+关注
帅哥_7836
暂无个人介绍
IP属地：上海
6
关注
1
粉丝
1
主题
0
勋章
主贴
热门
帅哥_7836
2022-08-11
洪泰老俞基本不过问的，基本是盛希泰做决定
抱歉，原内容已删除
帅哥_7836
2021-07-27
这么大的决策，肯定是做了很详实的调研吧，为什么不仅没有刺激我继续生，反而觉得一胎都养不起了呢
抱歉，原内容已删除
去老虎APP查看更多动态
{"i18n":{"language":"zh_CN"},"userPageInfo":{"id":3530247129331797,"uuid":"3530247129331797","gmtCreate":1567153107802,"gmtModify":1706620598234,"name":"帅哥_7836","pinyin":"sg7836shuaige7836","introduction":"","introductionEn":"","signature":"","avatar":"https://static.tigerbbs.com/78da042b73583f990f849620e3ee0e74","hat":null,"hatId":null,"hatName":null,"vip":1,"status":2,"fanSize":1,"headSize":6,"tweetSize":2,"questionSize":0,"limitLevel":999,"accountStatus":4,"level":{"id":0,"name":"","nameTw":"","represent":"","factor":"","iconColor":"","bgColor":""},"themeCounts":1,"badgeCounts":0,"badges":[],"moderator":false,"superModerator":false,"manageSymbols":null,"badgeLevel":null,"boolIsFan":false,"boolIsHead":false,"favoriteSize":0,"symbols":null,"coverImage":null,"realNameVerified":null,"userBadges":[{"badgeId":"e50ce593bb40487ebfb542ca54f6a561-3","templateUuid":"e50ce593bb40487ebfb542ca54f6a561","name":"偶像虎友","description":"加入老虎社区1500天","bigImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/8b40ae7da5bf081a1c84df14bf9e6367","smallImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/f160eceddd7c284a8e1136557615cfad","grayImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/11792805c468334a9b31c39f95a41c6a","redirectLinkEnabled":0,"redirectLink":null,"hasAllocated":1,"isWearing":0,"stamp":null,"stampPosition":0,"hasStamp":0,"allocationCount":1,"allocatedDate":"2023.10.16","exceedPercentage":null,"individualDisplayEnabled":0,"backgroundColor":null,"fontColor":null,"individualDisplaySort":0,"categoryType":1001},{"badgeId":"228c86a078844d74991fff2b7ab2428d-1","templateUuid":"228c86a078844d74991fff2b7ab2428d","name":"投资经理虎","description":"证券账户累计交易金额达到10万美元","bigImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/c8dfc27c1ee0e25db1c93e9d0b641101","smallImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/f43908c142f8a33c78f5bdf0e2897488","grayImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/82165ff19cb8a786e8919f92acee5213","redirectLinkEnabled":0,"redirectLink":null,"hasAllocated":1,"isWearing":0,"stamp":null,"stampPosition":0,"hasStamp":0,"allocationCount":1,"allocatedDate":"2021.12.28","exceedPercentage":"60.95%","individualDisplayEnabled":