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“粽子股”要来,五芳斋的单品焦虑和地域束缚
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20%的股份,厉建平与厉昊嘉从而间接持有公司主体50.06%的股份,为公司的实际控制人。\n对于这类区域性的老字号餐饮品牌,市场对其的关注和质疑多存在于品类单一和地域束缚两大点上,而再聚焦于粽子占据大幅营收的五芳斋,其还面临时令性的限制。\n招股书显示,2018年-2020年,粽子系列的营收分别为15.02亿元、16.09亿元、16.44亿元,占据主业总营收的比重分别为66.28%、67.74%、70.77%。\n并且,华东区域的营收多年来占据半壁江山。2018年-2020年,华东区域的营收分别为14.33亿元、14.60亿元、12.97亿元,分别占主业总营收的63.23%、61.45%、55.82%。\n资料显示,五芳斋主营业务收入按类别分为粽子系列、月饼系列、餐食系列和蛋制品、糕点及其他。但从2020年的营收来看,月饼系列和蛋糕系列分别占营收的比重为7.96%、11.41%。\n无论是粽子还是月饼,均带有明显的节令性。五芳斋在招股书中亦提示,公司主要产品为粽子、月饼等传统节令食品,存在明显的季节性特征。如果在粽子、月饼的集中消费季节,公司不能做好市场预测,公司将面临部分产品备货不足进而失去业务机会,或者由于外部环境重大变化造成生产过剩进而导致积压浪费的季节性经营风险。\n同时,五芳斋面临着营收增速与毛利率的双重下滑。招股书显示,2018年-2020年,公司营收分别为24.23亿元、25.07亿元和24.21亿元;归母净利润分别为9698.50万元、1.63亿元和1.42亿元。2020年公司的营收和净利润同比均为负增长。\n2018年-2020年,公司综合毛利率分别为45.24%、45.43%和 44.57%,出现一定程度的下滑。粽子销量也同样下滑,2018年-2020年,五芳斋粽子的销量分别为5027.25万kg、5024.15万kg、4462.05万kg。\n与此同时,是公司主要产品系列销售单价的提升。2018年-2020年,五芳斋粽子的销售单价从2.99元/100g上涨至3.68元/100g,涨幅达23.1%;月饼则从2018年的64.91元/kg上涨至74.42元/kg,涨幅达14.65%。\n截至 2020年 12月 31日,公司共拥有169家直营店、合作经营店43家。而在招股书中披露的各直营店相关经营指标显示,在2020年至少有118家直营门店处于亏损状态,有25家合作门店亏损。相比2018年203家的直营门店,三年之间净减少34家。\n同时,根据招股书披露的子公司经营情况,包括五芳斋餐饮、杭州五芳斋、上海优米一家、香港五芳斋、澳门五芳斋在内的多家子公司在2020年的净利润均为负值。\n老字号的新颜\n在国内,老字号品牌多以餐饮企业为主,老字号的品牌老化问题一直是明显的桎梏。根据商务部流通产业促进中心发布的《老字号数字化转型与创新发展报告》(下简称“老字号报告”)显示,在1128家中华老字号企业中,食品餐饮类企业占比高达约50%。报告提到,老字号企业的“老”“旧”“弱”等问题对其数字化转型发展造成一定程度的阻碍。\n而对于品牌焕新问题,企业们都在想方设法抓住当下代表消费主力的年轻人。五芳斋一直在致力于“破圈”,在B站,有用户戏称五芳斋是被卖粽子耽误的电影厂,称其为“五芳影业”。2017年,环时互动公司开始负责五芳斋的互联网营销,先后推出《还乡记》《招待所》等广告短片,今年端午节前夕,五芳斋推出了故事片《寻找李小芳》。\n这背后是“老”品牌对抓住新型消费者的急迫与焦虑。\n华鑫证券食品饮料分析师万蓉在接受采访时指出,总体上来说,老字号的餐饮企业在产品创新、品牌运作、多元化发展等方面落后于新兴品牌。现在的消费环境已经发生了深度变化,从产品为王、到渠道为王、再到现在的消费者为王,在消费者体验方面老字号可能还需要更多的思考和改革。\n上述老字号报告提示,未来老字号品牌可有5大发展方向,涉及加快推进数字化转型、大力开展全渠道运营、不断提升产品创新力、深入挖掘历史文化价值、持续推进体制改革。\n万蓉同时表示,“老字号”的珍贵在于它通过文化穿透所呈现出的经典,是社会发展的缩影,也是历史发展的见证者。如果能利用好这些点,在国货国潮路上找到适合自己的新打法,把话题和流量转化为实实在在的消费力,“老字号”也可以焕发新活力。\n未来走向哪\n五芳斋未来三年的发展战略是:未来三年,公司以消费者体验为核心,以“糯米”为主线,围绕“端午、中秋、春节、元宵、清明、七夕、重阳”等中华节令场景,重点打造高价值产品线。以“热爱中国味”为品牌主张,加强消费者沟通,引导消费者,形成“五芳斋=中华节令美食”的品牌心智认知,并实现品牌年轻化及品牌持续增值的目标。\n对于“五芳斋=中华节令美食”这一的品牌定位,品牌定位专家、红箭头品牌营销公司总经理张健分析指出,五芳斋试图用“热爱中国味”作为品牌主张,这没有问题,与消费者沟通也没有问题。但把“五芳斋=中华节令美食”是存在诸多不足的。“中华节令美食”并不是一个具象的、可衡量的 “产品”,把品牌等同于“中华节令美食”的价值并不大。