零售业态迎来新变局,传统式的品牌高费用的逻辑,在大众层面开始行不通,尤其在折扣店网状式铺设下,迎来年轻人的青睐,而头部品牌们也明显感知到一丝寒气,纷纷向“折扣”靠齐,2023年11月29日,良品铺子宣布各渠道300款产品同步实施降价,平均降价22%,最高降幅45%。 创业8年开出350多家门店的盒马鲜生,大刀面向自己,内部开始变革采销体系,采用深度“折扣化”变革,门店5000+商品常态化8折。进一步激化零售圈的竞争程度。 对于消费者来说,受疫情的震动影响,往期的品牌消费升级故事讲不通,大家都开始主动或者被动地“捂住”个人钱包,纷纷转道消费降级,而折扣店恰好与之吻合,追求性价比优势。 01 行业内卷,折扣为上 在后疫情时代,消费开始降级,产品内卷品牌内卷,向下打市场成为各大品牌们共同的目标,折扣店便是2024年重点突围的体现。 除了像良品铺子等头部零食品牌加入战局,不少零售企业也开始紧凑,通过调整免运费门槛的市场化手段,优化运力资源,目前,盒马鲜生、山姆极速达、奥乐齐等的免运费门槛均为99元,朴朴超市也在去年11月提升了部分城市的免运费门槛。 近半年来,越来越多线下商超也陆续试水折扣化变革,永辉超市在全国多家门店内开设“正品折扣店”的店中店,首家云南旗舰店春节前在昆明世纪金源购物中心正式开业,通过供应链优化、精细化管理主打“平价”。恢复生机的步步高也宣布商品价格下降15%,以顺应零售行业的低价策略。 这也意味着,品牌开始向下卷,对于初具规模的企业而言,降低边缘成本,优化结构,便可以向折扣靠齐,从而让利消费者。最近几年火起来的临期折扣店,短期来看,可满足低成本“尝鲜”的需求,但模式护城河不深,容易陷入同质化,货源不稳定、物流仓储制约下的食品安全问题等,都会进一步影响顾客的体验与复购。 而品牌方的加入,势必让行业更加规范化,在供应链前端,零食折扣渠道摈弃过去层层经销的中间商模式,