伯虎点睛:10年突围,新希望乳业如何掀起一场乳业革命?许多人并不知道,6月1日除了是国际儿童节,还是世界牛奶日。谈到牛奶,很多人都不陌生,甚至前段时间它还上了热搜。5月5日,一档选秀节目引发出的“倒牛奶”事件,引起了很多人对乳制品的关注。在这里,伯虎财经发现到一个信息点。一个不可忽视的事实是,中国乳制品消费主力军——液态奶的消费增量已经触及天花板。中国奶业协会在上海发布的《2019中国奶业质量报告》显示,2018年中国液态奶产量只有2505.6万吨,自2017年开始已经连续两年出现下滑。那么,乳制品企业的增长点在哪里?答案是,鲜奶市场。据统计,目前中国人均消费生鲜乳35.8公斤的,只有世界平均水平的1/3。而低温鲜奶的销量仅占全部白奶产品的17%,与欧美发达国家90%以上的低温奶占有率相比仍有很大差距。与国际市场相比,中国鲜奶还是一片蓝海。而在这里面,新希望乳业旗下的“24小时鲜牛乳”正是破局者。他们跳脱出传统乳品经验,推出了国内首款“以时间定义新鲜”的24小时鲜牛乳。然而,在10年前这款产品面临着重重挑战,而这群奶业人是如何和时间赛跑,做出一盒盒优质的鲜奶,并在2019年成功将新希望乳业助推上市的?百亿元的鲜奶经济背后,伯虎财经试图为你解读鲜奶品牌“24小时鲜牛乳”的增长秘诀。缘起——奶柜前的“三秒困境”2011年的夏天,一位戴着眼镜的男子出现在昆明一家商超的鲜奶柜台前,他认真观察着货架上的每一款产品,打量着身边的人都挑选什么产品,时不时还与身边的消费者们攀谈两句,自己却一直没有选定要买的产品。促销员以为这是一位不太会选鲜奶产品的爸爸,走上去正准备为他介绍一下自家的产品,没想到他却率先发问了。“请问您是负责这个货架的促销员么?我看大家选鲜奶的时候都要多花一些时间去翻堆在后面的产品,而不拿摆在前面的产品,这是为什么呀?”促销员向他解释:“买牛奶嘛,大家都想喝日期更新鲜的。所