\n并且,五芳斋提出,将扩大公司月饼、绿豆糕、蛋黄酥等焙烤类食品以及汤圆、烧卖、馄饨等速冻类食品的生产能力。但需要注意的是,在糕点、速冻食品领域,五芳斋还要面临来自于广州酒家、三全食品、安井食品等多家企业的强势竞争。张健指出,对于五芳斋而言,突破单一品类的束缚有一定难度。这是因为,在消费者的认知中,五芳斋已与粽子深度捆绑,五芳斋就是粽子,粽子就是五芳斋。“实际上,这对于五芳斋来讲是优势。突破单一品类可以通过新品牌来创建,虽然短期效果没那么明显,但长期来看,这对于企业是有利的。”\n新品类、新业务是市场对于五芳斋接下来的期待方向。万蓉表示,接下来会比较关注五芳斋在其他产品类别或者现有品类下新产品的研发和创新突破,“从财报中可以发现,50%以上的营收都发生在二季度,也就是传统的端午节前后。粽子的市场规模还相对有限。在已经做到行业龙头、市占率第一的情况下,未来企业的发展空间更多还是要来自于新品类的开发与创新。”\n在招股书中,五芳斋的门店拓展规划指出,直营门店将在2021年增加8家,2022年增加13家,2023年增加30家。但具体的全国性扩张的步伐,五芳斋并未提及。同时,对于突破单一品类的具体规划招股书中也没有提及,坊间流传按照五芳斋董事长厉建平2018年的计划,五芳斋计划在2021年将粽子营收占比降至50%以下。从现有数据来看,该目标还仍未达成。对于上述情况,记者联系五芳斋方面并发送采访提纲,了解具体计划,截至发稿,尚未获得回应。\n张健指出,五芳斋应该重新思考自己的战略,是选择多品牌还是品牌延伸。即便是品牌延伸,也要有一定的边界,要考虑消费者对五芳斋的认知范围及企业的能力边界。","news_type":1},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":54,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0},{"id":165871231,"gmtCreate":1624120079123,"gmtModify":1634010521269,"author":{"id":"3585287948198723","authorId":"3585287948198723","name":"leojs","avatar":"https://static.tigerbbs.com/c0052ef351c11b8d4ba826c6a01f589b","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false,"idStr":"3585287948198723","authorIdStr":"3585287948198723"},"themes":[],"htmlText":"Good","listText":"Good","text":"Good","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/165871231","repostId":"2144708062","repostType":4,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":242,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0},{"id":165871618,"gmtCreate":1624120061534,"gmtModify":1634010521392,"author":{"id":"3585287948198723","authorId":"3585287948198723","name":"leojs","avatar":"https://static.tigerbbs.com/c0052ef351c11b8d4ba826c6a01f589b","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false,"idStr":"3585287948198723","authorIdStr":"3585287948198723"},"themes":[],"htmlText":"Good","listText":"Good","text":"Good","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/165871618","repostId":"2144039967","repostType":4,"repost":{"id":"2144039967","pubTimestamp":1624084218,"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2144039967?lang=&edition=full","pubTime":"2021-06-19 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11也在今天强势杀出,来到总榜销量第三的位置。这两年,苹果开始频频参加国内的电商促销活动,而且优惠力度变得越来越大,可以看出外国手机厂商越来越重视中国市场了。