为什么北冰洋你学不会?
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要说这两年新消费赛道的现象级事件,国货品牌的集体出圈无疑当仁不让。其中,不仅有实力强劲、紧跟潮流的新兴品牌,也有默默耕耘数十载、焕发新活力的中华老字号。
北冰洋汽水就是又一春的典范。
说起汽水,市场上除了雪碧、可口可乐、百事可乐等国外品牌,近几年热度不断攀升的内蒙古大窑、西安冰峰、青岛崂山可乐、重庆天府可乐等国产品牌也都是各地名副其实的“汽水名片”。
在北京,北冰洋汽水就是这样一个“国货之光”的存在。它是我国最早的国产汽水品牌之一,被誉为北京“汽水一哥”。
就在北冰洋登上第一届春晚和国宴餐桌,红遍北京大街小巷的同时,危机也悄然而至,“两乐水淹七军”后,北冰洋至此沉寂直至停产。
在各方的努力下,北冰洋的新故事从2011年开始。重返市场两个月后,工厂就实现了盈利, 并在此之后的发展中,成为新一批的“中华老字号”。
从风光无限的国宴饮品到落寞停产再到涅槃重生,北冰洋不仅仅是北京文化符号的代表,更是曲折求存、不屈不挠国货企业的代表。
A轮财经「学不会系列」特别栏目,整编了网络对夸父炸串的新闻和观点,参考文章目录见文末。
01.
跌落神坛后中华老字号卷土重来
作为北京的老牌饮料,北冰洋有一段很曲折的历史故事。
北冰洋的前身最早可追溯到成立于1936年的北平制冰厂,1949年,工厂收归国有并更名为北京新建制冰厂。
北冰洋汽水最早投产于1951年,并由厂长邓毅提请北京市的画家设计出了带有雪山、白熊图案的商标并一直沿用至今。投产当年,生产量就高达6.7万打。
1985至1988年是北冰洋发展的巅峰时刻,公司产值超过了1亿元,利润也达到了1300多万元。
那个时候,买北冰洋是需要排队的,等货的车辆从永定门外安乐林一直排到沙子口外,即使工人三班倒,依然供不应求。
1994年,在招商引资的浪潮中北冰洋食品公司和百事公司合资办厂。然而,外资的到来并没有带来预想中的设备技术升级、产能扩大,反而处处被打压直至被“冷藏”,彻底从市场消失。
至此,国产汽水顶流跌落神坛,杳无音讯。
转机出现在2007年,经过协商中方成功收回“北冰洋”品牌,作为交换条件,北冰洋品牌四年内不得生产任何碳酸饮料产品,好在拿回了品牌经营权,恢复品牌经营也被提上了日程。
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四年之后的2011年11月,北冰洋汽水带着熟悉的味道重出江湖,即使在寒冬也抵挡不住北京人对北冰洋的怀旧热情,回归第二个月就实现了盈利,并在此后销量一路飙升。
02.
推陈出新是品牌长青的秘密
对于沉寂十五年后回归市场的老品牌来说,想激活新生,仅靠怀旧情怀远不能支撑,唯有推陈出新才能永葆活力。
对于北冰洋来说,要做的就是在保持原有质量和口感的的基础上创造出不一样的“内容”。
恢复生产之初,首先要进行配方的调制。为尽快确定原料,北冰洋研发团队辗转四川多地,最终在万州找到了一种被称为“大红袍”的红桔。这种红桔皮薄多汁,清爽不腻,用以提炼汽水中的天然香料桔油,并邀请不同人群试喝。
最终,将配方调到最好喝又接近回忆味道的标准。同时,重新上市前对北冰洋的商标、瓶型进行重新创新设计。
重新设计商标,让商标上的白熊更生动健康,玻璃瓶身线条更流畅,还增加防滑橘皮纹和盲文说明,还增加了罐装等多种包装形式,整体品牌形象更加时尚。
为了抓住新一代消费者的个性化需求,一些与时俱进的新品相继面世。
除了传统的桔汁、橙汁味汽水,还开发了枇杷汽水、梅子汽水、苏打水、发酵桔汁汽水等系列新品。2020年曾一口气发布13款“国潮养生”新品,还推出“杞橙”“天生桂杞”“敲核”“打麦”4款热饮。同时,0糖0卡也称为汽水标配。
目前,北冰洋的产品矩阵包括,各种口味饮品、雪糕、小豆冰棍、酸奶等创新产品。
在北京很多70、80后心里,北冰洋一直是封神的存在。仅打感情牌或许能获得一时的热闹,唯有不断创新、与时俱进才是品牌长青的秘密。
03.
成为果汁饮料细分赛道引领者
近几年,随着新消费赛道,尤其是饮品赛道的井喷式爆发,越来越多玩家涌入饮料市场。
仅国产汽水赛道,就有元气森林、好望水等新晋玩家。除了新品牌的涌现,行业老大哥也纷纷下场。
一方面,以喜茶和奈雪的茶为代表的新式茶饮纷纷布局瓶装气泡水饮料;另一方面,农夫山泉、可口可乐、百事可乐、哇哈哈等行业头部品牌也相继推出汽水新品。
一时间,汽水赛道变得异常热闹,暗流涌动。
除了利用自身品牌和情怀作为优势卖点外,北冰洋也在寻找在市场中的站位。
在品类上,北冰洋的策略异常清晰。从复出回归初期,就全新定位“汽水果汁”品类,以“果汁汽水,和北冰洋”为品牌话语。不跟碳酸饮料争市场,而是华丽转身,独辟蹊径。
加上之前积累的用户口碑,让北冰洋很快占领了果汁型汽水细分赛道的用户心智,成为碳酸饮料新细分赛道的引领者。
面对激烈的市场竞争,北冰洋不甘示弱。除了清新的战略定位和新品的战力加持外,北冰洋正在从区域品牌迈向全国品牌、国际品牌,寻找更大的市场增量。
04.
