图片来源：图虫创意 蓝鲸财经记者 张静伦 近日，“酱油一哥”海天味业（603288.SH）交出了一份史上最为难看的年度报告。在连续九年实现营收高增长后，去年惨遭滑铁卢，营收、净利等多项指标呈现下滑。 一路下滑的不只是海天味业的业绩，还有股价和董事长的个人财富。对比之下，千禾味业(603027.SH)近年业绩则表现不错。 竞争对手“虎视眈眈”，资本市场不冷不热，海天味业能否重现昔日风采？ 针对海天味业相关发展问题，蓝鲸财经记者联系海天方面，截至发稿前尚未获得回复。 酱油、调味酱、蚝油集体走低 财报显示，2023年海天味业实现营收245.59亿元，同比下降4.1%；净利润为56.27亿元，同比下降9.21%。 事实上，海天味业的增长疲态早有显现。数据显示，2020年-2022年，其营收增速分别为15.13%、9.71%、2.42%，对应归母净利润增速为19.61%、4.18%、-7.09%，增速逐渐放缓。2022年，海天味业在“添加剂风波”后更是出现增收不增利现象。 去年，公司业绩承压的情况进一步恶化，实现上市以来首次营收、净利双降。值得一提的是，这还是营业成本同比下降2.69％的情况下。 从营收构成来看，其三大主打产品——酱油、调味酱和蚝油呈现出“量价齐跌”的不利局面。 2023年，酱油、调味酱和蚝油分别实现营收126.37亿元、24.27亿元、42.51亿元，对应的增速分别为-8.83%、-6.08%和-13.74%，销量也分别同比下降8.17%、0.41%和1.92%。动销不旺导致库存增加，酱油、调味酱和蚝油的库存分别同比提高152.54%、165.68%和61.93%。 此外，海天味业营收占比最高的线下渠道或收入触顶，2021年至2023年分别为228.92亿元、228.05亿元以及219.26亿元。 一个明显的现象是，海天味业的经销商数量在持续下滑。海天味业经销商数量

图片来源：图虫创意 蓝鲸财经记者 张静伦 近日，“佐餐卤味第一股”紫燕食品（603057. SH）披露2023年年报。财报显示，紫燕食品营收同比下降1.46%，净利润却出现49.46%的增长，陷入业绩增利不增收的尴尬境地。 而在此前的2022年，紫燕食品营收为36.03亿元，同比增长16.51%，是4家卤味食品上市公司中营收增长最快的企业。紫燕食品的业绩缘何变脸？ 第四季度净利亏近千万 公开资料显示，紫燕食品成立于2000年，是国内规模化的卤制食品生产企业，主营卤制食品生产和销售，产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等卤制食品。 财报显示，2023年公司实现营收35.5亿元，同比下降1.46%；归母净利润3.32亿元，同比上升49.46%；扣非净利润2.78亿元，同比上升53.26%。 相比往年年报来看，紫燕食品2020年、2021年、2022年净利润分别为3.59亿元、3.28亿元、2.22亿元，2023年的净利润增速虽可圈点，但尚未恢复至2020年水平。 关于去年营收下滑的原因，紫燕食品未在财报中作出具体解释，业界猜测这或许与其主要产品收入减少有关。 从营收构成来看，鲜货类产品仍然是紫燕食品的主打产品。 2023年，紫燕食品鲜货类产品实现营收30.04亿元，同比下滑1.71%，占总营收的比例为84.61%；预包装及其他产品实现营收3.45亿元，同比下滑5.72%，占总营收的比例为9.72%。 分季度来看，业绩下滑主要受第四季度拖累。2023年第四季度，公司实现营收7.34亿元，同比下降14.65%；单季度归母净利润亏损991.75万元，同比下降72.04%；单季度扣非净利润亏损1523.56万元，同比上升15.93%。 对于业绩“拉胯”的第四季度，紫燕食品此前在互动平台表示，一方面受季节影响一、四季度的收入会低于二、三季度，另一方面公司四季度成本费用高于前三季度，从而导致四季

