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秀秀2
2021-08-31

慢慢等

和府捞面，会是中国的麦当劳吗？

问题是，目前和府捞面全国总门店数340家左右，麦当劳中国门店数4000多家；和府捞面现在估值70亿，麦当劳总市值达1700多亿，无论从门店规模和市场价值来看，眼下的和府捞面和麦当劳显然还差了好几个身位。和府捞面属于面食类，与其他中式餐饮相比标准化程度已算比较高的，但与麦当劳相比仍有不小的差距。

和府捞面，会是中国的麦当劳吗？

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COFFii & JOY 及 Lavazza 八大品牌，但也只有肯德基表现亮眼。03高扩张下的估值泡沫消费市场是变化频率最快的，这一点，在餐饮上表现的最明显。根据国家统计局数据显示，2020年中国餐饮收入为39527亿元，同比下降16.6%。2021年上半年，餐饮收入就达到21712亿元，同比增长48.6%，规模与2019年上半年基本持平，这表明餐饮行业整体趋势稳中向好，无疑给予了大众信心。资本对多家面馆品牌进行多轮融资就是具象表现。据有关媒体统计，“仅2021年上半年，针对拉面、小面、即食面等各类面食品牌的投融资事件就超过了过去3年的总和。获得融资的品牌超过10家，仅公布的融资总额就超过了12亿元。”2021年3月，遇见小面获得A＋轮数千万融资，时隔4月又获得1亿元战略投资；2021年6月，五爷拌面获得A轮3亿元融资，仅间隔一个月，高瓴创投领投A＋轮；马永记、陈香贵、张拉拉亦在今年上半年获得多轮融资。过去我国餐饮业多是夫妻店形式，连锁品牌较少，目前我国餐饮品牌CR5仅约2%，且TOP5中除海底捞外其余均为西餐。亚洲国家中日本餐饮品牌CR5达到14%，韩国也达到 7%的水平，与发达国家相比，餐饮连锁化水平仍有待提高，但潜力巨大。基于以上两点，资本对和府捞面等品牌的看好就能理解了。遇见小面在3月A＋轮融资后估值10亿，在7月新一轮融资后估值30亿，短短4个月估值翻三倍；陈香贵在A轮融资后估值10亿，而陈香贵仅诞生3年，门店数才50多家；和府捞面现在估值70亿，而资方曾给出140亿的估值报价，足见新锐面食品牌的火热。和府捞面接下来要做的，是向市场和消费者讲好自己的新故事，资本和大众所要注意的，是警惕估值泡沫。业内人士曾将连锁餐饮的发展分为三个阶段：0—1起步期阶段，重点是打造出好产品、好模式；1—10发展期阶段，重点是利用资源实现快速复制，逐步打出品牌知名度；10—100壮大期阶段，重点是资金和系统化运营。就这点来看，和府捞面凭借供应链优势及提早入局，目前在1—10阶段领先竞争对手，但粉面赛道竞争激烈，后起之秀不断涌现。如何抢占市场份额，进一步下沉市场，寻求突破点，是和府捞面进入下一个阶段必须要考虑的点。","news_type":1},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":666,"commentLimit":10,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false,"reportStatus":false,"symbols":[],"verified":2,"subType":0,"readableState":1,"langContent":"CN","currentLanguage":"CN","warmUpFlag":false,"orderFlag":false,"shareable":true,"causeOfNotShareable":"","featuresForAnalytics":[],"commentAndTweetFlag":false,"andRepostAutoSelectedFlag":false,"upFlag":false,"length":6,"xxTargetLangEnum":"ZH_CN"},"commentList":[],"hasMoreComment":false,"orderType":2}