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@财经女记者部落：锅圈食汇递表港交所，业绩全靠加盟商投喂成隐忧

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src=\"https://static.tigerbbs.com/dfc69659631c4be98827f4c217ce09da\"></p>\n<p><span>图片来源：cfp</span></p>\n<blockquote>\n <p><span>界面新闻记者 |</span><span>吴容</span></p>\n <p><span>界面新闻编辑 |</span><span>牙韩翔</span></p>\n</blockquote>\n<p><span>被外界称作低配版“盒马火锅”</span><span>和</span><span>“</span><span>蜀海</span><span>”</span><span>的锅圈食汇，距离敲开港交所大门更近一步。</span><span>4</span><span>月</span><span>3</span><span>日，锅圈食品（上海）股份有限公司递交招股书，华泰国际及中金公司为联席保荐人。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇于</span><span>2015</span><span>年在郑州成立，定位为一站式</span><span>“</span><span>火锅烧烤食材新零售连锁超市</span><span>”</span><span>，售卖火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇的发展离不开过去三年来疫情期间人们在家吃饭需求增加。招股书显示，它仅有5家自营店，加盟店总数从</span><span>2020</span><span>年年初的</span><span>1441</span><span>家增至</span><span>2022</span><span>年年底的</span><span>9216</span><span>家，近期门店总数进一步增长至</span><span>9645</span><span>家。</span></p>\n<p><span>根据弗若斯特沙利文的数据，</span><span>2022</span><span>年按在家吃饭餐食解决方案产品的零售额计，锅圈食汇在中国所有零售商中排名第一，此外它也是中国最大的家庭火锅及烧烤品牌。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇高歌猛进的背后也有资本的支持。</span></p>\n<p><span>据天眼查</span><span>APP</span><span>显示，</span><span>2020-2022</span><span>年，锅圈食汇共计完成</span><span>5</span><span>轮融资，总金额高达近</span><span>26</span><span>亿元，投资者中包括</span><span>IDG</span><span>资本、天图投资、招银国际资本等；而早在</span><span>2020</span><span>年，就已有消息称它将在</span><span>IDG</span><span>推动下规划赴港上市，筹资</span><span>4-5</span><span>亿美元。</span></p>\n<p><span>从生意模式来看，锅圈食汇依赖加盟模式，即与加盟商签订特许经营协议，向他们销售自有品牌产品，并提供门店运营管理等策略，但不收取加盟费。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇收入也主要来自向加盟商销售产品。招股书披露，2020-2022</span><span>年，该公司总收益分别为</span><span>29.65</span><span>亿、</span><span>39.58</span><span>亿、</span><span>71.74</span><span>亿元。</span><span>2020</span><span>年和</span><span>2021</span><span>年，公司分别亏损</span><span>4329</span><span>万元和接近</span><span>4.61</span><span>亿元，</span><span>2022</span><span>年扭亏，实现利润</span><span>2.41亿元。其中，向加盟店销售产品的收入占到总收入的98.2%、94.2%</span><span>及</span><span>90.3%</span><span>。</span></p>\n<img src=\"https://static.tigerbbs.com/08b6177800534506b63d422262c48a4f\">锅圈食汇产品（图片来源：锅圈食汇官方微博）\n<p><span>加盟店猛烈扩张的背后，也多少为锅圈食汇埋下了一些隐忧。</span></p>\n<p><span>招股书表示，截至</span><span>2022</span><span>年</span><span>12</span><span>月</span><span>31</span><span>日，锅圈食汇加盟店占其门店总数的</span><span>99.9%</span><span>。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇也承认，公司的经营业绩在很大程度上取决于加盟店的业绩，有关业绩亦反映公司加盟商的营销能力及管理技能，表现欠佳的门店</span><span>(</span><span>如总数重大</span><span>)</span><span>将对该公司的收入及盈利能力产生重大不利影响。