</p>\n<p><img src=\"https://static.tigerbbs.com/9ab37b70948df6fff6f2ede5f32ec94d\" tg-width=\"481\" tg-height=\"680\" referrerpolicy=\"no-referrer\">举个例子,去年618,iPhone 11在天猫、京东商城充其量也就优惠了500元。今年618,iPhone 12在天猫、京东商城直降1400元起,iPhone 11更是低至3799元。在苹果和各大电商平台的推波助澜下,之前就有着不俗销量的iPhone 11、iPhone 12,让苹果毫无争议地拿下了单品销量与销售额的冠军。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/158f5c96063400063118822a8ac109da\" tg-width=\"1533\" tg-height=\"880\" referrerpolicy=\"no-referrer\">另一方面,国产手机品牌同样进步迅速。根据京东数据显示,今年618电商节前15分钟,realme真我和iQOO的成交额同比增长超6倍。根据真我的战报数据显示:截至6月16日上午9点,realme真我已经实现了百万销量的目标,真我Q3位列单品榜第三名。国产新兴品牌的崛起,可以给其他厂商带来竞争的压力,这样才能为消费者带来更具质感、更具性价比的产品。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/f661c8732ea1ea6b10c72dd51062575e\" tg-width=\"737\" tg-height=\"454\" referrerpolicy=\"no-referrer\">尽管国内其他厂商表现都很出色,但是今年618的最大赢家还得看小米。在今年618期间,小米的京东销量排名第二,销售额排名第二,是国产厂商中表现最为出色的。值得注意的是,和其他排在单品榜前列的国产厂商不同,在高端化的小米10S、小米11两款旗舰产品表现不错的同时,红米靠着Redmi K40、Redmi 9A等性价比进入了单品销量榜的前五名。高低端市场的两面夹击之势,让消费者感受到了小米的产品力。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/211e4bf7acb5f0a53754484001028fbd\" tg-width=\"919\" tg-height=\"827\" referrerpolicy=\"no-referrer\">最后,从单品榜来看,目前国内市场已经基本全面普及5G手机。榜单前十五名有十一款产品支持5G,其中不乏真我Q3、Redmi Note 10和iQOO Z3这样售价在1500元以下的5G平价手机,我们距离百元机全面5G化的时代不远了。另一方面,我们会发现4G手机依然有着不小的影响力,销量前十共有四款4G手机。iPhone 11的热销更是说明,说明只要价格到位,消费者似乎并不太关心4G和5G的区别。</p>\n<p>电脑:PC市场萎靡不振,游戏本再创新高</p>\n<p>今年的PC行业,整体来说是比较低迷的。DIY市场这边,尽管<a href=\"https://laohu8.com/S/NVDA\">英伟达</a>和<a href=\"https://laohu8.com/S/AMD\">AMD</a>在去年先后发布新款显卡,但是因为矿潮和疫情的缘故,显卡、内存甚至硬盘都出现了抢购涨价的情况。即便到了618电商节,大部分商品的价格依然没有回到一个正常的基数,因此玩家的欲望也不算强烈。</p>\n<p>作为对比,因为疫情之间远程办公、在线网课的需要,萎靡多年的笔记本市场现在几乎全面复苏。从榜单上看,作为传统电脑行业的霸主,联想依然稳如泰山。从轻薄旗舰的小新Pro系列、主打轻薄中端的小新Air系列、主打商务轻薄的ThinkBook系列、主打创作能力的Yoga系列,这些轻薄本基本占满了笔记本总榜的前排位置。</p>\n<p>作为传统大厂,联想本来在设计、供应、性能、售后方面对比新兴厂商都有不小的优势,而从去年开始积极转变的线上战略正好匹配消费者的需求,直接造就了联想在618电脑市场上绝对王者的地位。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/3698a5086753e94ddf168b5a2e626acc\" tg-width=\"1484\" tg-height=\"1079\" referrerpolicy=\"no-referrer\">另一方面,根据京东战报显示,今年的高端游戏本成交额同比增长高达400%,而游戏玩家必备的电竞路由器、机械键盘等外设的成交额也有着不错的增长。根据小雷分析,发生这种情况的主要原因有两点。首先,今年PC市场非常混乱,各种配件溢价严重,甚至出现单张显卡价格媲美笔记本电脑的情况。其次,今年的移动端RTX 3060显卡表现出色,性能表现甚至能够超越桌面端RTX 3060,这也是玩家们纷纷选择购买高端游戏本的原因。