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作者 ｜南渡
发布 ｜消费纪
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一杯黄芪水，红豆薏米配黑豆。
饮料行业卷无可卷，开始卷中医水平了！
如今动销密码还要看黄芪配薏米，中式养生水不断卷自己，卷消费者，卷经销商，卷货架陈列。
看便利店货架，就像看《本草纲目》。卡座已经开始用养生水配料开始玩“逛三园”。
针对熬夜猝死的恐惧，有各类黄芪人参养生熬夜水。针对头发保卫战，有黑豆黑米黑枸杞的养生水。
但“养生水”真的养生吗？
不重要！真的不重要！
你说这东西有用吧，不能脱离剂量来谈效果。
你非得说没用吧，安慰剂也是有效的。
坦白讲，养生水，不是为了养生。
而是为了让你好好喝水！
2023年2月，元气森林自在水系列，打着“中式养生水”的旗号，仅用了4个月的时间，销售额便突破亿元大关，成为元气森林史上最快破亿产品。
这为中式养生水市场的崛起吹响号角。
随着元气森林的成功，好旺水、茶小开、雀巢等众多品牌纷纷嗅到了商机，纷纷入局。
他们推出的养生饮品，无不以中医药食同源为卖点，如好旺水的零糖纯原料饮品，茶小开的红枣黄芪水，雀巢的山楂陈皮茶等。
数据显示，2023年前5个月，中式养生水新增品种高达166种，这一数字远超酸梅汤和凉茶品种的总和。市场规模更是飙升至4.5亿元，涨幅惊人地达到了350%。
人气飙升，中式养生水亦成超市新宠。
走进任何一家超市，你都能轻易找到中式养生水的身影。它们被摆放在货架和冰箱的显眼位置，有的甚至在便利店门口设置了“养生水专车”，方便顾客选购。
品牌繁多，每瓶产品在3元至10元不等。红豆、薏米、红枣、枸杞……各种食材的搭配。
京东消费及产业发展研究院的报告指出，2024年7月以来，薏米水销量同比增长117%，山药水增长101%，桂圆水增长98%。其中，有65.5%的消费者是冲着减肥祛湿、补血等功效来选择购买中式养生水的。
像25岁的上班族大A，就是中式养生水的忠实粉丝。她坦言，之前自己熬煮的中药酸梅汤、祛湿茶虽然效果好，但费时费力又不易保存。自从超市有了这类中式养生水，她便成了常客，每次购物都会顺手买一瓶。
品牌竞争，元气森林领跑，好望水崛起。
2024年，中式养生水市场的竞争格局逐渐清晰。
元气自在水和可漾占据了绝大部分市场份额，其中元气森林更是以58.6%的市场份额领跑行业。
他们在红豆薏米类、红枣枸杞类和绿豆类三大品类均有布局，强调原料产地，将产地优势转化为品牌竞争力。
传统饮料品牌如统一、盼盼也在积极布局新饮料市场，试图分一杯羹。
这时，好望水却站了出来，它抓住了国货崛起的浪潮，借东方美学塑造产品差异化，成功出圈。
好望水的产品名称如望美好、望桃花、望幸福等，不仅寓意美好，还与品牌卖点紧密结合，大大节约了广告成本。其产品系列包含枸杞、洛神花、陈皮等中草药成分，既健康又有价值。
好望水深耕场景营销，从餐饮渠道起家，将产品卖给火锅店、烧烤店等小B端，致力于打造餐饮B端市场的领军品牌。
这期间，新消费品牌元气森林则凭借其在地面拥有的100万个冰箱，以及零卡零脂零糖的形象，成功开创了好喝且不会长胖的苏打气泡水市场。
消费品成功的本质在于深度分销和抢占心智。
元气森林正是通过足够的复购和差异化价值，抓住时间窗口进行饱和攻击，最终在消费者心中固化了认知，形成了自己的护城河。
中式养生水的成分，如薏米、红豆、白桦树汁等，何以成为消费者的心头好？