</span></p>\n<p><span>2020</span><span>年</span><span>-2022</span><span>年公司门店数量复合年增长率为</span><span>46.4%</span><span>，但三年来也选择关闭了部分加盟店，闭店数量分别为</span><span>28</span><span>家、</span><span>194</span><span>家、</span><span>279</span><span>家，分别占当年加盟店总数的</span><span>0.7%</span><span>、</span><span>2.8%</span><span>及</span><span>3.0%</span><span>。</span></p>\n<p><span>随着门店加密，如何在竞争中突破并获得盈利，也是这家公司接下来要努力应对的课题。</span></p>\n<p><span>据窄门餐眼数据，锅圈食汇在河南、江苏、山东及浙江省份门店较为集中，占到门店总数近一半份额。</span></p>\n<p><span>此前据一名杭州的锅圈加盟商对财经自媒体</span><span>“</span><span>壹览商业</span><span>”</span><span>透露，其门店在</span><span>2020</span><span>年上半年很受欢迎，下半年虽然单量有所下滑，但每个月仍能赚到一点钱，但情况从</span><span>2021</span><span>年中旬开始变坏，随着温度上升，门店客流明显下滑，有时候甚至会入不敷出。</span></p>\n<p><span>另一位加盟商表示，早期开店时，锅圈给出的区域保护半径为</span><span>3</span><span>公里范围，但他后来发现，有不少新开的门店距离自己不到</span><span>2</span><span>公里，甚至相隔只有</span><span>1.5</span><span>公里。</span></p>\n<p><span>此外，锅圈食汇加盟店的标准化问题、食品安全问题仍值得警惕。</span></p>\n<p><span>在公开报道里，其加盟店曾出现过食品经营许可证与锅圈食汇品牌不一致、经营范围涵盖不全、食材价格和产品标准不一等问题；食品安全方面，锅圈食汇牛油火锅底料的生产商重庆汤嫂食品有限公司，曾因生产的油酥花生大肠菌群项目不合格受到行政处罚。</span></p>\n<p><span>在平衡发展速度和收益的同时，这家公司还需应对竞争对手的挑战。行业壁垒并不高、同质化严重的火锅食材领域，早已相当内卷。据天眼查数据，我国共有超过42</span><span>万家企业名称或经营范围包含</span><span>“</span><span>火锅、火锅食材、火锅超市、火锅外卖</span><span>”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的火锅相关企业。</span></p></body></html>","htmlText":"<html><head></head><body><p><img 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|</span><span>牙韩翔</span></p>\n</blockquote>\n<p><span>被外界称作低配版“盒马火锅”</span><span>和</span><span>“</span><span>蜀海</span><span>”</span><span>的锅圈食汇，距离敲开港交所大门更近一步。</span><span>4</span><span>月</span><span>3</span><span>日，锅圈食品（上海）股份有限公司递交招股书，华泰国际及中金公司为联席保荐人。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇于</span><span>2015</span><span>年在郑州成立，定位为一站式</span><span>“</span><span>火锅烧烤食材新零售连锁超市</span><span>”</span><span>，售卖火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇的发展离不开过去三年来疫情期间人们在家吃饭需求增加。招股书显示，它仅有5家自营店，加盟店总数从</span><span>2020</span><span>年年初的</span><span>1441</span><span>家增至</span><span>2022</span><span>年年底的</span><span>9216</span><span>家，近期门店总数进一步增长至</span><span>9645</span><span>家。</span></p>\n<p><span>根据弗若斯特沙利文的数据，</span><span>2022</span><span>年按在家吃饭餐食解决方案产品的零售额计，锅圈食汇在中国所有零售商中排名第一，此外它也是中国最大的家庭火锅及烧烤品牌。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇高歌猛进的背后也有资本的支持。</span></p>\n<p><span>据天眼查</span><span>APP</span><span>显示，</span><span>2020-2022</span><span>年，锅圈食汇共计完成</span><span>5</span><span>轮融资，总金额高达近</span><span>26</span><span>亿元，投资者中包括</span><span>IDG</span><span>资本、天图投资、招银国际资本等；而早在</span><span>2020</span><span>年，就已有消息称它将在</span><span>IDG</span><span>推动下规划赴港上市，筹资</span><span>4-5</span><span>亿美元。