4月15日，上海城市超市（以下简称：上海城超）发布告知书称，近年来，上海城市超市经营举步维艰，尽管采取了多种自救手段依然难以为继，现公司决议解散，决定从4月16日起停止上海城市超市所有门店的经营。 告知书提到，上海城超停业后，拟通过法律途径，在法律的框架内，依法、妥善、公平解决公司遗留的全部债务问题，最大限度保障所有债权人的利益。 至于员工薪酬问题，告知书中表示，自4月16日起，公司进入停业清理状态，员工薪酬计算至2024年4月15日，社会保险金缴纳至2024年4月，离职经济补偿金（若有）则留待清算后依法予以妥善解决。 上海城市超市告知书 公开资料显示，上海城市超市创立于1995年，创始人为崔轶雄。上海城超经营商品品类约2.4万种，其中80%为进口商品，目标消费人群定位为中高端人士，高峰时期一度拥有15家门店，店铺位置大多设置在日月光中心、浦东花旗大厦等高级商业区和豪华住宅区，北京亮马桥和芳草地也设有分店，单店面积在几百平米到几千平米不等。 2017年后，天天果园逐渐收购控制了上海城市超市。天眼查显示，2017年3月，上海城市超市的法定代表人和总经理从“崔轶英”变更为“王伟”，王伟的另一身份是天天果园的创始人。根据当时媒体报道，上海城超将旗下15家超市的精品生鲜消费区交由天天果园运营。天天果园除了将与城市超市共享精品生鲜消费的供应链资源外，城市超市旗下拥有的农业基地、蔬菜产销合作社以及中央厨房也将会对天天果园全面开放。 值得一提的是，2017年正值生鲜电商行业洗牌阶段，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷。与此同时，京东、阿里等电商巨头入局，有着京东背景的天天果园和阿里背景的盒马鲜生、永辉旗下的超级物种展开激烈竞争。 天天果园曾尝试采用“门店+前置仓”的模式在北上广深布局近50家门店，2016年几乎全部关闭。2017年天天果园与上海城超的整合被认为是天天果园重新尝试

4月8日，有消息称，飞天茅台市场价格跌破2600元/瓶，引起了市场热议。 在某种程度上，飞天不仅是白酒的象征性符号，也是引领高端消费的风向标。飞天茅台价格的波动，投射出人们对于高端消费的信心。 飞天价格下滑 截至8日下午，蓝鲸财经记者了解到，在市面上，已经有报出2520元/瓶的价格。 一位酒业连锁销售负责人对蓝鲸财经记者表示，上周飞天拿货价在2600多元，到今天已跌了将近100元；50年茅台年后的行情是2.7万元/瓶，昨天晚上是2.4万/瓶，今天报价则是2.38万元/瓶。“现在50年茅台也是到手后加个100元左右就赶紧出，不敢耽误，生怕价格下来，这在近年茅台的市场行情是很少见的。” 从2022年开始，飞天茅台的市场价便一路走高至3000元/瓶，一度也飙到过接近4000元的高价。总体而言，飞天的市场价格相对规律，旺季期间会更可能会触达3200元，淡季则相对低一些，在2800元上下。在今年1月份的旺季，飞天茅台的价格表现得较为低迷，一直在2700元左右徘徊。 此次飞天茅台跌破2600元/瓶的价格，确实在近两年内罕见。网传有375ml巽风酒（属茅台酒品类）放量20万瓶，是茅台酒批价波动的原因之一。 上述销售负责人认为，20万瓶375ml巽风酒对市场上就是“撒撒水”，根本不能影响到飞天的市场价格。而且飞天茅台的消费场景与375ml巽风酒也并不完全一致。 茅台方面对蓝鲸财经记者表示，目前茅台酒动销情况良好，有信心实现一季度开门红。“巽风酒计划量占茅台酒全年投放量比重小，不会对茅台酒价格体系产生影响。” 跌破2500元可能性较小 或受上述消息影响，8日贵州茅台（600519.SH）一度跌超3%。截至收盘，贵州茅台报1666.66元/股，跌2.82%。白酒板块也受到重挫，全天下挫3.55%。 香颂资本董事沈萌对蓝鲸财经记者表示，今天是清明节后第一个交易日，会对节前消息做一个消化和技术性调