这背后，离不开传统中医理论的支撑。
薏米，利水消肿、健脾祛湿；红豆，富含膳食纤维和维生素，补血养颜；白桦树汁，更是含有多种对人体有益的营养成分。
健康养生趋势的推动，也是中式养生水崛起的重要推手。
特别是年轻人，在快节奏的生活中面临着各种压力，对健康的需求更为迫切。他们渴望通过饮食来改善身体状况，而中式养生水主打传统养生概念，强调天然、健康，正好契合了年轻人的这一需求。
年轻人的养生基因已悄然觉醒。在超市里，中式养生水的人气飙升，销量甚至超过了汽水。
这些饮品不仅口感好，而且具有一定的养生功效，如红豆薏米水去湿气，枸杞水补气血，桂圆水安神助眠，玉米须茶利尿消肿……每一种都深受年轻人的喜爱。
规范化与价格的双刃剑。
然而，中式养生水的崛起之路并非一帆风顺。产品规范化问题，成为消费者心中的一道坎。这些“养生水”真的能养生吗？
市食品药品检验检测中心副主任薛丽的提醒，让消费者对“养生水”的身份产生了疑问。原来，这些饮品大部分都属于风味饮料和植物饮料范畴，而非真正的养生品。
永康医院内分泌代谢科主治中医师李游也对“养生水”的食材表示了肯定，但同时也提醒消费者，部分“养生水”中含有代糖成分，对于糖尿病及高血糖患者而言并不适宜。
此外，每个人的体质不同，想要真正养生，还是需要找专家进行针对性的药食调配。
杭州一次采访中，大C对“中式养生水”质疑，认为其养生之效实则名不副实，本质仍是饮料。她表示，若追求口感，不如直选可乐等饮品；而养生水同样含糖，养生作用微乎其微，不过是换了包装的噱头。
她强调，这类打着养生旗号的饮料，并未在健康方面带来实质改变，更多是概念上的翻新罢了。
中式养生水这股清流究竟能否成为饮品界的下一个百亿巨头呢？
前瞻研究院数据显示：2023年，中国中式养生水市场规模已达4.5亿元，预计2028年市场规模将飙升至108亿元，实现质的飞跃。
中式养生水或对无糖饮料存在替代作用，未来五年将逐渐挤占无糖饮料的市场份额，2028年有望替代超过30%的无糖饮料市场。
元气森林的自在水产品在2024年销售额或将破十亿元，或将成为其第三个单年销售额破十亿元的大单品。
从全球趋势来看，健康养生已成为不可逆转的潮流，中式养生理念更是深入人心，需求持续增长。
目前，中式养生水品牌尚少，竞争格局尚未形成，这为新品牌的崛起提供了广阔的空间。
随着科技的进步，研发和生产技术的创新将为中式养生水带来革命性的变化。先进的萃取技术，能够更好地保留食材的营养成分。
新的配方开发，将推出更多适合不同人群的养生饮品，满足消费者日益多样化的需求。
未来，渠道方面，以元气森林为例，积极与线下渠道如高端超市山姆合作，不仅提升了品牌形象，还大大提高了市场占有率。
同时，元气森林通过举办健康养生讲座、线下体验活动等，增强消费者对中式养生水的认知和认同感，进一步巩固了市场地位。
中式养生水虽已走红，但仍处于起步阶段。
走向大众，还需跨越诸多障碍。产品规范化、专业化问题需要解决，消费者对养生功效的认知也需要进一步提高。
如何在保证口感的同时，确保产品的健康属性？这都是中式养生水品牌需要思考的问题。
中式养生水的崛起，是健康养生趋势的必然产物，也是年轻人对传统文化回归的一种体现。
要想在饮品市场站稳脚跟，中式养生水还需在规范化、专业化、大众化等方面下足功夫。
只有这样，才能真正成为消费者心中的健康神器，而非高价糖水。
谁就能够成为饮品界的下一个百亿巨头？我们拭目以待。
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