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今日多条要点，一起来睬睬 ↓ ↓ ↓ 【调改之风继续吹】胖东来全面调改郑州永辉第二家门店 「零售商业财经」获悉，永辉超市郑州瀚海海尚店将于7月17日起闭店进入全面调改阶段，8月7日恢复正常营业。这是继郑州信万广场店调改后的第二家门店，该店于2019年正式开业，经营面积超3000平方米。此次调改，永辉超市将参考郑州永辉信万广场店的调改标准，从商品结构、品质和价格、卖场布局动线、环境、服务和员工待遇等方面对门店进行调整。 图源：永辉超市 【我抑郁一个给你看..】打假人王海称李佳琦和小杨哥卖假和田玉 知名打假人士王海通过其社交媒体账号发布消息，公开指责网络红人李佳琦与“疯狂小杨哥”利用虚假的鉴定证书销售假冒的和田玉饰品，对消费者实施欺诈行为。据王海透露，此事件已得到实质性进展，出具虚假鉴定证书的相关公司已被深圳市市场监督管理局处以严厉处罚。 【此时不冲更待何时！】中餐品牌「小菜园」更新招股书 7月17日消息，据港交所最新资料显示，小菜园国际控股有限公司更新招股书，准备在港交所上市。7月16日，小菜园于年初递交的招股书期满失效。最新招股书显示，小菜园目前有 623 家门店，主要分布在华东地区。（格隆汇） 图源：小菜园 【霸道美股强制退市】传言称寺库或已被强制退市 近日，寺库因未按时提交截至2023年12月31日的20-F表年度报告而被美国纳斯达克强制退市的消息被广泛报道。财联社查阅寺库SEC文件和公司海外官网均未见正式通知文件，对于是否被强制退市的相关传闻，寺库尚未回复财联社的采访请求。另外，寺库的交易确实自4月25日后停止。此外，目前寺库 App 仍在正常运行，所售产品仍可正常购买，并且近期该平台还推出了 "707 周年庆 " 活动。（财联社） 【鼠鼠我呀 又开心咯】三只松鼠发布2024年半年度业绩预告 三只松鼠7月16日晚间发布2024年半年度业绩预告，预

“超市+食堂”的发展可持续性仍要回归最基础的商业逻辑：毛利率低、竞争力强，还能挣钱。 作者：李梦冉 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance “餐饮零售化”跑出了锅圈食汇这样的万店品牌，但在超市餐饮一体化思路下，业内对于“商超+食堂”这种不太具有新意的模式探索，却呈现蜂拥之势。 物美超市开出便民大食堂，成为近日行业热闻。自助快餐模式下的平价菜品，再结合北京中关村的地理位置，让不少年轻人直呼：“拯救打工人！” 图源：物美集团 事实上，物美并非“超市开食堂”第一人。此前，永辉、华联、盒马等企业也纷纷推出“平价食堂”。 “超市+食堂”似乎成为当下零售企业“学习胖东来”之外的又一转型抓手，但鉴于零售与餐饮行业的本质差异（经营逻辑、体系、逻辑完全不同），业内人士如比优特创始人孟繁中对此持谨慎态度，大张集团董事长张国贤则认为超市餐饮一体化还是得回归“人效、平效、单品效”提升的问题上。 换言之，想要让超市开食堂这门生意最终不落入“虎头蛇尾”的落寞境地，零售企业还是得在保持食品品质与安全的高标准、有效管理供应链成本、以及应对可能加剧的行业竞争等方面下功夫。 01 各方登场，剑指“食堂” 早在2017年，永辉“超级物种”便主打“餐饮+超市”新零售业态，定位优质生鲜食材体验店，对标采用“超市+生鲜餐饮+O2O”商业模式的盒马鲜生。时移世易，抛弃“高端”概念的永辉超市于去年在福州推出了极具性价比的永辉社区食堂。 根据消费者反馈，“永辉社区食堂”与上述“物美大食堂”异曲同工，都是平价自助式快餐，人均消费仅15元左右。此外，华联超市也在部分门店设立了快餐档口；高鑫零售也在大力加码各类烘焙与加工食品的研发，并在部分门店内设置了用餐区域，主打平价策略；盒马则于六月在广州全市门店推出低至9元的平价快餐服务，只不过盒马更多采用的是联营合作形式，永辉、物美则采取直接