0,"backgroundColor":null,"fontColor":null,"individualDisplaySort":0,"categoryType":1101},{"badgeId":"35ec162348d5460f88c959321e554969-2","templateUuid":"35ec162348d5460f88c959321e554969","name":"宗师交易员","description":"证券或期货账户累计交易次数达到100次","bigImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/ad22cfbe2d05aa393b18e9226e4b0307","smallImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/36702e6ff3ffe46acafee66cc85273ca","grayImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/d52eb88fa385cf5abe2616ed63781765","redirectLinkEnabled":0,"redirectLink":null,"hasAllocated":1,"isWearing":0,"stamp":null,"stampPosition":0,"hasStamp":0,"allocationCount":1,"allocatedDate":"2021.12.28","exceedPercentage":"80.46%","individualDisplayEnabled":0,"backgroundColor":null,"fontColor":null,"individualDisplaySort":0,"categoryType":1100},{"badgeId":"976c19eed35f4cd78f17501c2e99ef37-1","templateUuid":"976c19eed35f4cd78f17501c2e99ef37","name":"博闻投资者","description":"累计交易超过10只正股","bigImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/e74cc24115c4fbae6154ec1b1041bf47","smallImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/d48265cbfd97c57f9048db29f22227b0","grayImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/76c6d6898b073c77e1c537ebe9ac1c57","redirectLinkEnabled":0,"redirectLink":null,"hasAllocated":1,"isWearing":0,"stamp":null,"stampPosition":0,"hasStamp":0,"allocationCount":1,"allocatedDate":"2021.12.21","exceedPercentage":null,"individualDisplayEnabled":0,"backgroundColor":null,"fontColor":null,"individualDisplaySort":0,"categoryType":1102},{"badgeId":"518b5610c3e8410da5cfad115e4b0f5a-1","templateUuid":"518b5610c3e8410da5cfad115e4b0f5a","name":"实盘交易者","description":"完成一笔实盘交易","bigImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/2e08a1cc2087a1de93402c2c290fa65b","smallImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/4504a6397ce1137932d56e5f4ce27166","grayImgUrl":"https://static.tigerbbs.com/4b22c79415b4cd6e3d8ebc4a0fa32604","redirectLinkEnabled":0,"redirectLink":null,"hasAllocated":1,"isWearing":0,"stamp":null,"stampPosition":0,"hasStamp":0,"allocationCount":1,"allocatedDate":"2021.12.21","exceedPercentage":null,"individualDisplayEnabled":0,"backgroundColor":null,"fontColor":null,"individualDisplaySort":0,"categoryType":1100}],"userBadgeCount":5,"currentWearingBadge":null,"individualDisplayBadges":null,"crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"location":"上海","starInvestorFollowerNum":0,"starInvestorFlag":false,"starInvestorOrderShareNum":0,"subscribeStarInvestorNum":0,"ror":null,"winRationPercentage":null,"showRor":false,"investmentPhilosophy":null,"starInvestorSubscribeFlag":false},"baikeInfo":{},"tab":"post","tweets":[{"id":684127082,"gmtCreate":1660176656751,"gmtModify":1660181549564,"author":{"id":"3530247129331797","authorId":"3530247129331797","name":"帅哥_7836","avatar":"https://static.tigerbbs.com/78da042b73583f990f849620e3ee0e74","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false},"themes":[],"htmlText":"洪泰老俞基本不过问的，基本是盛希泰做决定","listText":"洪泰老俞基本不过问的，基本是盛希泰做决定","text":"洪泰老俞基本不过问的，基本是盛希泰做决定","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/684127082","repostId":"2258251055","repostType":2,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":588,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"CN","totalScore":0},{"id":809493790,"gmtCreate":1627384793210,"gmtModify":1627384793210,"author":{"id":"3530247129331797","authorId":"3530247129331797","name":"帅哥_7836","avatar":"https://static.tigerbbs.com/78da042b73583f990f849620e3ee0e74","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false},"themes":[],"htmlText":"这么大的决策，肯定是做了很详实的调研吧，为什么不仅没有刺激我继续生，反而觉得一胎都养不起了呢","listText":"这么大的决策，肯定是做了很详实的调研吧，为什么不仅没有刺激我继续生，反而觉得一胎都养不起了呢","text":"这么大的决策，肯定是做了很详实的调研吧，为什么不仅没有刺激我继续生，反而觉得一胎都养不起了呢","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":9,"commentSize":1,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/809493790","repostId":"1122277876","repostType":4,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":692,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"CN","totalScore":0}],"hots":[{"id":809493790,"gmtCreate":1627384793210,"gmtModify":1627384793210,"author":{"id":"3530247129331797","authorId":"3530247129331797","name":"帅哥_7836","avatar":"https://static.tigerbbs.com/78da042b73583f990f849620e3ee0e74","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false},"themes":[],"htmlText":"这么大的决策，肯定是做了很详实的调研吧，为什么不仅没有刺激我继续生，反而觉得一胎都养不起了呢","listText":"这么大的决策，肯定是做了很详实的调研吧，为什么不仅没有刺激我继续生，反而觉得一胎都养不起了呢","text":"这么大的决策，肯定是做了很详实的调研吧，为什么不仅没有刺激我继续生，反而觉得一胎都养不起了呢","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":9,"commentSize":1,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/809493790","repostId":"1122277876","repostType":4,"