</span></p>\n<p><span>从生意模式来看，锅圈食汇依赖加盟模式，即与加盟商签订特许经营协议，向他们销售自有品牌产品，并提供门店运营管理等策略，但不收取加盟费。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇收入也主要来自向加盟商销售产品。招股书披露，2020-2022</span><span>年，该公司总收益分别为</span><span>29.65</span><span>亿、</span><span>39.58</span><span>亿、</span><span>71.74</span><span>亿元。</span><span>2020</span><span>年和</span><span>2021</span><span>年，公司分别亏损</span><span>4329</span><span>万元和接近</span><span>4.61</span><span>亿元，</span><span>2022</span><span>年扭亏，实现利润</span><span>2.41亿元。其中，向加盟店销售产品的收入占到总收入的98.2%、94.2%</span><span>及</span><span>90.3%</span><span>。</span></p>\n<img src=\"https://static.tigerbbs.com/08b6177800534506b63d422262c48a4f\">锅圈食汇产品（图片来源：锅圈食汇官方微博）\n<p><span>加盟店猛烈扩张的背后，也多少为锅圈食汇埋下了一些隐忧。</span></p>\n<p><span>招股书表示，截至</span><span>2022</span><span>年</span><span>12</span><span>月</span><span>31</span><span>日，锅圈食汇加盟店占其门店总数的</span><span>99.9%</span><span>。</span></p>\n<p><span>锅圈食汇也承认，公司的经营业绩在很大程度上取决于加盟店的业绩，有关业绩亦反映公司加盟商的营销能力及管理技能，表现欠佳的门店</span><span>(</span><span>如总数重大</span><span>)</span><span>将对该公司的收入及盈利能力产生重大不利影响。</span></p>\n<p><span>2020</span><span>年</span><span>-2022</span><span>年公司门店数量复合年增长率为</span><span>46.4%</span><span>，但三年来也选择关闭了部分加盟店，闭店数量分别为</span><span>28</span><span>家、</span><span>194</span><span>家、</span><span>279</span><span>家，分别占当年加盟店总数的</span><span>0.7%</span><span>、</span><span>2.8%</span><span>及</span><span>3.0%</span><span>。</span></p>\n<p><span>随着门店加密，如何在竞争中突破并获得盈利，也是这家公司接下来要努力应对的课题。</span></p>\n<p><span>据窄门餐眼数据，锅圈食汇在河南、江苏、山东及浙江省份门店较为集中，占到门店总数近一半份额。</span></p>\n<p><span>此前据一名杭州的锅圈加盟商对财经自媒体</span><span>“</span><span>壹览商业</span><span>”</span><span>透露，其门店在</span><span>2020</span><span>年上半年很受欢迎，下半年虽然单量有所下滑，但每个月仍能赚到一点钱，但情况从</span><span>2021</span><span>年中旬开始变坏，随着温度上升，门店客流明显下滑，有时候甚至会入不敷出。</span></p>\n<p><span>另一位加盟商表示，早期开店时，锅圈给出的区域保护半径为</span><span>3</span><span>公里范围，但他后来发现，有不少新开的门店距离自己不到</span><span>2</span><span>公里，甚至相隔只有</span><span>1.5</span><span>公里。</span></p>\n<p><span>此外，锅圈食汇加盟店的标准化问题、食品安全问题仍值得警惕。</span></p>\n<p><span>在公开报道里，其加盟店曾出现过食品经营许可证与锅圈食汇品牌不一致、经营范围涵盖不全、食材价格和产品标准不一等问题；食品安全方面，锅圈食汇牛油火锅底料的生产商重庆汤嫂食品有限公司，曾因生产的油酥花生大肠菌群项目不合格受到行政处罚。</span></p>\n<p><span>在平衡发展速度和收益的同时，这家公司还需应对竞争对手的挑战。行业壁垒并不高、同质化严重的火锅食材领域，早已相当内卷。据天眼查数据，我国共有超过42</span><span>万家企业名称或经营范围包含</span><span>“</span><span>火锅、火锅食材、火锅超市、火锅外卖</span><span>”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的火锅相关企业。</span></p></body></html>","text":"图片来源：cfp 界面新闻记者 |吴容 界面新闻编辑 |牙韩翔 被外界称作低配版“盒马火锅”和“蜀海”的锅圈食汇，距离敲开港交所大门更近一步。