$瑞幸咖啡(LK)$ 个人观点,作为餐饮业内人士,看到操盘项目一般有两种方式:要么开几家,确立运营体系模式,开始快速做加盟!要么踏踏实实做直营,慢慢一家一家开!从来没见过像瑞幸这么骚的操作!瑞幸再怎么高大上,他也是餐饮品类,有行业的规律,实体餐饮企业目前最大的问题,一是不断上涨的租金和人工在挤占利润,二是产品和连锁运营标准化管理难题!包括人员招聘管理这个老大难!一个实体店算3-4个人,4500家店就有13500-18000名门店员工。人员的管理成本和薪水成本是一笔天文数字!还没算其他管理层和后台员工……退一万步讲,瑞幸能管理好这么多店,还有盈利模式问题需要解决!再试个半年一年,光门店每个月近5千万的工资……还有后台,开店设备费用、营宣费用……股市募集来的资金没有多少时间可以烧。所以餐饮企业一般都是确定好盈利模式再进行扩张复制!其次哪怕瑞幸成功了,餐饮企业毕竟不是淘宝,想象无限,空间无限。瑞幸现在巨额亏损的情况下,就给出星巴克单店一半的估值,贵不贵就见仁见智了!但是他们的控盘我是服气的![鼓鼓掌
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