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/b675eb30b3d4a703eccf053072f5b790\" tg-width=\"2159\" tg-height=\"849\" referrerpolicy=\"no-referrer\">电视:新技术层出不穷,游戏电视成新潮流</p>\n<p>在历经了面板涨价、芯片缺货以及原材料涨价后,今年电视的价格,可就没有往年那么香了。即便如此,为了这一整年最佳的购买时机,还是有不少人选择入手新电视的,各类电视销量猛增。</p>\n<p>从单品销量榜来看,小米电视在本次大促中表现出色。近两年,小米接连推出小米电视大师 65\"、小米电视大师 82 \"等多款高端产品,取得了不错的市场声望。原有的产品在如今普遍涨价的市场形势下,性价比显得格外突出。从结果上看,小米电视成功拿下京东平台的销量、销售额第一,全平台销售金额突破17亿元,大尺寸的性价比电视与小米生态依然是小米的传统优势。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/4b9f47c4e8964ee7f57de4c6fd28412f\" tg-width=\"1489\" tg-height=\"1079\" referrerpolicy=\"no-referrer\">与此同时,今年各大传统厂商也有着不错的表现。创维特地为本次年中大促推出了创维A5 Pro系列,从价格到产品配置都很不错,也算是始终贯彻着近年来创维“把线下的电视体验带到线上”的理念。此外,不少传统家电大厂专门为京东开辟了独家生产线,目的就是通过多品类电视的上线,来满足消费者的不同需求。未来,传统家电行业和线上进行联手定制的情况将会越来越多。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/5b0293c30095c5847b94bdd840fc7fdb\" tg-width=\"1474\" tg-height=\"1079\" referrerpolicy=\"no-referrer\">此外,根据京东统计,受到国行PS5、国行Xbox Series X/S发售的影响,游戏电视需求量大增,前5分钟成交额即超去年全天。虽说今年的低端入门电视的涨价明显,但是游戏电视价格却在趋于平价。就目前的行情看,趁着618抓紧入手,可能是最好的选择。</p>\n<h2>总结</h2>\n<p>与往年相比,今年的618最高潮似乎低调了许多。没有准点报时的狂欢,没有赤裸裸公布的销售额,没有种类繁多的社交玩法,取而代之的是朋友圈的一片平静,以及电商平台公布的消费趋势和增速,这也难怪网友们会调侃今年的618根本毫无存在感。</p>\n<p>小雷觉得,今年会出现这种情况的原因有两点。首先,因为各家电商平台早早就开始备战,导致今年618大促的战线长达近20天,越拉越长的促销周期,让消费者的亢奋逐渐淡化。其次,由于今年国家对电商平台的监管,各家电商平台都在试图淡化社交玩法,缺少了往年病毒一般的社交传播,自然也就缺少了往年那般狂热的氛围。</p>\n<p>过于复杂的正在不断劝退消费者,没有人想在购买商品之前浪费时间去进行社交互动凑优惠,平台变着花样套路消费者的做法已经过时。目前看来,提高用户体验、精简游戏玩法、缩短促销时长,可能会成为未来618玩法的变化方向。通过VR购物、直播电商,给消费者带来全新的购物交互体验,可以激发购买欲望。精简游戏玩法、缩短促销时长,则可以减少用户的消费压力,让消费需求集中爆发。</p>","source":"36kr_stock","collect":0,"html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" 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12成功拿下最佳单品销量的宝座。不仅如此,iPhone 11也在今天强势杀出,来到总榜销量第三的位置。这两年,苹果开始频频参加国内的电商促销活动,而且优惠力度变得越来越大,可以看出外国手机厂商越来越重视中国市场了。\n举个例子,去年618,iPhone 11在天猫、京东商城充其量也就优惠了500元。今年618,iPhone 12在天猫、京东商城直降1400元起,iPhone 11更是低至3799元。在苹果和各大电商平台的推波助澜下,之前就有着不俗销量的iPhone 11、iPhone 12,让苹果毫无争议地拿下了单品销量与销售额的冠军。另一方面,国产手机品牌同样进步迅速。根据京东数据显示,今年618电商节前15分钟,realme真我和iQOO的成交额同比增长超6倍。根据真我的战报数据显示:截至6月16日上午9点,realme真我已经实现了百万销量的目标,真我Q3位列单品榜第三名。国产新兴品牌的崛起,可以给其他厂商带来竞争的压力,这样才能为消费者带来更具质感、更具性价比的产品。尽管国内其他厂商表现都很出色,但是今年618的最大赢家还得看小米。在今年618期间,小米的京东销量排名第二,销售额排名第二,是国产厂商中表现最为出色的。值得注意的是,和其他排在单品榜前列的国产厂商不同,在高端化的小米10S、小米11两款旗舰产品表现不错的同时,红米靠着Redmi K40、Redmi 9A等性价比进入了单品销量榜的前五名。高低端市场的两面夹击之势,让消费者感受到了小米的产品力。