疫情之下，提高免疫力、保持身心健康成为了被持续关注的话题，而乳制品的营养性优势也得到了更强的认知。近日，每日优鲜推出了一款主打特浓高蛋白的低温奶——朝暮牛奶，获得了其平台用户的一致喜爱，上线一周以来，连续多日销售日环比增长超80%，成为乳品类销售额TOP1的商品。
“朝暮牛奶的销售火爆，源于公司对低温奶市场需求的精准把控。”每日优鲜乳品负责人表示，伴随着消费升级的浪潮，乳制品消费也呈现出高端化趋势，越来越多的消费者倾向于购买价格更高、功能性更强的乳制品，而朝暮牛奶的推出满足了每日优鲜平台上大量高价值用户的品质需求。
作为一款原奶菌落总数优于欧盟标准的高品质低温奶，朝暮牛奶每100ml富含4.0g蛋白质和130mg原生高钙，蛋白含量比常规含量高出25%，特浓属性和香醇口感使其广受好评。
“高钙高蛋白的背后是牛种好、奶源好。”上述负责人表示。朝暮牛奶产自生产性能优良的黑白花奶牛——荷斯坦牛，其以“牧草之王”苜蓿草为食，产奶量为各奶牛品种之冠。为确保奶源品质，牧场对其进行全天候自然滋养，平均一头牛每天的伙食费达到63元。
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此外，限定牧场得天独厚的水源条件以及科学化的养殖加工也确保了朝暮牛奶的高品质，提升了其蛋白质含量、乳脂肪含量等重要指标，给予了消费者更高阶的营养补给。“朝暮牛奶配料十分干净，100%生牛乳，而加工全程采用超洁净灌装产线，更好保存生牛乳的营养。”该负责人表示。
据悉，朝暮牛奶主要围绕着早餐和睡前两个饮用场景。作为食用乳制品最频繁的场景，“早晚一杯奶”已深深印刻在了国内消费者的饮奶意识中。“国内早餐多见常温奶，低温奶的朝暮牛奶不仅保留了生牛乳中大部分的营养物质，而且每100ml富含4.0g蛋白质，能够为一天的生活注入充足的优质蛋白质，是早餐的好搭档，而睡前一杯则更有助于睡眠。”上述负责人说到。
除直饮外，在西餐烘焙和制作新式茶饮等场景中，朝暮牛奶也因口感浓郁、且能打出绵密的奶泡而被众多消费者称赞。
“朝暮牛奶的推出是公司充分挖掘平台用户需求，进行反向定制的又一案例。”上述负责人介绍到，此前，每日优鲜为满足日常补钙人群的需求，通过寻找到合适的奶源地——获得SQF优秀等级认证的牧场，打造出了每100ml富含125mg钙的高钙鲜奶品牌“一只诚实的牛”，该品牌在2020年底获得中国自有品牌评选金星奖。
作为每日优鲜不断优化商城乳制品产品结构，持续加大高品质乳制品上架的重要一环，朝暮牛奶的推出是每日优鲜紧跟低温奶细分赛道的又一重磅。
“在冷链运输的迅猛发展之下，高品质的低温奶已经成为乳制品发展的新趋势。”业内人士表示。根据 2019 年新鲜生活白皮书的数据显示，2019 年低温鲜奶销售额增幅为 19.5%，市场渗透率达 33.6%，而在欧美等国家低温鲜奶的市场份额超过 90%，国内低温奶市场前景广阔。
不过，当前市面上的低温奶还是以短保品为主，限制了其下沉市场的发展。“朝暮牛奶由于采用了INF技术，能实现4S瞬间灭菌，从而使得其保质期能达到21天，在延长货架期、帮助消费者避免浪费的同时，也扩大了销售半径。”上述负责人表示。
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