读了人大商学院倒腾大闸蟹,我悟到了生意的本质

这段时间,好像除了成功学讲师,所有人都说,寒冬来了,找个班上。不要创业,不要创业,不要创业!像是从商业黑暗丛林发出的警告信号,成了新时代的“思想钢印”。

真的没创业机会了?

我们的好兄弟平头哥花53万,读了人大商学院EMBA。第一堂课结束后,就从0开始捣鼓了一门“大闸蟹社区团购”的生意。

他是怎么发现商机的?又是怎么切入的?生意的底层逻辑是什么?人大商学院又给他哪些启发和思考?能否总结出一个可复制的必赚钱实操模型?

且听他娓娓道来。

简单做个自我介绍。

平头哥,人大商学院EMBA史上首位95后学员,有公关传媒&化工贸易两家公司,规模不大,毛利不小。

第一堂课,是杨杜教授用沙盘模拟讲的《管理学总论》。对,就是传说中的“华为六君子”。我在想,怎么能把学到的思维结合在商业实战中?

课程结束后,和一帮“狠人”同学约酒。

他们中,有自学编程、26岁就管理百人部门的天才程序员;

有高中混社会/剃光头后,“改邪归正”的教育界大姐大;

有闯荡北京十几年,但滴酒不沾的工程人;有北大毕业,家里有矿的多金大学霸。

总之卧虎藏龙,每个同学都有一段传奇故事。

酒至朦胧,聊得正嗨,我正端着分酒器哐哐炫酒,同学云姐提起家里有大闸蟹养殖场,我一机灵,立马恢复清醒状态——来钱了!

脑中清理出一条搞钱商机——认识个小区楼下的海鲜店老板王哥,现在又有了一手货源,完全可以做一级渠道商!

根据以往经验,做生意无非简化成三方:需求方、生产商、渠道商,只要占据一方优势就有机会挣钱。

真正的商机,往往不期而遇。用商业实操复盘知识的机会,这就来了!

第一天晚上决定干,但随之而来面临一系列问题。

除了大闸蟹这三个字,我对这门生意一无所知。规格、价格、运输、损耗、包装、风险等,都要从头开始。

还是要先从需求开始。供需决定价格,这是永恒不变的经济学基本原理。

第二天一早,我先给王哥打电话,表明有一批精品大闸蟹货源。

王哥很感兴趣,临近中秋国庆双节,自己在北京通州有6个社区团购店,每天能销约2000斤,销售额10万+/天,只要价格、品质合适就收。

初步敲定需求方合作意向,然后给云姐电话,说明情况之后初步敲定供货方合作。

于是,问题简化成价格、运输、销售方式三个环节,以及衍生出的规格、损耗、付款问题。

没有经验的时候,找到有经验的人并向他学习,是最快、最有效的路径。我发动朋友圈的各路大神,寻找关于大闸蟹和生鲜团购的一切信息。

深圳的朋友亮哥告诉我,去亚洲交易规模最大的丰台新发地农产品市场。

朋友超哥这个资深海鲜吃货告诉我,去京深海鲜市场,那里只有你想不到的,没有他们不卖的。

于是中午的时候,我已经出现在新发的菜市场。溜达一圈,就搞到了从产地到市场每一个渠道节点的价格区间,对螃蟹的品质、规格有了专业级了解。

接下来,运输怎么办?接着问!

做了几十年生意的老豆告诉我,生鲜运输关注时效,根据损耗率定运输方式。空运最快但最贵,汽运便宜但时效性不保障,去问公铁联运,从产地直接拉到小区门口。

通过新发地我知道,大闸蟹的生存能力较强,存活期超过3天,但最好还是在1~2天时间搞定运输,几乎不存在损耗。公铁联运是个非常好的方式,但能不能找到最优解?

于是“古老”的汽运进入我的视野。朋友威哥让我去汽车客运站,找有专门的窗口或者穿工作服的帮忙带货。在客运站多揣两盒烟,很容易打听出来路子。

这种汽运价格更低,如果100斤左右,只要二三百块,也可能更低,因为他们没有额外成本。没错,这就是经济学原理中的“边际成本”问题。

于是公铁联运和汽运进入的“决赛圈”。

来到最后一步准备工作——销售方式和分润回款。这里的核心问题是,风险谁来担?生鲜店老板王哥明说了,我们没合作过,你之前也没做过大闸蟹,我不可能给你先款后货。

我哥提醒,先货后款风险很大,到货之后说你螃蟹质量不好趁机砍价怎么办?卖完之后拖你账期考虑过没有?螃蟹没卖完剩下的仓储和损耗算谁的?