图片来源：视觉中国 蓝鲸财经记者 张静伦 近日，据深交所消息，四川菊乐食品股份有限公司（简称“菊乐食品”）上市审核进程“中止”，理由是IPO（首次公开募股）文件中记录的财务资料已过有效期，需要补充提交。 蓝鲸财经记者就上市“中止”一事致电、发邮件给菊乐食品，截至截稿前暂未收到回复。 2022年，十几家中小乳企密集扎堆IPO，其中绝大部分为区域乳企。虽然企业上市热情高涨，但结果并不理想。截至去年底，十几家企业中只有阳光乳业和澳亚集团成功上市，其余大多“未果”。 菊乐股份的IPO之路亦不平坦，2017年至今已四闯资本市场未果，公司的内部控制缺陷、信披不实等问题被多次问询。 与同样主打含乳饮料的上市企业“甜牛奶第一股”李子园(605337.SH)、“乳酸菌饮品第一股”均瑶健康(605388.SH)相比，菊乐食品在上市资本化的这条道路上已明显落伍。 公开资料显示，菊乐食品系成都菊乐企业（集团）股份有限公司旗下子公司，1996年凭借含乳饮料“酸乐奶”进入乳制品行业，主营业务为含乳饮料及乳制品的研发、生产和销售。 据招股书，2021年-2023年上半年，菊乐食品营收分别为14.21亿元、14.72亿元、7.74亿元，归母净利润分别为1.68亿元、1.82亿元、1.16亿元。 业绩持续增长，但在业务上，产品结构单一，一直是菊乐IPO路上的拦路虎之一。 相比于大型区域乳企多元的产品结构，菊乐食品主要收入依赖于“酸乐奶”为主的含乳饮料。招股书显示，2020-2023年上半年，公司含乳饮料的收入占比分别达65.31%、51.68% 、54.82%和57.21%。 含乳饮料本质上是一种饮料，它会迎合消费者口味，添加蔗糖、奶粉等物质，与当下消费者追求健康的意识格格不入。其市场规模的变化，也印证了这一点。根据头豹研究院数据统计，2022年，含乳饮料市场2017年-2021年复合增长率达7.41%，预

4月1日，衡水老白干官微发文《探秘衡水老白干的健康品质：低杂醇油，不上头》，疑似拉踩浓、酱香型酒。 业内普遍认为，老白干提供的数据并不严密客观，从营销角度来看，老白干此举欠妥。 最有意思的是，老白干酒（600559.SH）旗下也有浓、酱香型的产品，以2022年营收为例，上述两种香型的收入已经超过老白干酒当年全部营收的一半。 所以，老白干这是自打脸？ 老白干“踩”浓酱香酒 文章中称，不同于浓香酒和酱香酒发酵过程中需接触窖泥，老白干香型白酒的酿造工艺，采用独特的地缸酿造技艺，让酒体隔绝泥土，避免有害微生物和杂味的产生，且上头的主要物质“杂醇油”含量也极低，经国际公认的第三方检验机构SGS检测，“老白干香型白酒的杂醇油含量低于国家标准的四分之一，不到酱香型、浓香型的一半，可以有效减轻饮酒者的身体负担，更不上头。” 图片来源：衡水老白干酒官微 一位业内专家对蓝鲸财经记者表示，衡水老白干酒官微上的说法并不合适。首先，GB/2757-1981（蒸馏酒及其配制酒卫生标准）中的“杂醇油”的指标为g/100ml≤0.2，在GB/2757-2012（食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒）版本中已经取消；根据现行的酱酒国标（GB/T 26760-2011）和浓香型白酒国标（GB/T10781.1-2021）中，均没有杂醇油的标准规定，从国家法定标准上无法比较浓、酱香型中的杂醇油这一指标。 “目前老白干酒只有一个低于国家标准四分之一的检测数据，并没有提供相关论文或者成果证明比浓香型、酱香型白酒杂醇低；而且酱香型/浓香型白酒也有控制杂醇油的方法，多半是生产过程和接酒过程，例如在接酒时候，掐头去尾就可以很好的减少杂醇油。各个香型要各美其美，突出自己的独特风格，并不需要去攻击其他香型。”上述业内专家对蓝鲸财经记者表示。 白酒行业分析师蔡学飞对蓝鲸财经记者表示，白酒各个香型无论从酿造工艺抑或消费者口感来看，

图片来源：图虫创意 蓝鲸财经记者 张静伦 4月1日，“多批次梦龙雪糕被召回”登上热搜。 据英国食品标准局官网3月29日发布消息称，因为可能含有金属碎片联合利华（Unilever）正在召回多个生产批次的梦龙经典系列冰淇淋。 对此，梦龙客服回应称，梦龙冰淇淋均符合国家标准，并称目前内部暂未收到相关产品的召回通知。 澳门特区政府提到涉事批次的梦龙冰淇淋来源地为英国。据英国食品标准局官网公布的信息显示，涉事梦龙冰淇淋的规格为3x100ml，保质期至2025年11月，批号分别为L3324、L3325、L3326、L3327和L3328。 联合利华在通知中表示，由于内部安全检查显示梦龙部分产品可能含有小块金属，召回少量梦龙经典冰淇淋。联合利华强调，梦龙其他批次的产品没有受到影响，“购买和使用我们产品的人的安全始终是我们的首要任务，这也是我们召回这些产品的原因。” 前不久，联合利华曾宣布将剥离拥有和路雪、梦龙、可爱多等品牌的冰淇淋业务。联合利华表示，剥离后的冰淇淋业务，将作为一家独立的、更专注的企业，此项行动立即开始，预计到2025年底完成。 同时，联合利华还称，冰淇淋的分离将有助于联合利华管理层加快实施其于2023年10月宣布的“增长行动计划”GAP，该GAP专注于做更少、更好、更大的事情，以推动持续和更强的利润增长。 据了解，联合利华冰淇淋业务近两年的销量出现了下滑。根据财报显示，去年全年联合利华冰淇淋营收79亿欧元（约合人民币603亿元）；基本销售额增长2.3%，其中定价增长8.8%，销量下降6%。 其中，梦龙和可爱多创造了该业务85%的营业额。联合利华称，冰淇淋业务全年销量受到高价格弹性的影响，消费者转向超值产品，而且尤其是在欧洲，夏季天气不如上年。冰淇淋业务在上半年两位数的价格增长之后，第四季度的价格增长明显放缓。 联合利华在财报中对于冰淇淋销量下滑给出的解释是受到了夏日旺季天

图片来源：视觉中国 蓝鲸财经记者 王涵艺 奢侈品行业，曾被认为拥有抵御市场波动的特性，但终究未能幸免于消费分化的浪潮侵袭。 近日，法国奢侈品巨头开云集团（Kering）发布业绩预警：由于上半年的市场环境充满挑战，集团预计2024年第一季度的综合销售额在可比基础上同比下滑约10%。开云集团表示，业绩下滑的主要原因是旗舰品牌 Gucci（古驰）的销售额急剧下降，尤其是在亚太市场，预计2024年第一季度同比下降近20%。当日开盘不久后，开云集团股价大跌，跌幅一度扩大至15%，创史上最大跌幅。 事实上，奢侈品市场正在经历分化，其中一些品牌的生存空间正在被挤压。虽然整体奢侈品行业仍在逆势增长，但不是所有品牌都能保持同样的增长势头。古驰作为开云集团的核心品牌，近年来一直受到年轻人的热烈追捧。为何如今的Gucci失去了往日的魅力？ 二奢市场的Gucci不够保值 开云集团是全球奢侈品三大巨头之一。