波司登的尴尬境遇：高端近顶、“四季”失守、舵手未定。 作者：许诚浩 编辑：吕鑫燚 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 波司登最近很“矛盾”。 首要矛盾来自资本市场，6月26日，波司登发布了23/24财年财报，总营收达232.14亿人民币，同比增长38.39%。业绩大幅增速之际，其创始人高德康却在7月3日宣布拟配售4亿股，每股4.31港元。高德康套现的举动致波司登股价接连四日下跌，累计跌幅达到19.81%。 更深层次的矛盾来源业务侧。近年来波司登主推防晒衣，试图通过定价超千元的防晒衣，让业绩峰值“走出”冬季，但却陷入“赔本赚吆喝”的尴尬境遇。 据波司登表示，23/24财年，防晒衣销售流水达到5亿元，同比增长300%。但防晒产品毛利率比羽绒服产品低，看似蓬勃发展的防晒服产品并没有让波司登“赚到更多钱”。 波司登讲了很多故事用来化解矛盾，称高德康套现是为了做慈善，不断给防晒衣加入“时尚”概念，让其产品“配得上”千元价格。 但当下波司登难以从本质上解决矛盾，回溯过往发展历程，或许波司登需要一个更为敏捷的“一号位”掌舵，率领品牌破解“老年危机”、走上一条从内到外的变革之路。 01 穿越“冬季”，困在“营销” 不甘心只做“冬季生意”的波司登，频频在夏季刷存在感。 2022年，波司登集团涉足防晒服饰领域，且延续“高端战略”推出定价超千元的防晒衣。波司登首席财务官兼副总裁朱高峰曾表示：“防晒服可以卖到千元的价格，是基于在中国品牌崛起的黄金时代，波司登要做更好的产品，成长为中高端品牌。” 为了加深消费者对防晒衣的感知度，波司登“不留余力”的开展宣传。据QuestMobile《2023年夏日经济之防晒市场洞察》报告，2023年4月，波司登在小红书的投放金额高达171万元，超过竞争对手蕉下，位列第一。同期，波司登在抖音平台防晒产品达人营销投放金额为21

首家胖东来调改店日均销售额超180万，永辉超市正式启动二店调改 胖东来帮扶永辉超市第一家门店调改门店——郑州永辉信万广场店，已于6月19日与广大顾客见面。据悉，郑州永辉信万广场店调改恢复营业后首日营业额达188万元，截至7月15日，该店日均销售额180万元，日均客流1万人，日均客单价约174元。 近日，永辉超市对外宣布，将于7月17日正式启动第二家胖东来帮扶调改店——郑州永辉瀚海海尚店，现已进入闭店调改阶段，预计于8月7日恢复营业。 本次调改的第二家门店郑州永辉瀚海海尚店于2019年正式开业，经营面积超3000平方米。此次调改，永辉超市将参考郑州永辉信万广场店的调改标准，从商品结构、品质和价格、卖场布局动线、环境、服务和员工待遇等方面对门店进行调整。 在商品结构方面，以保障民生需求为导向，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，对品质没有保障的商品坚决淘汰下架，同时规划补充时尚商品品类，引领顾客对品质、美好生活的需求，并结合门店经营面积对商品数量进行优化。 同时引进部分胖东来自由品牌商品诸如DL德丽可思烘焙产品、DL果汁、DL燕麦片、DL洗衣液等，增加现场加工熟食商品及熟食品牌。 在商品价格方面，优化采购渠道，过滤商品价格，保证实实在在的商品定价以及合理的利润。 在卖场环境方面，郑州永辉瀚海海尚店将重新梳理卖场布局，取消强制动线，拓宽主副通道，优化陈列位置，扩大熟食加工区经营面积，增加油炸、蒸卤、烘烤等加工设备。增加顾客休息区及便民设施，为顾客提供便捷舒适的购物环境。 同时，为了让员工能够轻松快乐、净心专注地投入到工作中，郑州永辉瀚海海尚店也将进一步提高员工福利待遇，包括启动新员工招聘计划，将门店编制由64人增加至200人；提升门店全员员工工资，基层员工最低工资从2800元增加至4500元起；完善员工休假标准，入职满一年即可享有10天年休假的福利；缩短门店