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":692,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"CN","totalScore":0},{"id":684127082,"gmtCreate":1660176656751,"gmtModify":1660181549564,"author":{"id":"3530247129331797","authorId":"3530247129331797","name":"帅哥_7836","avatar":"https://static.tigerbbs.com/78da042b73583f990f849620e3ee0e74","crmLevel":1,"crmLevelSwitch":0,"followedFlag":false},"themes":[],"htmlText":"洪泰老俞基本不过问的，基本是盛希泰做决定","listText":"洪泰老俞基本不过问的，基本是盛希泰做决定","text":"洪泰老俞基本不过问的，基本是盛希泰做决定","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/684127082","repostId":"2258251055","repostType":2,"repost":{"id":"2258251055","pubTimestamp":1660044177,"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2258251055?lang=&edition=full","pubTime":"2022-08-09 19:22","market":"sh","language":"zh","title":"俞敏洪又投了一个苦行业: 精酿啤酒","url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2258251055","media":"丫丫港股圈","summary":"俞敏洪亲自下场专注农产品后，又投了一个精酿啤酒。据了解，新零啤酒最大的特点在于无酒精啤酒，与工业啤酒和精酿啤酒不同，新零啤酒采取的是独创的清酿法。从行业竞争格局上看，截至2021年我国新成立精酿啤酒相关企业数量为1252家。据了解，盒马超市上新了两款果味精酿啤酒。","content":"<html><body><p>俞敏洪亲自下场专注<a href=\"https://laohu8.com/S/000061\">农产品</a>后，又投了一个精酿啤酒。</p><p>近日，无醇精酿啤酒品牌“新零啤酒”的运营方无囿食品发生工商变更，注册资本由127.39万元变更为134.31万元，新增股东为俞敏洪的私募基金“西藏洪泰酷娱”。</p><p>精酿啤酒行业在近几年也吸引包括高瓴创投、梅花创投、元气森林等知名资方或产业资本入局。</p><p>在众多资本介入下，啤酒的细分赛道越来越多，一是传统的工业啤酒，例如青岛、百威等，二是保质期偏短的精酿啤酒，例如近期大火的“精酿30公里”等，三是无酒精啤酒，也就是俞敏洪所投的“新零啤酒”。</p><p>一、啤酒的新周期，量跌价升</p><p>目前全球正处于啤酒量跌价升的新周期，啤酒消费正向精酿啤酒为代表高端产品升级。</p><p>根据国家统计局数据，2013 年我国规模以上啤酒企业产量达到顶峰，2014-2020年间产量持续下降，2021 年开始企稳。尽管啤酒消费量在下降，但是同期吨酒价明显提升，从2013年的3584 元/千升提升至2021年的4449元/千升，8年复合增速为2.7%。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/644/w1080h364/20220809/e2d9-6308447623f38e6cb2e98092ef5f775d.png/w720fin.jpg\"/></div><p>在量跌价升的趋势下，啤酒行业诞生了精酿啤酒，随着资本的逐渐介入，精酿啤酒又细分出无酒精啤酒。</p><p>俞敏洪这次投的新零啤酒，定位主要为年轻人，主打的正是年轻人近几年最关心的“0脂肪”。</p><p>近几年来，只要饮品或者食品沾上“0脂肪”的标签，比起正常糖正常脂肪的产品，更受大家的关注。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/363/w1080h883/20220809/46e2-6ea49408d7d2e11a0106a3fe2fb689e9.png/w720fin.jpg\"/></div><p>例如大家嘴馋想喝可乐，但又怕胖怕多糖，影响身材或是皮肤，那无糖的产品正是解决痛点的存在。</p><p>俞敏洪投的新零啤酒，瞄准的是年轻人市场，因为大部分人喝啤酒，大多数都是喝工业啤酒，不会太在乎是否0脂肪的标签。</p><p>据了解，新零啤酒最大的特点在于无酒精啤酒，与工业啤酒和精酿啤酒不同，新零啤酒采取的是独创的清酿法。</p><p>与传统啤酒酿造工业相比，清酿法的工业复杂，在工艺、设备等方面有超过60余处改进，因而能够带来更好的口感，同时降低产品热量，在去除酒精的基础上一罐新零的热量小于半个<a href=\"https://laohu8.com/S/AAPL\">苹果</a>的热量。</p><p>除了酿造工艺上不同外，精酿啤酒选取啤酒花、麦芽、酵母和纯净水等作为原料，生产周期更长。