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港股两大餐饮公司在昨日纷纷交出上半年答卷，成绩的好坏从今日股价表现上可见一斑：海底捞一度大跌超5%、九毛九一度大涨超5%！这样的结局并不意外，毕竟海底捞从年内高点陨落近70%，而九毛九只有30%多。另外，在7月底，两家公司都发了中报预告，业绩好坏已是明牌。刨除净利润这些核心指标，中报透露的经营数据依然值得细细回味。海底捞继续沉底！海底捞业绩不好世人皆知，在中报预告中，公司直言业绩不达预期，内部管理仍需改进。中报揭露之后，海底捞董事会也发生震动，创始人张勇之妻舒萍辞任非执行董事及审计委员会职务，二把手施永宏辞任执行董事，计划将更多的时间和精力投入其他业务，而施永宏另一个身份是颐海国际的董事长，今年中报也比较惨淡。看来，这是海底捞给业绩不佳的一个交代。虽然营收和净利润已经提前预告，且中报真实数据与预告相差无几，但还是详细介绍下。今年上半年，海底捞营收201亿，较去年同期98亿大增106%。这样的增速初看亮眼，但实际上，去年同期疫情肆虐，餐厅闭门，营收十分惨淡，奠定了低营收基数。而最近1年，海底捞疯狂开店，截止6月底的餐厅数量达到1597家，较去年同期增长71%。高增的店铺，加上今年上半年疫情好转，营收增速暴涨并不稀奇。翻车的地方仍然在于净利润和餐厅经营数据。先看利润端表现，虽然海底捞的营收达到史无前例的201亿，但净利润只有可伶的9651万，远低于2019年同期的9亿。当下的海底捞是典型的增收不增利。出现此问题的主要原因是海底捞新店铺开的太多，而受疫情影响，新店铺的盈亏平衡期拉长，虽然同时期店铺数量增加了很多，但规模化红利尚未形成，店铺开的越多，反而越是拖累业绩。因此，海底捞问题的根源自然是在不该高速扩张的时候大量开店，再延伸一点，就是新冠疫情超出管理层当初的预期。在疫情之初，管理层可能认为疫情类似2003年的非典，是一次性事件，人类将很快战胜，由此，在疫情之下，逆势扩张可以拿

（来源：上观新闻） 2021年3月17日，早上6点多起床后，104岁的周鸿宝喝了两碗儿子煮的八宝粥，坐回到电视机前的藤椅上。 大多数时间，家里的电视机停留在财经频道。 周奶奶一头白发，戴副老花眼镜，一身灰底深色暗花的薄棉袄，衬出她肤色白晳、唇色红润，看起来顶多也就是八旬老人。 因为耳朵有点背，聊起股票来周奶奶总是自顾自地滔滔不绝，多数时候她能听见的声音，来自陪伴左右的儿子老徐。老徐今年也已经78岁了。 周奶奶和儿子徐先生。 作为目前上海最高龄的股民，周奶奶每天看股市行情已经是例行公事。倒不是为了怕错过一波行情，用她的话来说：“就是解解闷。” 见到记者的第一句话，周奶奶说：“今朝股票又上上落落了。” 【懵懵懂懂从“老八股”开始】 “股票”这个词对周奶奶来说并不陌生，20世纪初的旧上海，有股票买卖的造富传奇，也有跳楼跳江的人间悲剧。对于从小在上海长大的周奶奶来说，这些故事并不稀奇，只是她在那时并不觉得，股票这件事与自己有什么关系。 周奶奶与股票后来的结缘，得从她的邻居阿伟说起。 周奶奶和儿子回忆起炒股的往事。 1986年，新中国第一股——上海飞乐音响股份有限公司在静安证券业务部正式挂牌买卖。阿伟的爷爷是最早的一批股民。 周奶奶说：“阿伟是我从小看着长大的孩子，经常来我家玩。阿伟的爷爷老上海时代就做过股票。80年代，阿伟的爷爷经常叫孙子帮忙跑来跑去买卖股票。阿伟看到股票有的赚，也想买股票试试。” 有一天，阿伟跑来找周奶奶，让她出出主意，从八只股票里挑一只。 凡是老股民，都知道“老八股”。老八股是上海证券交易所1990年开业之前已经发行并有交易的8只股票。包括大小飞乐、申华电工、豫园股份、上海爱使、延中实业等。 那时的周奶奶哪里对股票有什么研究，她对记者说：“我不懂的呀，从八只股票开始，直到现在我也不晓得呀。那时我看下来，就跟阿伟说，这只豫园好的。我就瞎说说的，上海啥宁伐晓得豫园啦

