御猫李
2022-08-17
20年底疫情,别人都缩了他扩张,赔的底儿掉
@郭静的互联网圈:
人们为啥不爱吃海底捞了?其实不是不爱吃,而是太贵,很多人吃不起! 海底捞日前公布的业绩预告显示,2022年上半年,海底捞预计营业收入不低于167亿元,同比下跌不超过17.0%;同期,其净亏损约为2.25-2.97亿元,上一年度则录得净利润约9650万元。 由业绩预告来看,海底捞2022上半年营收大幅下滑,净利润由盈转亏。那么,是不是人们不爱吃海底捞了呢?海底捞营收下滑,固然有外部因素的影响,也有海底捞自身的原因,或者说是餐饮行业的原因。 对于消费者来说,去海底捞吃顿饭,三四个人,一个锅底加上调料,就近100元,如果再稍微点一些牛肉、羊肉等,基本上要300元的菜才能稍微吃饱,如果放开了吃,三四个人五六百不一定能打住,这个价格对于很多消费者来说,并不算便宜,同样的价格去点菜或者其他的,肯定会吃得很饱。 海底捞之所以变“贵”,很大程度上跟食材成本、人力成本上升有关。海底捞2021年财报显示,原材料及易耗品成本从2020年的人民币122.62亿元上升到2021年的人民币179.77亿元,增长了46.6%。员工成本从2020年的96.765亿上升到2021年的148.748亿元,增长了53.7%。 食材和人力成本的上升,最终只能由消费者来买单,因此,同样的牛肉、羊肉,现在的价格比几年前可能贵多了,而消费者在这方面的感知是很灵敏的,一年吃一顿海底捞可能就两三百,现在可能要三四百。价格变贵的情况下,消费者只能降低消费频次。$海底捞(06862)$
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