目前，其业务涵盖时装皮具、珠宝和眼镜三大单元，拥有Gucci、YSL、BV、巴黎世家、亚历山大·麦昆以及Qeelin等多个奢侈品牌。其中，Gucci是开云集团的主力品牌，2023年，开云集团营收195.7亿欧元，其中Gucci营收98.7亿欧元。也就是说，Gucci贡献了开云集团近一半的营收。 实际上，在执掌GUCCI 近八年的创意总监Alessandro Michele 手中，GUCCI 收获了足够的品牌热度。2015年春夏季之后的GUCCI 以个性鲜明的品牌形象赢得一批千禧一代关注者，在品牌年轻化上有显著突破。 有分析师认为，全球经济的不确定性和经济增长放缓对奢侈品消费产生了影响。特别是在亚太地区，经济增长的减缓可能导致消费者购买力下降，从而影响了Gucci的销售。 从Gucci的主要购买人群来看，千禧一代推迟了结婚、生子所以当时购买力比较强，但是疫情之后经济增速放缓，年轻人的抗风险能力低，消

据封面新闻报道，3月25日，鸿茅药酒涉事医生谭秦东在微信朋友圈发布动态称，我是谭秦东，2018年红毛（鸿茅）药酒事件新闻当事人。目前因病退休离开医生岗位…… 2018年1月，因一篇名为《中国神酒“鸿毛药酒”，来自天堂的毒药》（注：原文将“鸿茅药酒”写作了“鸿毛药酒”）的文章，广州的谭秦东被内蒙古凉城警方跨省抓捕。由于该事件持续发酵，受到了媒体和群众的极大关注，鸿茅药酒也被推向风口浪尖，鸿茅药酒的安全性和有效性遭到普遍质疑。 国家药品监督管理局为此也下达通知，责成内蒙古鸿茅药业有限责任公司对近五年来各地监管部门处罚其虚假广告的原因及问题对社会作出解释，并组织有关专家，对鸿茅药酒由非处方药转化为处方药进行论证。 此后不久，谭秦东取保候审，从凉城县看守所走出来。 当年4月26日，鸿茅药酒在其官网上发布企业自查整改报告表示，认识到鸿茅药酒在近五年的广告投放中存在广告投放量大、下游经销商和零售药店广告违规等问题，已按要求停播有关广告，并交回了相关广告批文。对于社会高度关注的鸿茅药酒安全性、豹骨来源及生产质量等问题，鸿茅药酒表示“按照药品说明书的用法用量使用鸿茅药酒是安全的”以及“豹骨的购买及使用符合法律法规”。 同年5月，谭秦东在其妻子的微博（lessaly0514）上贴出一份个人声明，就此前发布鸿茅药酒稿件事件向后者致歉，并承认在标题用词上考虑不周，缺乏严谨性。 紧接着，鸿茅药酒在官方微博上发出一份声明称，接受谭秦东本人所做的致歉声明，撤回报案，并撤回侵权诉讼。 双方一来一回后，鸿茅药酒所在地内蒙古自治区食品药品监督管理局以“政府信息公开告知书”形式，对于当时质疑的焦点问题进行了公开回复。 在该告知书中，内蒙古食品药品监督管理局回应称鸿茅药酒处方中所用附子（制）、天南星（制）、半夏（制）全部为炮制加工品，不属于毒性中药品种。且“鸿茅药酒药品标准收载于中华人民共和国卫生部药品标准《中

3月24日，新茶饮企业四川百茶百道实业股份有限公司（以下简称“茶百道”）向港交所提交上市聆讯后资料集，资料显示，茶百道已经通过港交所聆讯，独家保荐人为中金公司。这也意味着茶百道离港股上市又迈近了一步，有望成为“新茶饮第二股”。 招股书显示，茶百道全国7927家门店2023年的营收总额达到169亿元，其中，茶百道营业收入为57.04亿元，毛利19.64亿元，毛利率为34.4%。根据弗若斯特沙利文的报告，按2023年零售额计，茶百道在中国现制茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.8%，排在前两名的分别是蜜雪冰城和古茗。 “小店模式”和“外卖业务”带来利润飙升 茶百道创立于2008年，是成都本土茶饮连锁品牌，产品组合包括可于全年销售的经典茶饮，以及仅于限定时期或部分地区销售的季节性茶饮及区域性茶饮。