4月3日，锅圈食品（上海）股份有限公司递交招股书，华泰国际及中金公司为联席保荐人。 锅圈食汇于2015年在郑州成立，定位为一站式“火锅烧烤食材新零售连锁超市”，售卖火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等。 锅圈食汇的发展离不开过去三年来疫情期间人们在家吃饭需求增加。招股书显示，它仅有5家自营店，加盟店总数从2020年年初的1441家增至2022年年底的9216家，近期门店总数进一步增长至9645家。 根据弗若斯特沙利文的数据，2022年按在家吃饭餐食解决方案产品的零售额计，锅圈食汇在中国所有零售商中排名第一，此外它也是中国最大的家庭火锅及烧烤品牌。 锅圈食汇高歌猛进的背后也有资本的支持。 据天眼查APP显示，2020-2022年，锅圈食汇共计完成5轮融资，总金额高达近26亿元，投资者中包括IDG资本、天图投资、招银国际资本等；而早在2020年，就已有消息称它将在IDG推动下规划赴港上市，筹资4-5亿美元。 从生意模式来看，锅圈食汇依赖加盟模式，即与加盟商签订特许经营协议，向他们销售自有品牌产品，并提供门店运营管理等策略，但不收取加盟费。 锅圈食汇收入也主要来自向加盟商销售产品。招股书披露，2020-2022年，该公司总收益分别为29.65亿、39.58亿、71.74亿元。2020年和2021年，公司分别亏损4329万元和接近4.61亿元，2022年扭亏，实现利润2.41亿元。其中，向加盟店销售产品的收入占到总收入的98.2%、94.2%及90.3%。 锅圈食汇产品（图片来源：锅圈食汇官方微博） 加盟店猛烈扩张的背后，也多少为锅圈食汇埋下了一些隐忧。 招股书表示，截至2022年12月31日，锅圈食汇加盟店占其门店总数的99.9%。 锅圈食汇也承认，公司的经营业绩在很大程度上取决于加盟店的业绩，有关业绩亦反映公司加盟商的营销能力及管理技能，表现欠佳的门店(如总数重大)将对该公司的收入及盈利能力产生重大不利影响。 2020年-2022年公司门店数量复合年增长率为46.4%，但三年来也选择关闭了部分加盟店，闭店数量分别为28家、194家、279家，分别占当年加盟店总数的0.7%、2.8%及3.0%。 随着门店加密，如何在竞争中突破并获得盈利，也是这家公司接下来要努力应对的课题。 据窄门餐眼数据，锅圈食汇在河南、江苏、山东及浙江省份门店较为集中，占到门店总数近一半份额。 此前据一名杭州的锅圈加盟商对财经自媒体“壹览商业”透露，其门店在2020年上半年很受欢迎，下半年虽然单量有所下滑，但每个月仍能赚到一点钱，但情况从2021年中旬开始变坏，随着温度上升，门店客流明显下滑，有时候甚至会入不敷出。 另一位加盟商表示，早期开店时，锅圈给出的区域保护半径为3公里范围，但他后来发现，有不少新开的门店距离自己不到2公里，甚至相隔只有1.5公里。 此外，锅圈食汇加盟店的标准化问题、食品安全问题仍值得警惕。 在公开报道里，其加盟店曾出现过食品经营许可证与锅圈食汇品牌不一致、经营范围涵盖不全、食材价格和产品标准不一等问题；食品安全方面，锅圈食汇牛油火锅底料的生产商重庆汤嫂食品有限公司，曾因生产的油酥花生大肠菌群项目不合格受到行政处罚。 在平衡发展速度和收益的同时，这家公司还需应对竞争对手的挑战。行业壁垒并不高、同质化严重的火锅食材领域，早已相当内卷。据天眼查数据，我国共有超过42万家企业名称或经营范围包含“火锅、火锅食材、火锅超市、火锅外卖”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的火锅相关企业。","highlighted":2,"essential":1,"paper":2,"link":"https://laohu8.com/post/653613418","repostId":0,"isVote":1,"tweetType":1,"commentLimit":10,"symbols":[],"verified":2,"subType":0,"readableState":1,"langContent":"CN","currentLanguage":"CN","warmUpFlag":false,"orderFlag":false,"shareable":true,"causeOfNotShareable":"","featuresForAnalytics":[],"commentAndTweetFlag":false,"andRepostAutoSelectedFlag":false,"upFlag":false,"length":2725,"xxTargetLangEnum":"ZH_CN"},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":1477,"commentLimit":10,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false,"reportStatus":false,"symbols":[],"verified":2,"subType":0,"readableState":1,"langContent":"CN","currentLanguage":"CN","warmUpFlag":false,"orderFlag":false,"shareable":true,"causeOfNotShareable":"","featuresForAnalytics":[],"commentAndTweetFlag":false,"andRepostAutoSelectedFlag":false,"upFlag":false,"length":2,"xxTargetLangEnum":"ZH_CN"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"isTiger":false,"isWeiXinMini":false,"url":"/m/post/653616262"}