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/385/w844h341/20220809/7342-0d84527865823ad2404a302b01b26f05.png/w720fin.jpg\"/></div><p>美国精酿啤酒的消费量占比为13.1%，2021年美国精酿啤酒零售额为269亿美元，同比增长21%，约占美国整体啤酒零售市场的26.8%。</p><p>2021年中国精酿啤酒的消费量占比为2.2%，相较于2020年提升了0.4%，渗透率提升，但与美国精酿渗透率相比差距仍然巨大。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/514/w1012h302/20220809/aa42-7bad73907f26da21ab4a49a262ade142.png/w720fin.jpg\"/></div><p>那么无酒精精酿啤酒可不可行？再看到无醇啤酒的市场规模。</p><p>2017-2020年我国无醇啤酒进口量从584.4千升增长到2475.7千升，年复合增长率在62%；进口金额从71.5万美元增长到108.7万美元，年复合增长率为56%。</p><p>从市场规模上看，如今还是个接近千万的细分赛道，连精酿啤酒的零头都不到，现在难说往后的市场有多大。</p><p>无醇啤酒在国外已经走红，早在2017年，喜力就在荷兰首次推出“喜力0.0”无醇啤酒，百威更是承诺，到2025年底无酒精或低酒精啤酒产品将占其全球啤酒销量的至少20%。</p><p>从各研报各数据分析上看，各方都在说中国精酿啤酒呈现加速的趋势。但从数据上看，消费量仅是从1.8%提升到了2.2%，并没有太大的增幅，也难以判断往后的增速有多快。</p><p>更何况，我国和美国精酿啤酒的市占率差了10倍有多，只依靠0.4%的增长，想说出更大的故事，怕是很难相信。</p><p>从行业竞争格局上看，截至2021年我国新成立精酿啤酒相关企业数量为1252家。市场是极度分散的，所以目前也没有看出一家跑出的精酿啤酒，或是口碑最好的，难以见得。</p><p>值得注意的是，即使美国精酿啤酒渗透率已达22%，但市场格局仍是相对分散，云岭酒厂和波士顿酒厂两家独立精酿公司的品牌占比较高，2021 年分别为 8.7%、6.3%。</p><p>此外，根据美国酿酒协会数据，2021 年排名前 50 的啤酒公司中有 40 家是小型和独立的精酿啤酒公司。</p><p>从图中也能看到，工业啤酒里的大哥百威和喜力，市占率也是很低。反映出精酿啤酒或许真的不好赚钱，传统大厂的布局都很少。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/583/w839h544/20220809/496e-363abc5303bc999a44c4d1b99fb36b9e.png/w720fin.jpg\"/></div><p>不仅是新零啤酒在布局精酿啤酒，<a href=\"https://laohu8.com/S/600600\">青岛啤酒</a>、<a href=\"https://laohu8.com/S/000729\">燕京啤酒</a>、百威等啤酒大厂都在布局，但为何没一家跑的出？</p><p>二、精酿啤酒vs传统啤酒</p><p>国内啤酒行业竞争格局的变化趋势，经过多年的兼并收购，在2015年之后，市场的集中度基本上比较稳定。</p><p>前五大玩家有华润、青岛、百威、燕京、还有嘉士伯，这五大玩家的市占率约占70%，从2015年到现在处于比较稳定的状态。</p><p>并且这五家都有介入精酿啤酒的赛道，但为什么就是做不起来？</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/755/w979h576/20220809/4771-df34df10c4d39a10d88b734863c0f614.png/w720fin.jpg\"/></div><p>从需求端来看，通过满足特定的差异化需求来切入市场，精酿小厂可能存在一定的机会，但最大的问题是精酿啤酒市占率极小。</p><p>精酿啤酒市占率极小的原因，一是大厂试过，但不赚钱，二是不赚钱的大厂们垄断渠道。</p><p>从消费者的需求来看，国内存在一批在意啤酒品质的消费者，并且他们对餐厅供应的啤酒并不完全满意。</p><p>但从渠道端来看，传统的渠道已经基本上被大厂垄断了，头部的啤酒厂经历了多年的兼并收购的过程，形成了目前的区域割据的局面。</p><p>比如像华润，主力区域就是在安徽、浙江、四川。而青岛啤酒在山东、河北等地区做的比较好，每个玩家都有自己的助力市场。</p><p>从下图中看，国内部分精酿公司的渠道基本都靠线上，线下最多也就在商超和便利店中出现，几乎难在餐饮店出现。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/797/w1080h517/20220809/08ed-fee10982a6d2eaf37987d83ff05cb107.png/w720fin.jpg\"/></div><p>传统的渠道基本上已被大厂严格把控，在这种情况下，小啤酒厂较难通过经销商、餐饮包括商超传统渠道和大厂进行正面竞争。</p><p>如今的啤酒和雪糕的渠道战正相反，一边是被有所垄断，一边是价格战的推翻渠道商，所以想在餐饮店喝到精酿啤酒，可能都要选择专门做精酿的小酒馆才能喝到。