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“无糖饮料越来越火”，已经成为行业共识。 4月10日下午，在第五届全国食品经销商大会”上，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅发布了由艾媒咨询、纳食产业研究院联合发布的《2023年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》。 据报告显示，无糖化、低糖化渐成全球健康饮食新标准，无糖饮料行业得到快速发展。报告显示，2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元增至199.6亿元；预计2023-2027年将持续放量增长，市场规模有望达748.9亿元。 通过对无糖饮料用户的调研发现，健康属性是受消费者青睐的主要原因。其中，消费者饮用无糖饮料的原因主要是注重低糖生活、预防身体疾病和减肥，分别占比67.4%、43.7%、41.3%。随着“Z世代”逐渐成为消费主力，其需求和口味的多样化也推动着饮料市场的迭代创新。 无糖饮料大热，新老品牌不断入局，这个正处在风口上的品类市场发生哪些变化？品牌们还可以抓住哪些机会市场突围？ 无糖饮料成为新生主力品类 报告提到，中国无糖饮料行业发展驱动因素主要受到政策、社会环境、技术创新等方面影响。 政策方面，控糖、减糖已经上升至国家战略层面。2022年4月，《“十四五”国民健康规划》中提到要全面实施全民健康生活方式行动，推进“三减三健”等专项行动。 消费者对健康的持续关注也为无糖饮料发展带来机遇。报告中提到，随着物质生活水平提高，糖尿病渐成我国一种常发性的疾病，中国20-79岁人群糖尿病患病人数从2000年的2000多万人增至2021年的1.4亿多人。在这种情况下，消费者更加意识到减糖、控糖的重要性。 技术的创新也为无糖茶行业发展提供技术支持。数据显示，2014-2023年，无糖饮料行业技术研究较为活跃，每年均有新增专利数。目前，中国无糖饮料行业累计专利数量已达4103个，随着相关企业进行深入研发，为整个行业的进一步发展提供技术支持。 可以说，无糖茶的爆火集结了天时地利人和。在多方因素推动下，无糖饮料迎来红利期，各大饮品企业自然不愿意错过这个风口，纷纷推出“无糖概念”产品。比如，新兴品牌如元气森林深耕于无糖领域，传统企业如农夫山泉、健力宝等也相继布局无糖饮料赛道。然而，随着品类快速增长，无糖饮料目前在配料及口味、产品卖点上均呈现出同质化竞争趋势。 优化无糖饮料口味是品牌制胜关键 口味、价格仍是消费者较重要的关注因素。报告显示，消费者在购买无糖饮料时较多关注口味及价格，分别占66.2%、63.2%；除了口味和价格，消费者也越发关注无糖饮料的包装及宣传。 艾媒咨询分析师认为，随着消费者对健康无糖饮料的偏好度越来越高，未来其原料品质、价格、配料表干净程度都将成为影响消费者选择的因素。此外，品牌若能在包装和宣传达到让人眼前一亮的效果，在增加老用户粘性的同时也是拉新的重要手段。 不过，随着消费者对无糖茶日渐认可，也对无糖饮料提出了更高要求。报告显示，对于市面上的无糖饮料，消费者认为其需改进的地方有口味、配料、价格等，分别占比71.5%、56.2%、56.0%。 虽然无糖饮料因“无糖”避免了甜腻感，但同时口味也受到限制，口感优化是打动无糖茶饮消费人群的核心策略，成为推动无糖饮料品类升级的重要方向和关键点。为了满足不同消费者的需求，无糖饮料市场中新的口味和形式将不断涌现。 纳食发现，在近两年的无糖茶饮市场上，已经有越来越多的无糖茶开始在口味上做升级。比如为了更贴近年轻人喜好的口味，去年元气森林旗下燃茶便去掉原有的“代糖”成分，通过对茶色、香、味的调配，还原现泡茶的自然风味。可以看出，优化无糖饮料口味，正在成为品牌在市场中寻找市场机会的方向之一。 “无糖”风口正盛，还能玩出什么花样 无糖茶市场刚刚进入爆发期，后劲十足，产品口味、风味的创新空间极为广阔。报告认为，无糖饮料品牌可从两方面探索迎接接下来的行业挑战。 线下商超、电商平台为无糖饮料主要购买渠道，即时零售成全渠道发展新增量。 报告显示，除了传统商超外，消费者主要在电商平台上购买无饮料相关产品，本地生活服务“便民圈”消费潮流渐起。即时零售依托于智能硬件、人工智能、大数据分析等技术，突破时空限制，将消费者从传统的商店中解放出来，即时零售的快速发展将带动饮料行业销量得到进一步增长。 “0糖”成为饮料赛道新风尚，健康化、品质化、多元化成产品新趋势。 过多摄入蔗糖会诱发肥胖症、糖尿病、心脏病等相关疾病，消费者愈发注重饮食中的含糖量，年轻群体尤甚。随着“Z世代”逐渐成为消费主力，其需求和口味的多样化也推动着茶饮料市场的迭代创新。未来，无糖饮料市场将朝着“大健康化”的消费方向发展。 不难预见，未来几年，随着消费能力提升、利好政策发布、健康意识普及，无糖饮品有望进行快速渗透，进入快速扩容阶段。对于饮品行业来说，新一轮“无糖运动”的浪潮与革命，已经上演。作为茶饮文化的起源国家，相信中国的年轻消费者会越来越接受并爱上好的无糖茶饮料，无糖茶饮品牌也会迎来属于它们的机会。