$Beyond Meat, Inc.(BYND)$ 操作员 谢谢你。我们的第一个问题来自伯恩斯坦的Alexia Howard。您的线路是开放的。 亚历山大·霍华德（Alexia Howard） 谢谢你。各位晚上好。 马克·纳尔逊 嗨，Alexia。 伊桑·布朗（Ethan Brown） 你好呀。你好吗？ 亚历山大·霍华德（Alexia Howard） 好的。好的。谢谢你的评论。我认为我真正想问的问题是关于定价动态的问题。自第四季度末以来，我们显然已经看到您的主要竞争对手在我们的餐饮服务方面将主机中的价格再降低了15％，然后在本月初，他们宣布将零售方面的价格降低了20％。我知道您无法确切指出今后将要做的事情。但是，您如何根据自己对这些竞争动态的定价反应做出反应，以及您认为这将如何发挥作用？谢谢，我会继续讲下去。 伊桑·布朗（Ethan Brown） 当然。谢谢你。我认为简短的答案是，我们没有反应。从某种意义上讲，如果您看一下我们今天的价格结构，即使价格有所下降，我们仍然可以在碎牛肉方面和汉堡方面保持非常有竞争力。 在降低成本方面，我们的重点不在特定竞争对手或其他竞争对手，而是我们现在设定的这个三年目标。我们在两年前说过要实现五年目标或两年目标，以便能够至少对一类动物中的动物蛋白进行低估。 而且我们非常关注我们业务中的牛肉，并相信我们可以达到目标。今年，由于COVID驱动的吞吐量降低，我们遇到了一些问题。但是总的来说，我们在实现该目标方面确实取得了很好的进展，这将是我们对定价的关注。 我们不会通过压缩利润来获得实现大规模可用性所需的价格。我们将通过全面的供应链，生产流程，物流来达到这一目标，这是多年努力，现在正在实施。 我们确实使用定价来推动试用，并且我们倾向于不那么频繁地提供更大的折扣。而且由于我

报告要点 一、纳指表现接近翻倍，这样的行情能否持续？ 二、强势反垄断背景下，中概市场的纷乱表现。 三、新锐科技收获超额回报，传统企业演绎复苏主题。 正文部分 如果按三月美股见底后的低点算起，目前为止，$标普500(.SPX)$ 已经上涨了69%，$纳斯达克(.IXIC)$ 则上涨了92%。这种涨幅已经远远甩开了寻常年份。 自然就会有一个无法回避的问题：美股这轮牛市，能否延续下去？如果能，那么时间是多久？在我们来看，上周有一个有力的消息，几乎给出了一半的答案。 过去，在美股的非量化宽松时期，FOMC通常会有一个“24小时魔咒”的现象，即FOMC无论是有没有主席讲话，无论是加息还是不加息，对美股的影响一般不会超过交易时段的24小时。不过这个不成文的现象，在QE（量化宽松）时期，往往并不奏效。 我们从历史长周期可以看出，QE近乎可以理解为美股牛市的充分条件（接近），QE不会突然停下来或者突然削弱，会让权益资产维持在蜜月期。而这个蜜月期常见的特征就是，权益资产价格的持续上涨。上周，鲍威尔在FOMC后，决定维持当前QE的力度，即每月至少1200亿美元的债券购买，包括800亿的国债，和400亿的Mbs，直到通胀和失业率取得重大进展为止（没有给具体的数据标准）。 通俗理解的话，这里的几层意思包括，金融市场的流动性依然是“无限续杯”，美联储依然为权益，为企业流动性护航；且二轮财政刺激并不直接影响QE力度。 但是时间不知道，如果是按2%通胀的话，那么至少明年一季度应该是安全的。 1.1欧美第二轮宽松为美股牛市续航 最近欧洲各国加强防疫封锁，欧盟批准1.8万亿欧元刺激方案，美国二轮刺激仍未敲定，不过预计只是时间问题。美国开