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/796/w1080h516/20220809/22ce-4221c31c72c1d2eeace20a084ca6da6a.png/w720fin.jpg\"/></div><p>在传统的餐饮店下，几乎都是熟悉可见的啤酒厂，难出现精酿啤酒，这正也影响了精酿啤酒的传播。</p><p>但并不意味着精酿啤酒就没有翻身的机会，唯一的机会是“渠道精酿”。</p><p>据了解，盒马超市上新了两款果味精酿啤酒。值得一提的是，除盒马超市等电商渠道外，<a href=\"https://laohu8.com/S/DDL\">叮咚买菜</a>、<a href=\"https://laohu8.com/S/06862\">海底捞</a>等餐饮渠道也高调入局精酿啤酒市场。这个夏天，“渠道精酿”啤酒几乎随处可见。</p><p>但精酿啤酒想走出一条属于精酿的路，并非一件容易的事。</p><p>除了上述的渠道之外，开文提到的新零啤酒独创的清酿法，也正是精酿啤酒们难斗的过工业啤酒的一点。</p><p>新零啤酒的清酿法，工业复杂，在工艺、设备等方面有超过60余处的改进，所以换来更好的口感和降低产品热量。</p><p>工艺上更繁琐，就意味着成本可能更高，难压的低。另一方面，以“精啤30公里”为首的短保质期精酿啤酒们（下文简称短保），在这两点也难以竞争。</p><p>短保啤酒分为7天、30天、60天。本质上是制作工艺的差异，7天卖的最贵，也最新鲜。30天、60天也一样。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/505/w1080h225/20220809/6c86-55c620c904feaeb5a69661816ae61596.png/w720fin.jpg\"/></div><p>从价格中看，精酿啤酒的的单价接近传统啤酒厂的一倍价格。</p><p>相信精酿啤酒厂们也不想，如果有能力将成本压的更低，大家肯定都想进入中低端市场，谁都知道价格高不好卖。</p><p>精酿啤酒和工业啤酒最大的差距就在于制造流程中的工艺，精酿啤酒的制造流程繁琐，这也是为什么大厂不做精酿啤酒的原因。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/739/w1080h459/20220809/07c5-a67a11582da0d63c5b56472f8c45a851.png/w720fin.jpg\"/></div><p>目前青岛燕京华润等前五的玩家存在两个问题，一方面短保经销商和长保经销商的经营模式不同，大厂原来走的是传统渠道，通过经销商卖到餐饮，周转周期长，并且经销商只需要负责装货配货，其他的事务不管。</p><p>而短保的产品则需要付出更多的精力做业务的运营，包括处理临期的产品、管控库存等。因此，短保对于经销商的要求不一样。</p><p>另一方面，传统啤酒经销商做短保产品的意愿并不强，精酿啤酒仅占啤酒行业的2.2%，这十分之低。</p><p>传统啤酒大厂生意在百亿级别，为了小几个亿的生意专门搭建做短保啤酒的渠道体系并不划算，并且绝大多数大厂已有高端化产品，引入原浆后可能导致原浆经销商与原高端化经销商产生利益冲突。</p><div><img src=\"http://k.sinaimg.cn/n/sinakd20220809s/243/w1080h763/20220809/79f8-6e5e83083099a831eab9baa3f1fdb785.png/w720fin.jpg\"/></div><p>整体而言，大厂对这块的生意兴趣并不大。而大厂的兴趣不大，也算是给中小精酿啤酒厂商的竞争机会，渠道就是最大的关键。</p><p>中小精酿啤酒厂商，做与大型商超合作更为稳健，一是不用担心卖不卖的出的问题，二是不用担心保质期的问题，短保啤酒一般为30-60天。</p><p>目前精酿啤酒面临的是竞争激烈的大厂，在大厂的竞争激烈下，所有的餐馆等传统渠道都被大厂垄断，所以诞生众多的精酿小酒馆。</p><p>结语</p><p>精酿面临着的是渠道难抢，制造工艺繁琐，这也对应着大厂瞧不上精酿的钱，也正是精酿啤酒这钱不好赚。</p><p>各大厂宁愿老老实实做工业啤酒，也不愿意掺和新玩家的生意。换个角度想，若精酿啤酒最后铺的起来，大厂依旧能靠渠道制胜。</p><p>在这情况下，消费量仅为2.2%的精酿啤酒，面对市占率极高、制造工序发达、成本够低的传统啤酒，如何走出自己的一条道路？</p><p>俞敏洪近几年投的领域，一般都是不容易赚钱的，看多家资本的介入下，怎么把精酿啤酒的故事说的更大。</p><comment></comment></body></html>","source":"sina_symbol","collect":0,"html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>俞敏洪又投了一个苦行业: 精酿啤酒</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n俞敏洪又投了一个苦行业: 精酿啤酒\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n2022-08-09 19:22 北京时间 <a href=https://cj.sina.cn/article/normal_detail?url=https://finance.sina.com.cn/stock/hkstock/ggscyd/2022-08-10/doc-imizirav7450874.shtml><strong>丫丫港股圈</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>俞敏洪亲自下场专注农产品后，又投了一个精酿啤酒。