今日多条要点，一起来睬睬 ↓ ↓ ↓【逛吃逛吃】物美超市第二家便民食堂开业7月15日，北京市通州区半壁店大街上的物美超市（通州龙湖店）食堂开业，这是物美开出的第二家超市食堂，各类菜品均为现炒现做，为周边居民提供用餐便利。据悉，今年这样的食堂将在物美超市开至20家。物美超市餐饮负责人陈少兵介绍，目前位于物美中关村店的食堂每天客流达到了500到700人，单日营业额达到近两万元，同时还带动了超市其他区域的销售。图源：物美集团【哎哟，不错哟】零食很忙与赵一鸣零食官宣周杰伦为全新代言人7月16日「零售商业财经」获悉，鸣鸣很忙集团旗下品牌零食很忙与赵一鸣零食，共同宣布周杰伦成为其全新代言人，一日内双品牌同步官宣，开创行业先河。此举是继鸣鸣很忙集团宣布全国门店破万后，旗下双品牌影响力又一重大升级。图源：鸣鸣很忙集团【我说话不好听，我先不说了】统一回应方便面酸菜包中疑出现鼠头7月14日，有网友发布视频称在统一老坛酸菜牛肉面中吃出异物，且方便面中的酸菜包有合作的供应商，包装上有二维码，扫码可以查询到产地是哪个工厂。对此统一回应称，公司已经派人拜访了消费者，原发视频已撤除，并表示还在内部研判中。（界面新闻）【入我胖门，爱&自由永存】“山西超市王”美特好宣布：照着胖东来干7月15日，“山西超市王”美特好超市宣布，将“照着胖东来的样子干，做太原胖东来”。具体来看，将从内部员工激励机制进行变革，打造美特好优秀的出品人、合伙人、造福人，美特好将对首批12家门店进行充分调改。据2023年中国连锁百强榜显示，山西美特好超市凭借85.92亿元的营收和139家门店的庞大规模，稳坐第55名的位置。图源：美特好【等结果ing...】霸王茶姬就员工离职被贴公示致歉近日，一名女子在社交平台发文称，自己从霸王茶姬离职后，被店方张贴身份证号公示，还表示上班时就被店长打压。7月15日晚，霸王茶姬就“伙伴离职后被贴公

深扎产业源头、提高产品开发率、提升供应链效率，实现商品价值最大化。 作者：罗文彬 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 北纬30°，东经105°，这里生活着一群吃天然五谷杂粮、畅饮山间泉水、呼吸新鲜空气的川藏特色黑猪。 “我们的黑猪品质是没话说的，你看他的生长环境就知道，吃的喝的都是天然的，我们还配有科学的养殖技术。”川藏特色黑猪夹金山养殖基地负责人表示。 时值四川省雅安市宝兴县雨季，「零售商业财经」来到高金食品川藏特色黑猪源地“夹金山牧场”探访了川藏黑猪的“一生”。 从生长、屠宰、运输、加工包装到销售，一只川藏特色黑猪经历了各流程科学化、体系化的“标准发展”，使其成为西南地区高端商超渠道中极具品价比的佼佼者。 然而，仅局限在西南地区售卖，弱化了川藏特色黑猪的商业价值。“放眼全国，市场还未得到充分开发。”高金食品轮值CEO刘舒全说道，如何让其他地区也能感知到更具“品价比”的黑猪，成为新命题。 在刘舒全看来，生鲜电商是一个解题思路，因其便利性和用户评价真实度而具有较高的渠道信任度，其中，叮咚买菜有着更高的效率、更宽的场景、更高频的用户触点，与其合作也能更好地帮助品牌从西南走向全国。 当然，这并非一次单向选择，叮咚买菜也嗅到了以“黑钻世家”自有品牌向外输出黑猪系列产品的可能性。 “黑钻世家”是叮咚买菜肉类事业部于2021年推出的自有品牌，将黑猪肉开发出冷鲜肉、加工品、熏酱类产品、预制菜四个系列。川藏特色黑猪作为“黑钻世家”旗下的一个品类，自2023年年底上线平台以来，销量增速极快。 图：叮咚买菜“黑钻世家”川藏特色黑猪 数据显示，川藏特色黑猪在华东单日销量突破了6万盒，2024年下半年预计同比增长50%。不仅如此，系列产品在华东地区有60多万的忠实用户，一周的复购率基本可达20%到30%，其中“川藏特色黑猪肉丝”产品的好评率高达