花式营销大展拳脚
消费者在哪儿,广告营销就做到哪儿。在探索营销玩法方面,北冰洋也做了很大大胆尝试。
打开北冰洋的官方账号,「跨界」「联名」等词语出现频率很高。截止目前,北冰洋已与绝味鸭脖、北京信息科技大学、哈弗汽车、优衣库、胡大、喜姐、开心麻花进行了跨界营销。
不同品牌之间组队,实现双向联动,不仅为消费者带来更多元有趣的品牌体验,而且达到借势营销和拓展品牌圈层的目的。
线下创意快闪店也是北冰洋做的尝试之一。2023年,北冰洋启动了以“美食+北冰洋 绝妙CP”为主题的快闪活动,在成都、深圳、重庆、杭州、北京、上海、南京的中心商圈掀起了一场橙色风暴。在潮流文化和惊喜福利的双层刺激下,俘获了一大批年轻人的芳心。
电视综艺也是重点发力方向。去年,北冰洋二度亮相春晚,植入小品《上热搜了》,借势曝光。此外,北冰洋还携手国内大型综艺节目《越战越勇》、《天天向上》等,进一步抢占用户心智。
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在直播电商时代,北冰洋走进了各大平台直播间。同时,还推出达人种草等线上线下同频互动的年轻态社交场景,不断在微博、抖音、小红书、B站等平台进行内容渗透。
北冰洋在营销策略上不断尝试,通过一系列组合拳,与流量密码强强联手,不断提升品牌的传播广度和深度。
05.
建立供应链打通企业命脉
对于任何一个快消品企业而言,供应链都是保障企业生产节奏、维持销量稳定的生命线。
尤其对于北冰洋来说,要想在细分市场占得一席之地,全域供应链布局更是重中之重。
为什么这么说呢?原因有二。
其一,北冰洋作为极具北京特色的文化符号,身上具有强烈的地域色彩,出了京津等北方地区,外地尤其南方人知之甚少;
其二,北冰洋以玻璃瓶装饮料为主,运输和售卖成本高于市场同类产品,尤其需要全国产能的布局;
因此,多年前北冰洋就开始进行供应链的数字化改革,结合前端研发和后端的市场信息,分别在北京大兴、北京昌平、安徽马鞍山、重庆、安徽等地建立现代化、标准化工厂,各工厂均具备听装饮料的灌装能力,在降低生产成本的同时,又能做到高效市场投放。
同时,自建经销网络,在国内外多地设置了经销商,产品远销海外。
当下,除了传统的售卖渠道,北冰洋还进驻盒马、711、物美、永辉等平台,不断拓宽自己的生命线。
06.
国民品牌不再亲民?也有苦衷
围绕产品升级、供应链布局、品牌传播,重新回归的北冰洋,开始了全方位重塑,展现了作为老字号品牌的独特魅力。
伴随着市场热情的不断高涨,质疑声也不断传来。
北冰洋复出之初,就延续了之前的高端高价价格策略,建议零售价3元左右。目前,经典瓶装北冰洋售价在6元上下,是可口可乐的两倍多。
原本国货就是平价的代名词,高于碳酸饮料这么多的价格,让消费者直呼遇到“汽水刺客”。
北冰洋真的是在割国人情怀的韭菜吗?其实并不然。北冰洋之所以卖到这样的价格跟生产成本和营销渠道有很大的关系。
相比于轻资产、市占率高、寡头定价的可口可乐相比,北冰洋是真正添加了果汁的真金白银的投入,营销渠道有限,市场占有率低也是重要原因。
07.
A轮财经的思考:国货的可能性在延伸
今年2月1日,商务部发布第三批中华老字号名单,88岁的北冰洋赫然在列。
作为中国商务部颁发的最高荣誉之一,“中华老字号”旨在表彰具有深厚历史底蕴、独特记忆和卓越品质的品牌。北冰洋能跻身其中,不仅是对其穿越周期保持韧性生长的肯定,更是将其树立为新时代民族品牌发展的新标杆。
历尽千帆,北冰洋用口味和品质重新赢得市场,给消费者更多元、更新鲜的选择,释放老字号品牌的新活力,也让更多品牌看到了国货的无限可能性。
希望接下来,我们共同见证一个百年品牌的诞生。
部分参考资料:
1.从销声匿迹到排队复活:被外资雪藏的国产汽水,如何逆风翻盘?
2.百事没能“弄死”的北冰洋要上市了,这是国货的又一次胜利!
3.北冰洋,回归的不仅是味道
4.历经85年风雨,看北冰洋如何攻占年轻市场?
5.国货北冰洋:穿越周期的韧性
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