但我想起了老豆的至理名言:

“他要是能一直吃到你的馍,何必只喝眼前一口汤?生意人都考虑长远的利益最大化。”

“厂家要旱涝保收,贸易公司真正的利润点来源于承担账期、承担风险,以及下游用户消息不灵通。”

“学会在透明市场中做生意,生意人赚有限的钱,该谁挣钱谁挣钱,互不干涉。”

一句话,你能承担多少风险,就能赚多少钱。

所以,我最后敲定先货后款的寄售方式——风险我来担,利润一起分。注意,我赌的不是他的人品,而是彼此追求长期利润最大化的普遍规律。

于是,三大环节全部摸底,开干!

但很快,问题出现了——正是在我认为最有优势的货源端。

跟云姐要到的报价单中,出现了价格倒挂——供货价高于收货价。我很快反应过来,她的螃蟹主打零售、不愁卖,而且主打高端市场。

云姐很快发来了一盒4两母蟹礼盒样品,我和王哥陶醉了,第一次闻到新鲜螃蟹的水草香味,这螃蟹品质太高了。有时候,品质高反而是烦恼。

王哥说:“你可以继续卖,走个高端。但咱这小区购买力,卖不了多少。而且哥们我说实话,你要是想靠一手货源赚个快钱,我劝你别碰。你没见过我一天赔2万,看着几百斤螃蟹揪心。你不能光看贼吃肉,不看贼挨打是不是。”

怎么办,没得玩了?到此结束?我不想放弃,想继续验证自己的想法。

思路决定出路,那就找便宜的货源。我只有找到比新发的渠道商更便宜的货源,才能继续玩下去。

现在问题就变成了,谁会便宜卖螃蟹?很简单,销路不畅通的养殖场。

于是我避开安徽、湖北、江苏三大核心产区,多方渠道最终找到了一家河南的小养殖场。

2两5的母蟹计算过运输成本后,每斤便宜约3块钱。王哥定了55块一斤的销售价格,我每斤大概赚6块。

从必赔到小赚,货源才是核心。谁有低价货源,就有赚钱的机会。但我并不满足,有没有提升毛利的方法?

杨杜教授教给我们“一分为三”的思维——一个问题至少有3个解决方案。我想了三个,一是做品牌讲故事,二是压缩成本,三是直接终端销售。看来,第三个方法是最可行的。

我又想到一个人——隔壁小区退伍的凯哥。他每天下午3:30准时出摊卖卤肉,销售渠道是周边小区业主群。于是,一个简单的吃货联盟就此成立。

他卖卤肉,我搭伙卖蒸熟的螃蟹,在小区院子里喝酒吃肉卖熟食,没想到还吸引了几个老爷们一起喝酒。最后算下来小赚几千块,对得起这几天的忙活。

当然,这只是赚钱的开始。能很快跑通并赚钱的小生意,往往有成长为大生意的潜质,学会从种子看到西瓜。

那么,我能否从中抽象出一套必赚的模型,用于指导接下来的生意?

可以看到,社区团购的竞争力在于,低于线上互联网的价格+高于线下门店的即时服务。毕竟,打下去的价格才是盈利点。

所以我只做了一件事,寻找一手货源和精准客源。降低总体交易成本,把多级分销商压缩成只有一个销售环节,风险随着价值一层层往下流,千百年来生意一直这么做。

只不过互联网的出现,对市场价值链、信息链进行了一次重塑,社区团购是其中一个必然产物。日后还会有更多的商业模式出现,但核心逻辑永远不变——降低总体交易成本。

所以明年我会启动大闸蟹2.0计划,中秋节前后提前在周边小区贴小广告建团购群,全网寻找底价货源,用汽运降低大宗运输成本,用预售锁定盈利,用定制礼品盒提升产品毛利。只需要抓中秋节这一波,足够我吃一顿饱饭。

一手抓货源,一手抓需求,不管什么江苏大闸蟹、新疆陆养海鲜、渤海湾黑眼油带鱼,还是莆田跑步鞋、长三角保暖内衣,只要降低总体交易成本,把高品质产品卖低价,一定有钱赚。

再升高一个维度,如何赢得高毛利?我国商业社会这么多年一直低毛利运行,现在各行各业更是用惨烈的价格战加速洗牌。

对我们普通人来说,获取高毛利不只是提升品质卖高价这一条路,还能从客户角度出发,用场景化降本增效,同样可以提升毛利。

这一过程中,市场信息的获取极为重要。这就需要把生意的供需价值链,从线下搬到线上。从这个角度说,互联网的红利才刚刚开始。

例如我的河南大闸蟹供应商,她是我在知乎上发现的,她爸妈找不到销路愁得睡不着觉。知乎提供了这个生意的最终信息源,这是我万万想不到的。

荒诞的是,1000公里外的北京,生鲜团购的团长们因为找不到一手货源愁得睡不着。

我切身觉得,互联网的意义,不亚于那场把世界连地球村的“航海大发现”,市场信息从没像今天的如此畅通无阻,但很少有人用尽市场资源和规则。

从1-100,你需要天时地利人和。但从0-1不需要,它简单粗暴地只看一件事——你的眼光和胆气。做生意不看你有什么,而是看市场要什么。

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