7月16日讯，鸣鸣很忙集团旗下品牌零食很忙与赵一鸣零食，共同宣布周杰伦成为其全新代言人，一日内双品牌同步官宣，开创行业先河。 华语乐坛代表人物与中国零食连锁行业头部品牌零食很忙、赵一鸣零食的合作，堪称强强联手。此举是继鸣鸣很忙集团宣布全国门店破万后，旗下双品牌影响力又一重大升级。官宣当日，“周杰伦首次代言双品牌”话题即刻引爆社交媒体，速登微博全国热搜榜。 华语流行音乐天王跨界国民零食品牌，联手共谱新乐章 一边是拥有极高的国民属性的华语乐坛天王；一边是规模突破万店，定位服务大众百姓的零食连锁品牌，此次代言三方在地位与形象上天然契合。 在各自的专业领域内，周杰伦不断突破自我，稳居华语乐坛潮流风向标之位。零食很忙与赵一鸣零食作为量贩零食赛道的开拓者，持续在商业模式与品牌建设上深耕创新，推动我国休闲零食行业迈向高质量发展之路，并不断探索行业的未来新蓝海。 品牌与代言人之间深度契合，奠定此次双品牌代言的高度与影响力，标志着双方将携手共赢，进一步激发零食连锁行业的活力，因而引发公众和业界的广泛关注。 双品牌代言人TVC首发，零食消费体验再升级 官宣当日，两大品牌同步释出代言人TVC。此短片节奏明快，音乐旋律朗朗上口，“不玩套路超棒”“就在你家边上”等歌词巧妙融入了品牌核心价值。 “双品牌如何在一支广告片中体现，是本次代言的一大难点”，鸣鸣很忙相关负责人表示，“在融合了音乐、街舞、魔术这些极具周董风格的元素同时，我们选择了零食小镇这一场景，用以更好凸显两大品牌的重要载体——门店”。 业内人士分析道，近半年，零食很忙与赵一鸣零食先发优势与规模效应日益显著，对代言人的精准挑选，是品牌对市场动态的敏锐洞察，也能从中窥见他们对自身发展需求的深刻洞察与主动适应。此次官宣，标志着集团营销策略的全面革新，强化针对目标消费群体的市场推广力度。 行业竞争进入白热化，深耕赛道蓄势而发 根据第三方

今日多条要点，一起来睬睬 ↓ ↓ ↓ 【day day up】上半年全国便利店零售额同比增长5.8% 7月15日，国家统计局发布数据显示，按零售业态分，1—6月，限额以上零售业单位中便利店零售额同比增长5.8%，专业店、超市零售额同比分别增长4.5%、2.2%；百货店、品牌专卖店零售额分别下降3%、1.8%。 【你等我我打飞的过去】百联逸刻首批12家苏州加盟店开业 7月12日「零售商业财经」获悉，百联逸刻首批12家苏州加盟店正式开业，并落地首家胖滚家族主题便利店。这是百联逸刻首次以区域加盟的形式拓店，并与昆山吉有家便利连锁有限公司达成苏州地区特许区域加盟合作。此举标志着百联逸刻长三角战略布局迈出了重要一步。据悉，为了迎接苏州首批加盟店开业，百联逸刻还将唐宁街店、府南街店、狮山路店、通澄南路店打造成胖滚家族主题店。 【想你的风又吹到了烘焙】家家悦旗下品牌家悦烘焙首批18店同开 家家悦旗下品牌“家悦烘焙”的首批18家店于7月13日开业。据了解，家悦烘焙的招牌商品包括鲜奶黄油吐司、黄油可颂、黄油海盐卷，以及葡萄蛋挞、原味麻薯、岩烧芝士蛋糕等系列美味。此次首批开业的18家店分别是文登人和国际店、文登九龙城店、成山5店、那香海店、港西3店、荣成九龙城店、荣成政府广场店、高区科技路店、初村2店、孙家疃店、老集店、威海高区九龙汇店、齐鲁商城店、中心店、宜家店、SPAR通诚店、威高时光城店和纪念路店。 【能不能也给咱们工资涨点】萨莉亚回应菜品涨价 7月15日，网传萨莉亚部分菜品涨价，包括烤饭、沙拉在内的多款菜品价格均出现上涨。对此，萨莉亚北京、广州等地官方客服表示，没有收到涨价消息。但就在前一天，上海萨莉亚餐饮有限公司对第一财经记者表示：“部分菜品涨价了，且部分菜品进行了升级。” 【瓦达西瓦麻麻酱，蜜雪不是故意涨价的】蜜雪冰城在日本正式放开加盟、澳门首店营业 蜜雪冰城通过官方社交