经典茶饮包括“杨枝甘露”、“豆乳玉麒麟”等，标价在6元至22元不等，平均销售价格为13.9元。季节性茶饮及区域性茶饮价格较高，标价在12元至26元不等，平均销售价为16.6元。 与其他新茶饮相比，茶百道的竞争优势在于“小店模式”和“外卖业务”的综合发力，带来了超过34%的毛利率，高于蜜雪冰城29.7%的毛利率，也高于古茗31%的毛利率。奈雪的茶输在了对门店空间大而美的追求上，毛利率仅为11.8%。 小店模式可以最大程度节省门店成本。茶百道门店中，44.3%的门店面积在30至49平方米之间，另外有42.8%的门店面积在50至100平方米区间。从门店数量来看，一线城市布局仅为10.6%，新一线城市及二线城市合计占比超过50%，其余为三四线城市，店面价格较低。小店模式带来成本的降低有目共睹，蜜雪冰城、古茗也不约而同采取了小店模式。 值得注意的是，茶百道近六成销售额来自店铺外卖。财报数据显示，2021至2023年，茶百道外卖订单产生的销售额分别为61亿、84亿、100亿，分别占同期总零售额的6

一年一度的春糖在成都拉开大幕，作为行业的风向标，各路酒企、经销商、业内人士汇集于此。 去年春糖已经向业内传递出一丝凉意，今年春糖给人的感觉更加明显，冷清。 成都锦江宾馆和凯宾斯基是春糖前的酒店展中的两个热门酒店，分别对应着白酒和葡萄酒，是春糖酒店展客流量较大的酒店之二，它们的客流量也被认为是直接反映酒店展温度的一个指标。 曾经的凯宾斯基火爆到需要将酒店的游泳池填上以便摆上酒店展位，然而今年，锦江宾馆和凯宾斯基的人流量都不如预期，今年的春糖静悄悄也因此被业内热议。 春糖静悄悄 “春糖临近，很多2000元以上的酒店房间都没卖出去，这与往年春糖期间，成都酒店一房难求的局面相差甚远。”有业内人士对蓝鲸财经记者表示。 无论是春糖前的酒店展，抑或春糖会展，以及在此期间举办的论坛数量都大为缩减。“能不办展就不办展，能不办会就不办会，就是今年的行情。”一位业内人士对蓝鲸财经记者指出。 一位成都的司机称，往年春糖三公里路需要开一个半小时，特别是在酒店展集中的锦江宾馆路段，两个红灯也要半小时才能通过，但今年只需要几分钟。 锦江宾馆历来是酒店展的重点，业界有“北看西藏、南看锦江”的说法。但是今年锦江宾馆的一楼大厅，乍眼看去人流仍然汹涌，但是从二楼开始人气就大不如前了。甚至到8楼的房间就渺无人烟。以至于春糖期间传出了“地方支援中央”的说法，即将边缘的展位都挪到中央区域，以凑足人气。 一位业内人士对蓝鲸财经记者称，去年跟第三方订的酒店展位，花了5万多，今年仅3万多，而且开展前两周的时候，展位还在继续打折对外卖。 凯宾斯基也是春糖酒店展的老牌展，并且是葡萄酒展的常驻地。这里曾热闹到什么程度呢？在2015年春糖期间，凯宾斯基甚至需要将其游泳池填上充作展位使用。但今年同样是除了一楼之外，人气也不达预期。 一位参展酒企的工作人士对蓝鲸财经记者表示，以当前酒行业的行情来看，不少经销商的库存没有消化完，不需要在

大润发近日风波不断，3月17日有传言称阿里内部基本已确定把大润发以100亿元估值出售给中粮集团，随后官方出面澄清上述有关出售消息为假。 此外，今年以来大润发10余家门店的陆续关闭，引发了有关“闭店潮”的讨论。据上观新闻报道，大润发母公司高鑫零售CEO林小海出面回应称，“闭店潮”是阵痛期在所难免的情况，闭店的同时也在不断开新店，预计2025财年将开出5家新门店，预计3年内开出15家店。 一方面，网上零售的持续发展分流线下客流，中国已连续11年成为全球第一大网络零售市场，商务部公布数据显示，2023年实物商品网零占社零比重增至27.6%，线下商品零售额占比持续缩水。