近日，无醇精酿啤酒品牌“新零啤酒”的运营方无囿食品发生工商变更，注册资本由127.39万元变更为134.31万元，新增股东为俞敏洪的私募基金“西藏洪泰酷娱”。精酿啤酒行业在近几年也吸引包括高瓴创投、梅花创投、元气森林等知名资方或产业资本入局。在众多资本介入下，啤酒的细分赛道越来越多，一是传统的工业啤酒，例如青岛、百威等，二是保质期偏短的精酿啤酒，例如...</p>\n\n<a href=\"https://cj.sina.cn/article/normal_detail?url=https://finance.sina.com.cn/stock/hkstock/ggscyd/2022-08-10/doc-imizirav7450874.shtml\">Web Link</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","type":0,"thumbnail":"","relate_stocks":{"EDU":"新东方","BK1516":"腾讯概念","BK4204":"教育服务","BK4531":"中概回港概念","BK4506":"内地教育股","BK4509":"腾讯概念","BK1588":"回港中概股","BK4535":"淡马锡持仓","01797":"东方甄选","BK4526":"热门中概股","BK4503":"景林资产持仓","BK1556":"内地教育股","BK4510":"在线教育","BK4505":"高瓴资本持仓","BK1228":"教育服务","BK1596":"K12教育","BK4563":"昨日强势股","09901":"新东方-S","BK1519":"在线教育"},"source_url":"https://cj.sina.cn/article/normal_detail?url=https://finance.sina.com.cn/stock/hkstock/ggscyd/2022-08-10/doc-imizirav7450874.shtml","is_english":false,"share_image_url":"https://static.laohu8.com/e9f99090a1c2ed51c021029395664489","article_id":"2258251055","content_text":"俞敏洪亲自下场专注农产品后，又投了一个精酿啤酒。近日，无醇精酿啤酒品牌“新零啤酒”的运营方无囿食品发生工商变更，注册资本由127.39万元变更为134.31万元，新增股东为俞敏洪的私募基金“西藏洪泰酷娱”。精酿啤酒行业在近几年也吸引包括高瓴创投、梅花创投、元气森林等知名资方或产业资本入局。在众多资本介入下，啤酒的细分赛道越来越多，一是传统的工业啤酒，例如青岛、百威等，二是保质期偏短的精酿啤酒，例如近期大火的“精酿30公里”等，三是无酒精啤酒，也就是俞敏洪所投的“新零啤酒”。一、啤酒的新周期，量跌价升目前全球正处于啤酒量跌价升的新周期，啤酒消费正向精酿啤酒为代表高端产品升级。根据国家统计局数据，2013 年我国规模以上啤酒企业产量达到顶峰，2014-2020年间产量持续下降，2021 年开始企稳。尽管啤酒消费量在下降，但是同期吨酒价明显提升，从2013年的3584 元/千升提升至2021年的4449元/千升，8年复合增速为2.7%。在量跌价升的趋势下，啤酒行业诞生了精酿啤酒，随着资本的逐渐介入，精酿啤酒又细分出无酒精啤酒。俞敏洪这次投的新零啤酒，定位主要为年轻人，主打的正是年轻人近几年最关心的“0脂肪”。近几年来，只要饮品或者食品沾上“0脂肪”的标签，比起正常糖正常脂肪的产品，更受大家的关注。例如大家嘴馋想喝可乐，但又怕胖怕多糖，影响身材或是皮肤，那无糖的产品正是解决痛点的存在。俞敏洪投的新零啤酒，瞄准的是年轻人市场，因为大部分人喝啤酒，大多数都是喝工业啤酒，不会太在乎是否0脂肪的标签。据了解，新零啤酒最大的特点在于无酒精啤酒，与工业啤酒和精酿啤酒不同，新零啤酒采取的是独创的清酿法。与传统啤酒酿造工业相比，清酿法的工业复杂，在工艺、设备等方面有超过60余处改进，因而能够带来更好的口感，同时降低产品热量，在去除酒精的基础上一罐新零的热量小于半个苹果的热量。除了酿造工艺上不同外，精酿啤酒选取啤酒花、麦芽、酵母和纯净水等作为原料，生产周期更长。美国精酿啤酒的消费量占比为13.1%，2021年美国精酿啤酒零售额为269亿美元，同比增长21%，约占美国整体啤酒零售市场的26.8%。2021年中国精酿啤酒的消费量占比为2.2%，相较于2020年提升了0.4%，渗透率提升，但与美国精酿渗透率相比差距仍然巨大。那么无酒精精酿啤酒可不可行？再看到无醇啤酒的市场规模。2017-2020年我国无醇啤酒进口量从584.4千升增长到2475.7千升，年复合增长率在62%；进口金额从71.5万美元增长到108.7万美元，年复合增长率为56%。从市场规模上看，如今还是个接近千万的细分赛道，连精酿啤酒的零头都不到，现在难说往后的市场有多大。无醇啤酒在国外已经走红，早在2017年，喜力就在荷兰首次推出“喜力0.0”无醇啤酒，百威更是承诺，到2025年底无酒精或低酒精啤酒产品将占其全球啤酒销量的至少20%。从各研报各数据分析上看，各方都在说中国精酿啤酒呈现加速的趋势。