Bloomin’ Brands, Inc.原名为Kangaroo Holdings公司，于2006年10月成立于特拉华州。该公司的前身OSI餐厅合伙人公司在1987年8月注册成立，并且在1988年开设了第一家澳陆牛排餐厅。该公司作为公司重组完成的一部分，参与到它前身的首次公开募股，于1991年成为特拉华州的一家公司。在1993年到2002年期间，该公司获得或发展了其他餐厅概念，并且在1996年，它开始在国际上拓展澳陆牛排餐厅概念。公司主要在美国拥有并经营休闲餐厅，高雅休闲餐厅以及美食餐厅。该公司的餐厅组合有五个概念：澳陆牛排餐厅，卡拉巴的意大利烧烤，北梭鱼烧烤，弗莱明顶级牛排馆和酒吧以及罗伊。另外，公司并没有直接投资澳陆牛排餐厅，卡拉巴的意大利烧烤和北梭鱼烧烤餐厅，他们是根据特许经营协议经营的。