另一方面，传统卖场“高毛利率+高运营成本”的经营业态逐渐老旧，沃尔玛、大润发、永辉超市等线下大型商超闭店、撤退的事件时有发生。 业内人士指出，从去年4季度开始，线下大型商超的门店业态加速调整，当前正处于迅速关店、优胜劣汰的过程中。 今年是高鑫零售的转型之年，大润发能否在困局中迎来新生需要更长时间来检验。 高毛利难掩营收下降尴尬 对于大型商超而言，较高的毛利率并不能带来营收的增长，反而会将部分追求高性价比的消费者排除在外。 以高鑫零售为例，2023年财报数据显示，全国超过500家门店的布局给公司带来了836.26亿的营业收入，与上年同期相比减少了5.07%，毛利率却增加了0.2个百分点至24.6%。此外，同属大型商超的永辉超市永辉超市毛利率约为14%，联华超市的毛利率约为13%。 与此相反，国际连锁会员制仓储量贩零售商开市客Costco则是凭借低毛利率带来的薄利多销促进营收的增长。2019年国内第一家开市客Costco在上海开设，2个月吸引了超过20万注册用户，2021年，开市客Costco第二家门店在落户苏州，根据次年公布的《2022年中国连锁百强榜单》，2022年开市客 Costco在中国总营收30亿，平均每家门店

近日，在湖北经视 《315我们在行动》节目中，曝光了夸父炸串武汉白沙天街商铺店员使用隔夜食材，不按照规定废弃，食品撒料的有效期标签提前写，而且在食品加工区域垃圾盖成了沥水架等问题。 3月16日，夸父炸串总部工作人员表示，已经关注到报道，第一时间安排夸父炸串湖北省分公司负责人赶到涉事门店处理相关问题，已完成闭店整改，所有外卖平台上涉事门店的商品已经全部下架。武汉所有的门店已经连夜自查，总部也举一反三地进行了全国门店的自查。 过期食品替换标签后继续使用 据湖北经视《315我们在行动》报道，夸父炸串总部对加盟门店食材的使用有效期有相应规定，例如蒜香酱倒入容器后必须填写有效期，并且当晚闭店前需做废弃处理。但是，在夸父炸串武汉白沙天街门店，当天未用完的蒜香酱在到期后被店员替换效期标签，仍继续使用。 为了节省成本，店员会重复利用一些白天未丢弃的一次性包装袋，对解冻食材进行装袋收档。而这些被循环使用的一次性包装袋，平时就被随意堆放在未关盖的垃圾桶旁。记者还发现，店员在穿制蔬菜串时，往往忽略了洗手消毒，直接徒手进行穿串，在处理完生食物后，又直接去操作炸锅。 除此之外，该门店的鸭肠串、鱿鱼串、面筋串等需当晚做废弃处理的食材也被店员装袋放入冰柜冷冻，继续使用。门店员工表示，“按自己规矩来，不是按照它（指的总部）的规矩来，有些按照它的可以”，并称“这就是私人老板和专营店的区别，专营店太浪费了，赚不到多少钱”。 夸父炸串对其加盟门店的要求不够严格成为出现食品安全问题的关键原因。 开店速度不断提升，加盟商毛利不及预期 夸父炸串于2018年成立，主要通过加盟店售卖鸡肉串、牛肉串、龙爪须、掌中宝等炸串产品，其炸串类小吃价格主要集中在0.5元/串到7元/串之间，平均客单价约为30元。 依靠在商区、市中心的客流优势和小门店的租金人工优势，夸父炸串不断加盟扩张。品牌母公司则负责为加盟商提供原材料配送、营销宣