但从数据上看，消费量仅是从1.8%提升到了2.2%，并没有太大的增幅，也难以判断往后的增速有多快。更何况，我国和美国精酿啤酒的市占率差了10倍有多，只依靠0.4%的增长，想说出更大的故事，怕是很难相信。从行业竞争格局上看，截至2021年我国新成立精酿啤酒相关企业数量为1252家。市场是极度分散的，所以目前也没有看出一家跑出的精酿啤酒，或是口碑最好的，难以见得。值得注意的是，即使美国精酿啤酒渗透率已达22%，但市场格局仍是相对分散，云岭酒厂和波士顿酒厂两家独立精酿公司的品牌占比较高，2021 年分别为 8.7%、6.3%。此外，根据美国酿酒协会数据，2021 年排名前 50 的啤酒公司中有 40 家是小型和独立的精酿啤酒公司。从图中也能看到，工业啤酒里的大哥百威和喜力，市占率也是很低。反映出精酿啤酒或许真的不好赚钱，传统大厂的布局都很少。不仅是新零啤酒在布局精酿啤酒，青岛啤酒、燕京啤酒、百威等啤酒大厂都在布局，但为何没一家跑的出？二、精酿啤酒vs传统啤酒国内啤酒行业竞争格局的变化趋势，经过多年的兼并收购，在2015年之后，市场的集中度基本上比较稳定。前五大玩家有华润、青岛、百威、燕京、还有嘉士伯，这五大玩家的市占率约占70%，从2015年到现在处于比较稳定的状态。并且这五家都有介入精酿啤酒的赛道，但为什么就是做不起来？从需求端来看，通过满足特定的差异化需求来切入市场，精酿小厂可能存在一定的机会，但最大的问题是精酿啤酒市占率极小。精酿啤酒市占率极小的原因，一是大厂试过，但不赚钱，二是不赚钱的大厂们垄断渠道。从消费者的需求来看，国内存在一批在意啤酒品质的消费者，并且他们对餐厅供应的啤酒并不完全满意。但从渠道端来看，传统的渠道已经基本上被大厂垄断了，头部的啤酒厂经历了多年的兼并收购的过程，形成了目前的区域割据的局面。比如像华润，主力区域就是在安徽、浙江、四川。而青岛啤酒在山东、河北等地区做的比较好，每个玩家都有自己的助力市场。从下图中看，国内部分精酿公司的渠道基本都靠线上，线下最多也就在商超和便利店中出现，几乎难在餐饮店出现。传统的渠道基本上已被大厂严格把控，在这种情况下，小啤酒厂较难通过经销商、餐饮包括商超传统渠道和大厂进行正面竞争。如今的啤酒和雪糕的渠道战正相反，一边是被有所垄断，一边是价格战的推翻渠道商，所以想在餐饮店喝到精酿啤酒，可能都要选择专门做精酿的小酒馆才能喝到。在传统的餐饮店下，几乎都是熟悉可见的啤酒厂，难出现精酿啤酒，这正也影响了精酿啤酒的传播。但并不意味着精酿啤酒就没有翻身的机会，唯一的机会是“渠道精酿”。据了解，盒马超市上新了两款果味精酿啤酒。值得一提的是，除盒马超市等电商渠道外，叮咚买菜、海底捞等餐饮渠道也高调入局精酿啤酒市场。这个夏天，“渠道精酿”啤酒几乎随处可见。但精酿啤酒想走出一条属于精酿的路，并非一件容易的事。除了上述的渠道之外，开文提到的新零啤酒独创的清酿法，也正是精酿啤酒们难斗的过工业啤酒的一点。新零啤酒的清酿法，工业复杂，在工艺、设备等方面有超过60余处的改进，所以换来更好的口感和降低产品热量。工艺上更繁琐，就意味着成本可能更高，难压的低。另一方面，以“精啤30公里”为首的短保质期精酿啤酒们（下文简称短保），在这两点也难以竞争。短保啤酒分为7天、30天、60天。本质上是制作工艺的差异，7天卖的最贵，也最新鲜。30天、60天也一样。从价格中看，精酿啤酒的的单价接近传统啤酒厂的一倍价格。相信精酿啤酒厂们也不想，如果有能力将成本压的更低，大家肯定都想进入中低端市场，谁都知道价格高不好卖。精酿啤酒和工业啤酒最大的差距就在于制造流程中的工艺，精酿啤酒的制造流程繁琐，这也是为什么大厂不做精酿啤酒的原因。目前青岛燕京华润等前五的玩家存在两个问题，一方面短保经销商和长保经销商的经营模式不同，大厂原来走的是传统渠道，通过经销商卖到餐饮，周转周期长，并且经销商只需要负责装货配货，其他的事务不管。而短保的产品则需要付出更多的精力做业务的运营，包括处理临期的产品、管控库存等。因此，短保对于经销商的要求不一样。另一方面，传统啤酒经销商做短保产品的意愿并不强，精酿啤酒仅占啤酒行业的2.2%，这十分之低。传统啤酒大厂生意在百亿级别，为了小几个亿的生意专门搭建做短保啤酒的渠道体系并不划算，并且绝大多数大厂已有高端化产品，引入原浆后可能导致原浆经销商与原高端化经销商产生利益冲突。整体而言，大厂对这块的生意兴趣并不大。而大厂的兴趣不大，也算是给中小精酿啤酒厂商的竞争机会，渠道就是最大的关键。中小精酿啤酒厂商，做与大型商超合作更为稳健，一是不用担心卖不卖的出的问题，二是不用担心保质期的问题，短保啤酒一般为30-60天。目前精酿啤酒面临的是竞争激烈的大厂，在大厂的竞争激烈下，所有的餐馆等传统渠道都被大厂垄断，所以诞生众多的精酿小酒馆。结语精酿面临着的是渠道难抢，制造工艺繁琐，这也对应着大厂瞧不上精酿的钱，也正是精酿啤酒这钱不好赚。各大厂宁愿老老实实做工业啤酒，也不愿意掺和新玩家的生意。换个角度想，若精酿啤酒最后铺的起来，大厂依旧能靠渠道制胜。在这情况下，消费量仅为2.2%的精酿啤酒，面对市占率极高、制造工序发达、成本够低的传统啤酒，如何走出自己的一条道路？俞敏洪近几年投的领域，一般都是不容易赚钱的，看多家资本的介入下，怎么把精酿啤酒的故事说的更大。","news_type":1},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":588,"authorTweetTopStatus":1,"verified":2,"comments":[],"imageCount":0,"langContent":"CN","totalScore":0}],"lives":[]}