最后,从单品榜来看,目前国内市场已经基本全面普及5G手机。榜单前十五名有十一款产品支持5G,其中不乏真我Q3、Redmi Note 10和iQOO Z3这样售价在1500元以下的5G平价手机,我们距离百元机全面5G化的时代不远了。另一方面,我们会发现4G手机依然有着不小的影响力,销量前十共有四款4G手机。iPhone 11的热销更是说明,说明只要价格到位,消费者似乎并不太关心4G和5G的区别。\n电脑:PC市场萎靡不振,游戏本再创新高\n今年的PC行业,整体来说是比较低迷的。DIY市场这边,尽管英伟达和AMD在去年先后发布新款显卡,但是因为矿潮和疫情的缘故,显卡、内存甚至硬盘都出现了抢购涨价的情况。即便到了618电商节,大部分商品的价格依然没有回到一个正常的基数,因此玩家的欲望也不算强烈。\n作为对比,因为疫情之间远程办公、在线网课的需要,萎靡多年的笔记本市场现在几乎全面复苏。从榜单上看,作为传统电脑行业的霸主,联想依然稳如泰山。从轻薄旗舰的小新Pro系列、主打轻薄中端的小新Air系列、主打商务轻薄的ThinkBook系列、主打创作能力的Yoga系列,这些轻薄本基本占满了笔记本总榜的前排位置。\n作为传统大厂,联想本来在设计、供应、性能、售后方面对比新兴厂商都有不小的优势,而从去年开始积极转变的线上战略正好匹配消费者的需求,直接造就了联想在618电脑市场上绝对王者的地位。另一方面,根据京东战报显示,今年的高端游戏本成交额同比增长高达400%,而游戏玩家必备的电竞路由器、机械键盘等外设的成交额也有着不错的增长。根据小雷分析,发生这种情况的主要原因有两点。首先,今年PC市场非常混乱,各种配件溢价严重,甚至出现单张显卡价格媲美笔记本电脑的情况。其次,今年的移动端RTX 3060显卡表现出色,性能表现甚至能够超越桌面端RTX 3060,这也是玩家们纷纷选择购买高端游戏本的原因。电视:新技术层出不穷,游戏电视成新潮流\n在历经了面板涨价、芯片缺货以及原材料涨价后,今年电视的价格,可就没有往年那么香了。即便如此,为了这一整年最佳的购买时机,还是有不少人选择入手新电视的,各类电视销量猛增。\n从单品销量榜来看,小米电视在本次大促中表现出色。近两年,小米接连推出小米电视大师 65\"、小米电视大师 82 \"等多款高端产品,取得了不错的市场声望。原有的产品在如今普遍涨价的市场形势下,性价比显得格外突出。从结果上看,小米电视成功拿下京东平台的销量、销售额第一,全平台销售金额突破17亿元,大尺寸的性价比电视与小米生态依然是小米的传统优势。与此同时,今年各大传统厂商也有着不错的表现。创维特地为本次年中大促推出了创维A5 Pro系列,从价格到产品配置都很不错,也算是始终贯彻着近年来创维“把线下的电视体验带到线上”的理念。此外,不少传统家电大厂专门为京东开辟了独家生产线,目的就是通过多品类电视的上线,来满足消费者的不同需求。未来,传统家电行业和线上进行联手定制的情况将会越来越多。此外,根据京东统计,受到国行PS5、国行Xbox Series X/S发售的影响,游戏电视需求量大增,前5分钟成交额即超去年全天。虽说今年的低端入门电视的涨价明显,但是游戏电视价格却在趋于平价。就目前的行情看,趁着618抓紧入手,可能是最好的选择。\n总结\n与往年相比,今年的618最高潮似乎低调了许多。没有准点报时的狂欢,没有赤裸裸公布的销售额,没有种类繁多的社交玩法,取而代之的是朋友圈的一片平静,以及电商平台公布的消费趋势和增速,这也难怪网友们会调侃今年的618根本毫无存在感。\n小雷觉得,今年会出现这种情况的原因有两点。首先,因为各家电商平台早早就开始备战,导致今年618大促的战线长达近20天,越拉越长的促销周期,让消费者的亢奋逐渐淡化。其次,由于今年国家对电商平台的监管,各家电商平台都在试图淡化社交玩法,缺少了往年病毒一般的社交传播,自然也就缺少了往年那般狂热的氛围。\n过于复杂的正在不断劝退消费者,没有人想在购买商品之前浪费时间去进行社交互动凑优惠,平台变着花样套路消费者的做法已经过时。目前看来,提高用户体验、精简游戏玩法、缩短促销时长,可能会成为未来618玩法的变化方向。通过VR购物、直播电商,给消费者带来全新的购物交互体验,可以激发购买欲望。精简游戏玩法、缩短促销时长,则可以减少用户的消费压力,让消费需求集中爆发。","news_type":1},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":110,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0},{"id":165871960,"gmtCreate":1624120041550,"gmtModify":1634010521819,"author":{"id":"3585287948198723","authorId":"3585287948198723","name":"leojs","avatar":"https://static.tigerbbs.com/c0052ef351c11b8d4ba826c6a01f589b","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false,"idStr":"3585287948198723","authorIdStr":"3585287948198723"},"themes":[],"htmlText":"Good","listText":"Good","text":"Good","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":1,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/165871960","repostId":"2144154703","repostType":4,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":86,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0},{"id":165871038,"gmtCreate":1624120021824,"gmtModify":1634010521942,"author":{"id":"3585287948198723","authorId":"3585287948198723","name":"leojs","avatar":"https://static.tigerbbs.com/c0052ef351c11b8d4ba826c6a01f589b","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false,"idStr":"3585287948198723","authorIdStr":"3585287948198723"},"themes":[],"htmlText":"Well","listText":"Well","text":"Well","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":2,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/165871038","repostId":"2144170319","repostType":4,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":90,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0},{"id":166422913,"gmtCreate":1624023376732,"gmtModify":1634023976464,"author":{"id":"3585287948198723","authorId":"3585287948198723","name":"leojs","avatar":"https://static.tigerbbs.com/c0052ef351c11b8d4ba826c6a01f589b","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false,"idStr":"3585287948198723","authorIdStr":"3585287948198723"},"themes":[],"htmlText":"Good","listText":"Good","text":"Good","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/166422913","repostId":"1165519404","repostType":4,"repost":{"id":"1165519404","weMediaInfo":{"introduction":"为用户提供金融资讯、行情、数据,旨在帮助投资者理解世界,做投资决策。","home_visible":1,"media_name":"老虎资讯综合","id":"102","head_image":"https://static.tigerbbs.com/8274c5b9d4c2852bfb1c4d6ce16c68ba"},"pubTimestamp":1624023004,"share":"https://www.laohu8.com/m/news/1165519404?lang=&edition=full","pubTime":"2021-06-18 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20%的股份,厉建平与厉昊嘉从而间接持有公司主体50.06%的股份,为公司的实际控制人。\n对于这类区域性的老字号餐饮品牌,市场对其的关注和质疑多存在于品类单一和地域束缚两大点上,而再聚焦于粽子占据大幅营收的五芳斋,其还面临时令性的限制。\n招股书显示,2018年-2020年,粽子系列的营收分别为15.02亿元、16.09亿元、16.44亿元,占据主业总营收的比重分别为66.28%、67.74%、70.77%。\n并且,华东区域的营收多年来占据半壁江山。2018年-2020年,华东区域的营收分别为14.33亿元、14.60亿元、12.97亿元,分别占主业总营收的63.23%、61.45%、55.82%。