一条“真假闺蜜”图文陷入舆论风波。11月7日，@蜂花 发布致歉信：“我们为蜂花账号下近期发布的一篇不当图文内容，郑重道歉。”蜂花表示：“此次事件充分暴露出我们在内容把控以及审核流程方面存在严重漏洞。我们已经第一时间启动了全面的整改程序，目前不当图文已删除，并严肃整顿该账号的运营。”“蜂花一直提倡平等、自由、尊重的价值观。我们深感自责，并已深刻反省，再次诚恳致歉，感谢大家的关心和护，随时接受大家的监督和批评。” 图源：蜂花 【我能去你家吃饭吗】中百供应链大智无界餐厅开业 11月4日，中百大厨房供应链公司倾力打造的大智无界餐厅正式开业。该餐厅位于社区与写字楼的交汇处，占据地利优势，交通便利。主营中式快餐，以明厨现炒、自选套餐为特色，全天候满足顾客餐饮需求。同时，提供快速打包、预订及送餐服务，为忙碌的工作生活带来便捷与高效。 图源：网络 【打起来，打起来！】古茗与蜜雪冰城宣布进军咖啡市场 11月6日，茶饮品牌古茗与蜜雪冰城进军咖啡市场，通过错位竞争策略，分别推出价格亲民的咖啡产品。古茗的咖啡产品已上线旗下超2000家门店，而在今年9月，这一数字尚且仅为500家。对于有着近9000家的古茗来说，咖啡已经不只是浅做试水，而是要把它做成产品第二曲线。无独有偶，蜜雪冰城旗下咖啡品牌幸运咖的门店数也在快速滚动：11月4日开出了河南第1000家店，而2天前这一数字尚且仅为981家。其中仅洛阳单个城市，上个月末便已经开出101家。 【谢谢小东】京东投5亿进军零食折扣店 今年京东11.11前夕，京东超市“零食广场”低调上线，登陆京东APP搜索“零食广场”可进入单独专区，该页面有300多个品牌的千余种零食，绝大多数均为小包装，便于消费者多买尝新，不用担心量大浪费。低价是零食折扣店的关键，该专区在非

主营瓜子业务发展失速，第二增长坚果业务未达预期，百亿战略遥遥无期。 作者：金诺 编辑：李梦冉 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 11月5日，沪深两融数据显示，洽洽食品获融资买入额0.25亿元，居两市第1763位，当日融资偿还额0.15亿元，净买入1021.63万元。最近三个交易日（1日-5日），洽洽食品分别获融资买入0.11亿元、0.11亿元、0.25亿元。 获得融资买入通常被视为一个积极的信号，表明投资者对股票后市的上涨潜力持乐观态度。但另一方面，若融资买入的洽洽食品后续表现不佳，很可能会导致投资者亏损。 连续两年来萎靡不振的洽洽食品总算稍微支棱了起来，交出了一份颇为亮眼的业绩报告。 10月26日，洽洽食品（002557.SZ）披露的2024年第三季度业绩报告显示，公司今年前三季度共计实现47.58亿元营收，较去年同期同比增长6.24%；实现归母净利润共计6.26亿元，同比增长23.79%。 图源：洽洽食品2024年第三季度报告 业绩增长固然可喜，但值得注意的是，本次亮眼季报的同比大幅增幅是相较于去年低迷的同期业绩而言。2023年洽洽食品遭遇了上市以来的首次业绩大倒车，该年营收和净利润双降，降幅高达近18%。 因此将时间轴拉长，本次报告期内的6.26亿元净利润看似是实现了23.79%的大幅增长，但还未完全从去年的业绩颓势中走出。 而股市表现作为业绩的晴雨表也将这点显露无遗，近三年来洽洽食品的股价一泻千里，与此前一路上扬的趋势形成鲜明对比，截至11月6日，洽洽食品报收32.26元/股，总市值为163.56亿元，相较于曾经历史最高值的360亿元已经跌去近六成。即使洽洽食品的股价在业绩披露后有所涨幅，但很难在短期内重返此前的巅峰时刻。 图源：雪球 事实上，作为国内瓜子零食类当之无愧的龙头品牌，洽洽食品在经营层面一直稳扎稳打，只不过近两年的业绩震荡也着实与原

商品服务“质优”的硬实力与多方共促“价优”的真心诚意，让“慢”耐消有了“快”解法。 作者：博雅 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 家电行业无疑是2024年天猫双11最具研究性的垂直领域之一，毕竟在平台、品牌携手让利之余，今年国家推出的大规模家电以旧换新补贴首次参与了年终大促，这意味着，在“国补”首次叠加天猫双11优惠的机制下，超3万款大牌家电将实现6折购。 与更适配即时零售渠道的快消品不同，大众对冰箱、空调、洗衣机这类价格相对稳定的耐消品往往有着更长的决策周期，其中包含着质量价格、技术迭代、场景适配、审美偏好等维度的考量。 以冰箱为例，作为组建小家庭的必需品，如今已经以每百户超过百台的保有量呈现饱和之态。存量市场之下，“全网最低价”的比拼又不断侵蚀着品牌的根基与价值，使得品牌商家利润空间被极度压缩、商品质量难以保证、退货率升高。这也难怪董明珠直言：低价是无能的表现，因为没有技术来支撑，只能靠偷工减料，用低价欺骗消费者。 牺牲品质的低价，与消费者追求“极致品价比”的理念相悖，阿里年轻化团队接棒后的首个双11打响了反内卷式恶性竞争的第一枪，也将平台对“价格力”的理解呈现为：商品服务“质优”的硬实力与多方共促“价优”的真心诚意。本质上，这才是双11消费盛宴能够创造更多品质增量、提振消费信心、增强消费活力的关键。 01 要品牌、要品质、更要辨识度 双11家电销售进入新一轮高峰期，公开数据显示，截至10月30日，2024年双11全网累计销售额达8450亿元，家用电器以1324亿元的销售额位居榜首。其中，淘宝天猫平台家电行业市场份额占比达45.2%，位列全网第一。 “政府补贴+88vip帮我省了2400元。”“除林内燃气热水器、小天鹅婴儿洗衣机外，真没想到小家电也有优惠，我购买的HCK哈士奇复古冰箱、追觅扫地机器人都享受到了政府补贴和平台优惠。没那么多