2024年央视“3·15”晚会点名了 “神乎其神的听花酒”。售价高达5.86万一瓶的听花酒被听花酒体验店人员宣传成具有多种保健功效。 据央视报道，听花酒体验店工作人员介绍该款产品称，听花酒的功能强大，可以调动身体自调理的功能，让人身体状态越来越好，可提升免疫力，调理睡眠。虽然没有说保健，听花酒的神奇保健功能是听花酒的销售重点。甚至有体验店工作人员称，喝听花酒能让人回春。 根据《中华人民共和国广告法》第二十三条，酒类广告不得含有明示或暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增强体力等功效。而听花酒的宣传明显违反了相关的法律法规。 不仅如此，一位工作人员告诉315记者，听花酒的健康性是有国际专利的。记者在世界知识产权组织国际局官网查询，听花酒提交的《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》在国家处理状态一栏显示空白，负责这份专利代理人解释：谁都可以申请公布自己的所谓发明专利，但能不能被认定为专利，则是另一回事。此外，他告诉记者，听花酒的专利里，提到的凉味剂，并不是什么高科技物质，就是我们常见的薄荷提取物。 在此之前，听花酒涉不正当竞争，被法院判决赔付贵州茅台30万元、泸州老窖20万元。 晚会点名后，目前听花酒的微信公众号已被停止使用，原因为“存在过度营销、骚扰用户行为”。且淘宝、京东等电商平台已下架“听花酒”相关产品。 蓝鲸财经记者联系到听花酒方面，截至发稿并未获得回复。 公开资料显示，听花酒是上市企业青海春天(600381.SH)旗下，2023年前三季度，青海春天实现营业收入1.61亿元，同比增长24.93%；然而前三季度亏损额为7033万元。 但在此之前，青海春天业已连亏三年。 2020年底，青海春天旗下的听花酒开始在部分市场进行产品的品鉴、测试工作。从2020—2022年，青海春天的营收分别为1.24亿元、1.28亿元和

图片来源：图虫创意 蓝鲸财经记者 张静伦 继对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑后，3月13日，上海市消保委再点名茉酸奶，质疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。 蓝鲸财经记者就此事联系茉酸奶，截至发稿前未收到回复。 据茉酸奶微信小程序，官方宣传芒果酸奶奶昔的主要原料为“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”。但上海市消保委测试了茉酸奶的芒果酸奶奶昔，却发现“其配料有点说不清楚”。 据蓝鲸财经记者了解，牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。 上海市消保委购买了一款配料表简单的预包装酸奶，发现其每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量3g。 再对照检测数据中蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量却是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。上海消保委质疑：“这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。” 上海市消保委认为，现场制售的食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。 此前，茉酸奶还因推“友好杯型”惹争议，被指变相涨价。 不少消费者在社交平台上发帖称茉酸奶“降价”了，以前价格在30元左右的酸奶奶昔系列，现在是20元左右。但同时，买到手的杯量也更小了。有茉酸奶门店贴出通告表示，为提升消费者的饮用体验，门店从3月5日起全新启用420g容量的“友好杯型”，并强调“同样的品质，更友好的价格”。 然而，根据界面新闻，茉酸奶的产品单价虽然