泸溪河走了一条区别于“网红烘焙”品牌的发展道路，以“包罗万象”的产品为内核，触及更广泛的人群，但也面临着研发能力不足的质疑。 作者：柳嘉欣 编辑：吕鑫燚 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 沉寂许久的新中式烘焙赛道，有了新故事。 前不久，新中式烘焙赛道品牌“泸溪河”正式对外开放加盟。据品牌方介绍，此次仅开放单店合作模式，可选择“档口店”和“近店式”两种店型，不存在任何以区域形式合作的模式，具体加盟细则尚未披露。 泸溪河向市场丢出的“加盟炸弹”，无疑是将新中式烘焙赛道沉稳的水面“炸”出水花。 从资本侧来看，新中式烘焙赛道已经历从备受资本青睐到被资本“遗忘”的“过山车式”发展。从品牌侧来看，众多新中式烘焙“网红品牌”纷纷从高处跌落，虎头局被传破产，墨茉点心局撤城收缩、专注本地长沙市场…… 此时泸溪河“逆势”开放加盟的态势，于赛道而言颇有“提振”意味。 回归到品牌自身来看，泸溪河此时开放加盟并不仅仅是扩大门店规模，更深的层面在于通过加盟推高估值，剑指上市。此外，从目前泸溪河的供应链布局角度出发，「零售商业财经」认为，其不会盲目向下沉市场进攻，而是在一二线城市“加密”，先提高密度再扩大市场。 值得注意的是，开放加盟的背后是对泸溪河更高的挑战，仅以“桃酥”为明星单品却缺乏“爆款”独创开发能力的泸溪河，又要如何通过产品力、品牌力讲好一个让加盟商可信任的新中式烘焙品牌的商业故事？ 01 “早有规划”的加盟 2023年，相关人士透露，泸溪河已经开始筹备IPO。彼时，泸溪河也曾招聘证券事务代表与财务总监，财务总监的岗位要求中显示“在公司战略引导下协助公司IPO的上市、融资、收购与重组等相关工作”。 泸溪河想上市的“野心”已经按捺不住了，但想要登陆资本市场，仅靠直营店难以拿到更高的估值，“扩张”成为泸溪河发展的必选项。 但短期内以直营店的模式扩张，

不甘心“被低估”的海伦司，选择以不发行新股的方式去新加坡二次上市。然而，能被资本市场“高看一眼”的核心，应该是如何提振业绩，提高自身盈利能力。 作者：麦芷晴 编辑：吕鑫燚 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 市值蒸发约270亿港元后，海伦司选择在新加坡二次上市。 近日，证监会发布的消息显示，海伦司拟通过介绍方式在新加坡证券交易所上市，已发行普通股将在港交所、新交所互相流通，不涉及发行新股和融资。 二次上市之际，海伦司释放了“不缺钱”，“缺”资本市场信任的信号。 毕竟，现下的海伦司早已不复“小酒馆第一股”的辉煌。业绩持续下滑，导致资本市场对其信心逐渐瓦解，股价惨遭腰斩，总市值从巅峰时期的300亿港元暴跌至27.08亿港元（截至7月15日收盘），缩水约九成。 于是，二次上市成为海伦司在资本市场提振的“翻身仗”，而选择新加坡则是为其出海铺路，增加全球资本市场对其的信心。 官方公众号显示，截至2024年6月，海伦司在新加坡的第三家门店和在日本的首家门店均已开业。同时，海伦司美国首店也在筹备中，还计划将业务拓展至马来西亚、越南、泰国、印尼等多个东南亚国家。 然而，从海伦司发展现状来看，其国内市场仍未释放盈利潜力，扭亏为盈背后的功臣只是“省”。“大本营”国内业绩还未稳健之际，出海这步棋挑战大于机遇，毕竟海伦司私域流量运营的竞争优势，难以在海外市场“复制”。 想要从“被低估”的阴影走出，解题思路应该是展现实力，而非“换个市场”。 01 业绩下跌的“蝴蝶效应” 选择在新加坡二次上市，更深层的原因要追溯到海伦司前几年的业绩压力。 为推行“10元小酒馆”低价策略，海伦司曾依托资本力量迅速铺开直营店网络，亲民的价格不仅让海伦司收获众多年轻消费者的青睐，甚至将其推上了“全国第一小酒馆”的宝座。 图源：网络 但从风险管理的视角看，重资产的运营模式削弱了