\n资料显示,五芳斋主营业务收入按类别分为粽子系列、月饼系列、餐食系列和蛋制品、糕点及其他。但从2020年的营收来看,月饼系列和蛋糕系列分别占营收的比重为7.96%、11.41%。\n无论是粽子还是月饼,均带有明显的节令性。五芳斋在招股书中亦提示,公司主要产品为粽子、月饼等传统节令食品,存在明显的季节性特征。如果在粽子、月饼的集中消费季节,公司不能做好市场预测,公司将面临部分产品备货不足进而失去业务机会,或者由于外部环境重大变化造成生产过剩进而导致积压浪费的季节性经营风险。\n同时,五芳斋面临着营收增速与毛利率的双重下滑。招股书显示,2018年-2020年,公司营收分别为24.23亿元、25.07亿元和24.21亿元;归母净利润分别为9698.50万元、1.63亿元和1.42亿元。2020年公司的营收和净利润同比均为负增长。\n2018年-2020年,公司综合毛利率分别为45.24%、45.43%和 44.57%,出现一定程度的下滑。粽子销量也同样下滑,2018年-2020年,五芳斋粽子的销量分别为5027.25万kg、5024.15万kg、4462.05万kg。\n与此同时,是公司主要产品系列销售单价的提升。2018年-2020年,五芳斋粽子的销售单价从2.99元/100g上涨至3.68元/100g,涨幅达23.1%;月饼则从2018年的64.91元/kg上涨至74.42元/kg,涨幅达14.65%。\n截至 2020年 12月 31日,公司共拥有169家直营店、合作经营店43家。而在招股书中披露的各直营店相关经营指标显示,在2020年至少有118家直营门店处于亏损状态,有25家合作门店亏损。相比2018年203家的直营门店,三年之间净减少34家。\n同时,根据招股书披露的子公司经营情况,包括五芳斋餐饮、杭州五芳斋、上海优米一家、香港五芳斋、澳门五芳斋在内的多家子公司在2020年的净利润均为负值。\n老字号的新颜\n在国内,老字号品牌多以餐饮企业为主,老字号的品牌老化问题一直是明显的桎梏。根据商务部流通产业促进中心发布的《老字号数字化转型与创新发展报告》(下简称“老字号报告”)显示,在1128家中华老字号企业中,食品餐饮类企业占比高达约50%。报告提到,老字号企业的“老”“旧”“弱”等问题对其数字化转型发展造成一定程度的阻碍。\n而对于品牌焕新问题,企业们都在想方设法抓住当下代表消费主力的年轻人。五芳斋一直在致力于“破圈”,在B站,有用户戏称五芳斋是被卖粽子耽误的电影厂,称其为“五芳影业”。2017年,环时互动公司开始负责五芳斋的互联网营销,先后推出《还乡记》《招待所》等广告短片,今年端午节前夕,五芳斋推出了故事片《寻找李小芳》。\n这背后是“老”品牌对抓住新型消费者的急迫与焦虑。\n华鑫证券食品饮料分析师万蓉在接受采访时指出,总体上来说,老字号的餐饮企业在产品创新、品牌运作、多元化发展等方面落后于新兴品牌。现在的消费环境已经发生了深度变化,从产品为王、到渠道为王、再到现在的消费者为王,在消费者体验方面老字号可能还需要更多的思考和改革。\n上述老字号报告提示,未来老字号品牌可有5大发展方向,涉及加快推进数字化转型、大力开展全渠道运营、不断提升产品创新力、深入挖掘历史文化价值、持续推进体制改革。\n万蓉同时表示,“老字号”的珍贵在于它通过文化穿透所呈现出的经典,是社会发展的缩影,也是历史发展的见证者。如果能利用好这些点,在国货国潮路上找到适合自己的新打法,把话题和流量转化为实实在在的消费力,“老字号”也可以焕发新活力。\n未来走向哪\n五芳斋未来三年的发展战略是:未来三年,公司以消费者体验为核心,以“糯米”为主线,围绕“端午、中秋、春节、元宵、清明、七夕、重阳”等中华节令场景,重点打造高价值产品线。以“热爱中国味”为品牌主张,加强消费者沟通,引导消费者,形成“五芳斋=中华节令美食”的品牌心智认知,并实现品牌年轻化及品牌持续增值的目标。\n对于“五芳斋=中华节令美食”这一的品牌定位,品牌定位专家、红箭头品牌营销公司总经理张健分析指出,五芳斋试图用“热爱中国味”作为品牌主张,这没有问题,与消费者沟通也没有问题。但把“五芳斋=中华节令美食”是存在诸多不足的。“中华节令美食”并不是一个具象的、可衡量的 “产品”,把品牌等同于“中华节令美食”的价值并不大。\n并且,五芳斋提出,将扩大公司月饼、绿豆糕、蛋黄酥等焙烤类食品以及汤圆、烧卖、馄饨等速冻类食品的生产能力。但需要注意的是,在糕点、速冻食品领域,五芳斋还要面临来自于广州酒家、三全食品、安井食品等多家企业的强势竞争。张健指出,对于五芳斋而言,突破单一品类的束缚有一定难度。这是因为,在消费者的认知中,五芳斋已与粽子深度捆绑,五芳斋就是粽子,粽子就是五芳斋。“实际上,这对于五芳斋来讲是优势。突破单一品类可以通过新品牌来创建,虽然短期效果没那么明显,但长期来看,这对于企业是有利的。”\n新品类、新业务是市场对于五芳斋接下来的期待方向。万蓉表示,接下来会比较关注五芳斋在其他产品类别或者现有品类下新产品的研发和创新突破,“从财报中可以发现,50%以上的营收都发生在二季度,也就是传统的端午节前后。粽子的市场规模还相对有限。在已经做到行业龙头、市占率第一的情况下,未来企业的发展空间更多还是要来自于新品类的开发与创新。”\n在招股书中,五芳斋的门店拓展规划指出,直营门店将在2021年增加8家,2022年增加13家,2023年增加30家。