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//长期征集农业、食品企业的案例，需在商业模式、技术、产品及市场等领域有特点、有创新。

正文：

相对于还不能确定始与终的宇宙史，以及地球46亿年的历史，从人与猿开始分化至今仍不足500万年。如果把“智人（Homo sapiens）”看做人类历史的起源，从智人崛起至如今，只有大约十万年。

大约30万年前，古人类已可熟练使用火；至10万年前，智人跃居地球生态圈中食物链的顶端；至大约7万年前，“智人”开启了“认知革命”，出现了交流、思考的新方式，从而开启了更为复杂的文化系统和社会结构；大约 6万年前，发明了弓箭；至大约1.2万年前，地球上已形成了几千个独立的人类部落，形成了众多不同的语言和文化，有大约500万的狩猎、采集者，并即将迎来“农业革命”；至大约1万年前，所有的人种之中，只剩下智人一种。

在十多万年的历史中，智人以“游猎+采摘”的形式占领了地球。在最近的一万多年里，人类则以农业为基础开始“改造”地球。

农业源于动物的驯化，盛于植物驯化。从驯化第一只动物开始，人类已成功驯化了30多种哺乳动物、15种鸟类、2种昆虫，以及一小部分爬行动物。但，其实至公元前3500年，物种驯化的热潮就已结束。公元元年之后，人类再没有驯化出新的主要作物品种。

小麦是人类历史上最成功的驯化植物。一万年前，小麦只是中东地区（叙利亚北部和土耳其南部）的一种野草，但在之后一千年内，小麦就已遍布世界各地，成为全球最重要的食物品种，甚至改变了人的身体结构。可以说：人类的发展从本质看就是自我驯化（达尔文）的过程，而人类改造地球、驯化物种的过程，也是万物驯化或影响人类的过程。

我国是全球的早期的动植物驯化中心之一，以最重要的养殖动物“猪”为例，我国的养猪史可以追溯到新石器时代早期（大约一万年前），最早的考古证据来自于距今约8000年的河北省武安县磁山遗址，且我国商、周时代就已发明了猪的**技术，甚至于，汉字中“家”就是由表示房室的“宀”和猪的象形字“豕”构成的，养猪的房屋就是家。

关于史前人类的生存方式和文化演变的理论有很多，关于农业诞生的理论也有很多，最重要的两种理论：

美国考古学家埃斯特·博赛洛普（Ester Boserup）提出了“人口压力说”（参考埃斯特·博赛洛普（Ester Boserup）极富争议的著作《农业增长的条件》），他认为农业的出现是因为人口增长和环境变迁带来了觅食压力，显然按照“最佳觅食模式（The Optimal Foraging Model）”，相较于悠闲的采集和狩猎生活，农业需要投入更多劳力，且风险更大，农业其实是原始人不得已而为之的选择。也有学说表示，新仙女木时期（Younger Dryas）的环境变化导致狩猎和采集的难度加大，人类被逼无奈才走向农业革命，以养殖和种植的稳定性来对抗狩猎与采集的不确定性。

加拿大学者布赖恩·海登（Brian Hayden）提出了“宴享说”，他认为农业（种植业）初期的种类和产量都有限，与其说是为了补充食物，不如说是为了在宴会上博得他人（尤其是异性）的赏识而进行的炫耀。种植需要更长的周期，只有在那些食物相对充足的地区才有条件进行。

此外，美国学者马克·陶格（Mark Tauger）在其著作《世界历史上的农业》中描绘了农业起源到二十一世纪初的世界农业史，包括农业技术的发展，农业与经济和政治挑战之间关系的复杂性，以及全球气候变暖等环境问题对农业的影响等，可以一览全球农业发展概貌。但，其对亚洲尤其是中国农业史所述甚少。可结合曾雄生主编的《亚洲农业的过去、现在与未来》，以及李根蟠所著《中国古代农业》，来了解全球农业发展史。

总的来说，农业生产的产出品以动植物为主，明显受制于地域属性并呈季节性周期波动，严重依赖资源禀赋及生物资产，虽然近年来随着电子信息技术、生物技术的发展已有一些创新模式可以脱离桎梏，但其技术及模式的迭代周期较长，因此工业化渗透仍显不足。笔者认为：当下我国农业的转型升级，其实就是将工业化思维、技术、模式跨界应用到传统农业之中，使农业可以更好的融入到社会化大生产体系之中，并更好的服务于人力资源的再生产。

无论农业起源如何，农业已从萌芽走到如今的繁荣景象。我们要注意到：农业（食品）是维持人（力资源）再生产的必需品。当然，也有学者如《人类简史》的作者尤瓦尔·赫拉利（Yuval Harari）则悲观的认为：“农业革命真正的本质是让更多的人以更糟的状况活下去”！因为：农业出现以后，人们的身体并没有变得比“采集－渔猎”时的祖先们更高大、更健壮，也没有变的更健康、更聪明。最大的变化是：全球人口总数从一万年前的五百万增至目前的77亿。

农业哺育了更多人口，滋养和丰富了文明，可也有明显的弊端，带来诸如生物多样性的退化，以及人类的营养不良、饥荒和传染病等，更重要的是，农业带来了社会分工，激发了自私和贪婪，促进了阶级和贫富的分化，并间接促进了阶级压迫和战乱的产生。

不过，对于农业的反思，并不是要否定农业，而是思考并推动农业走向更好的未来！

备注：

认知革命：源于以色列的历史学家尤瓦尔·赫拉利（Yuval Noah Harari）所着的《人类简史》一书，赫拉利认为：在认知革命前，所有进化和事件都可以用生物模型和理论来解释，但在认知革命后，传说、神、宗教出现了，此后人类的进化和历史不再“单纯”。复杂语言、八卦能力、虚构故事被认为是认知革命的三个重要维度，也是人所特有的，使我们可以绕开遗传演化（Genetic Evolution）而开启了文化演化（Cultural Evolution）的快车道。

本文节选自新书《农业的现在和未来》一书第一章，即将出版付梓。

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