社区

2024年11月17日，由味动中国组委会承办的“味来”——中国调味品行业创新与可持续发展峰会在广州顺利召开。 峰会汇聚行业领先企业及领袖代表，以“调味创新，绿色未来”分享了前瞻的行业观点和权威的产业分析，是一场以创新为动力，以数据为依托，探索调味品产业可持续发展路径的行业盛会。

与会嘉宾来自四川省郫县豆瓣股份有限公司、国际香料（中国）有限公司、安琪酵母股份有限公司、芜湖安得智联科技有限公司、斯拉克包装设备（上海）有限公司、宁波味华机械有限公司、上海远安流体设备科技有限公司、百利盖（昆山）有限公司、冀州中意复合材料股份有限公司等品牌方代表，以及马上赢、星图数据、上海至汇战略、CIC灼识咨询等行业生态上下游的企业参与出席了峰会。

CIC灼识咨询董事总经理姜骁潇聚焦于海外调味品市场启示与中国机遇这一主题，细致分析了全球调味品行业市场规模、竞争格局，及头部调味品企业海外收入占比、品牌数量、核心渠道覆盖、产品种类与市场定位对比等，让与会者们深入地了解了调味品行业的最新动态和市场趋势。

来源：CIC灼识咨询

全球调味品行业市场规模超2万亿元，欧美等成熟市场发展稳定，东南亚新兴市场潜力巨大。全球调味品行业前十大企业中有三家来自中国，除安琪酵母外，其余企业的覆盖区域较为局限。中国调味品企业总体呈现海外收入占比低，品牌数量少的特点。对标头部国际企业，从“量价取胜”到“质优取胜”是我国调味品企业未来发展的必然路径。横向对比中美调味品行业品类，可以发现，中美调味品行业在品类上存在结构性差异，不同的饮食文化造就了各自独特的市场需求：在风味偏好上，中国注重咸多层次复合口味，因此在调味品使用上注重复合调味，结合煎、炒、炖等多种烹饪技法。而美国注重简单和直接的口味，因此在调味品使用上以佐餐使用方式（佐餐酱+蘸酱+部分香料）为主。针对各地独特的市场需求，中外调味品企业应基于“健康天然”、“复合调味”、“品牌全球化”的发展共性，突破华人群体，渗透目标市场，通过多元渠道，灵活布局供应链，以更好地满足个性化需求。

来源：CIC灼识咨询

中国拥有完善的调味品生产供应链和规模化生产能力，在海外的家庭、餐饮、及食品工业销售渠道均有独特优势：

• 中国的调味品行业产品线和价格带宽广，覆盖不同消费能力的家庭。

• 重研发、技术领先，生产效率高、周期短，能够快速响应不同餐饮客户需求。

• 具备强大的生产能力和规模化效应，能够提供高性价比的调味品，适合食品工业客户的大批量采购，特别是在成本敏感的食品加工行业中具有竞争优势。

因此，中国调味品企业应借助自身的出海优势，把握好调味品出海机遇期。这次峰会不仅是一次知识的交流，更是一次思想的碰撞。我们共同见证了中国调味品行业在全球舞台上的崛起，以及在全球化浪潮中，中国调味品企业如何通过创新和战略布局，实现品牌的国际化梦想。CIC灼识咨询期待在未来继续与各位同仁携手，共同推动中国企业的全球化进程，探索更广阔的国际市场。让我们共同期待，在不久的将来，中国企业能够在世界舞台上绽放更加璀璨的光芒。