但具体的全国性扩张的步伐,五芳斋并未提及。同时,对于突破单一品类的具体规划招股书中也没有提及,坊间流传按照五芳斋董事长厉建平2018年的计划,五芳斋计划在2021年将粽子营收占比降至50%以下。从现有数据来看,该目标还仍未达成。对于上述情况,记者联系五芳斋方面并发送采访提纲,了解具体计划,截至发稿,尚未获得回应。\n张健指出,五芳斋应该重新思考自己的战略,是选择多品牌还是品牌延伸。即便是品牌延伸,也要有一定的边界,要考虑消费者对五芳斋的认知范围及企业的能力边界。","news_type":1},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":54,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0},{"id":165871231,"gmtCreate":1624120079123,"gmtModify":1634010521269,"author":{"id":"3585287948198723","authorId":"3585287948198723","name":"leojs","avatar":"https://static.tigerbbs.com/c0052ef351c11b8d4ba826c6a01f589b","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false,"authorIdStr":"3585287948198723","idStr":"3585287948198723"},"themes":[],"htmlText":"Good","listText":"Good","text":"Good","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/165871231","repostId":"2144708062","repostType":4,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":242,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0},{"id":165871618,"gmtCreate":1624120061534,"gmtModify":1634010521392,"author":{"id":"3585287948198723","authorId":"3585287948198723","name":"leojs","avatar":"https://static.tigerbbs.com/c0052ef351c11b8d4ba826c6a01f589b","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false,"authorIdStr":"3585287948198723","idStr":"3585287948198723"},"themes":[],"htmlText":"Good","listText":"Good","text":"Good","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/165871618","repostId":"2144039967","repostType":4,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":110,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0},{"id":166422913,"gmtCreate":1624023376732,"gmtModify":1634023976464,"author":{"id":"3585287948198723","authorId":"3585287948198723","name":"leojs","avatar":"https://static.tigerbbs.com/c0052ef351c11b8d4ba826c6a01f589b","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false,"authorIdStr":"3585287948198723","idStr":"3585287948198723"},"themes":[],"htmlText":"Good","listText":"Good","text":"Good","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/166422913","repostId":"1165519404","repostType":4,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":140,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"EN","totalScore":0}],"lives":[]}