tunu
2022-02-07
行行出状元!💪🥂
东北夫妇,即将坐拥麻辣烫第一个IPO
免责声明:上述内容仅代表发帖人个人观点,不构成本平台的任何投资建议。
分享至
微信
复制链接
精彩评论
我们需要你的真知灼见来填补这片空白
打开APP,发表看法
APP内打开
发表看法
1
{"i18n":{"language":"zh_CN"},"detailType":1,"isChannel":false,"data":{"magic":2,"id":633513053,"tweetId":"633513053","gmtCreate":1644217316399,"gmtModify":1644217316470,"author":{"id":4101127420253800,"authorId":4101127420253800,"authorIdStr":"4101127420253800","name":"tunu","avatar":"https://static.tigerbbs.com/4cfb9bc1e6909c1027177e7976bcad2a","vip":1,"userType":1,"introduction":"","boolIsFan":false,"boolIsHead":false,"crmLevel":2,"crmLevelSwitch":0,"individualDisplayBadges":[],"fanSize":4,"starInvestorFlag":false},"themes":[],"images":[],"coverImages":[],"extraTitle":"","html":"<html><head></head><body><p>行行出状元!💪🥂</p></body></html>","htmlText":"<html><head></head><body><p>行行出状元!💪🥂</p></body></html>","text":"行行出状元!💪🥂","highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":1,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/633513053","repostId":2209232100,"repostType":4,"repost":{"id":"2209232100","weMediaInfo":{"introduction":"投资界(PEdaily.cn)旗下,专注IPO动态","home_visible":1,"media_name":"天天IPO","id":"1099700194","head_image":"https://static.tigerbbs.com/3c9e619b59ea4ef89bf2c241dc6725fc"},"pubTimestamp":1644213089,"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2209232100?lang=&edition=full","pubTime":"2022-02-07 13:51","market":"uk","language":"zh","title":"东北夫妇,即将坐拥麻辣烫第一个IPO","url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2209232100","media":"天天IPO","summary":"发家于东北,杨国福麻辣烫开遍了大江南北。杨国福麻辣烫IPO,只是眼下餐饮上市潮的冰山一角。东北隐形巨头,要去IPO了夫妻联手开店6000家麻辣烫红遍大江南北,得益于一个不能吃辣的东北人——杨国福。随后,杨国福的麻辣烫版图徐徐拉开。此后,东北还诞生了许多其它麻辣烫品牌。","content":"<html><head></head><body><p>我们正在目睹着这热闹的一幕:中式餐饮上市大爆发。</p><p>没想到,麻辣烫也能跑出一个IPO。</p><p>投资界获悉,证监会国际部披露——上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司(即<b>杨国福麻辣烫</b>)提交《股份有限公司境外首次公开发行股份审批》材料。这意味着,横扫麻辣烫江湖的杨国福正式迈向港交所,冲击“<b>麻辣烫第一股</b>”。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/4cbf695d5e6944a09afabda8f621ceac\" tg-width=\"1080\" tg-height=\"810\" referrerpolicy=\"no-referrer\"/>发家于东北,杨国福麻辣烫开遍了大江南北。这家公司背后站着一对曾靠摆摊为生的东北夫妇。用了20多年,他们在全国开出6000家门店。此外,杨国福还带出了一个麻辣烫东北军团,他是张亮麻辣烫创始人的表姐夫,亲弟弟创业做了汆悦麻辣烫。时至今日,麻辣烫产业已经成了哈尔滨宾县的一大产业。</p><p>杨国福麻辣烫IPO,只是眼下餐饮上市潮的冰山一角。春节前夕,和府捞面准备赴境外上市的消息震惊餐饮业;而几乎同一时间,中式快餐连锁品牌<a href=\"https://laohu8.com/S/CCSC\">乡村基</a>已经提交了港股IPO招股书,还有老乡鸡、巴奴火锅、粤式火锅捞王、海鲜餐厅七欣天、老娘舅、西贝正在赶来。开店标准简单可快速复制,这样的连锁餐饮现在都抢着上市。</p><p><b>东北隐形巨头,要去IPO了</b></p><p><b>夫妻联手开店6000家</b></p><p>麻辣烫红遍大江南北,得益于一个不能吃辣的东北人——<b>杨国福</b>。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/3bf8a2e97809482aab1b27584f3e44d6\" tg-width=\"1080\" tg-height=\"1350\" referrerpolicy=\"no-referrer\"/></p><p>20多年前,杨国福夫妇还是哈尔滨一对靠摆摊为生的小商贩,他们卖过水果、蔬菜,烤过鱿鱼、火腿肠,却一直收入平平。一次偶遇,夫妇二人发现了一种叫“麻辣烫”的街边小吃,只要将各色菜食放进麻辣汤料中煮沸就可以食用,操作方便,味道也十分诱人。</p><p>这种小吃很快引起了杨国福的兴趣。2000年,在哈尔滨一间小小的地下出租屋里,杨国福夫妇做起了麻辣烫。</p><p>麻辣烫起源于长江之滨,是正宗的川味菜品,这让不能吃辣的杨国福十分苦恼。于是,杨国福突发奇想,决定做一种更适合北方人的麻辣烫底料。他以骨头熬制的高汤为底料,加入数十种香料,再浇上牛奶,几番开张试错、收集食客反馈,再停业调制口味后,终于研发出了一种独特的汤底。</p><p>多年后,杨国福指着“研发厨房”内各类麻辣烫产品说:“<b>可以喝汤的麻辣烫,是从我们这儿开始的。</b>”</p><p>有了独家配方,杨国福准备大干一场。2003年,哈尔滨永和街开出第一家麻辣烫品牌直营店——<b>杨记麻辣烫</b>,这便是杨国福麻辣烫的前身。没想到,杨记麻辣烫开业不久就十分火爆,亲戚朋友们看到了商机,纷纷提出加入麻辣烫创业大军的想法。</p><p>杨国福大手一挥,“<b>只要愿意做,都可以挂我的牌子</b>。”自此,杨国福开始为亲朋好友提供炒料配方,并亲自指导他们开店。找上门加盟的人越来越多,两年之内,哈尔滨及其周边的麻辣烫门店数量就开到70多家。依照不同的地域,加盟费从最初的1000元-3000元到后来的4990元-7900元不等,杨国福赚取了第一桶金。</p><p>随后,杨国福的麻辣烫版图徐徐拉开。<b>2007年,杨记麻辣烫有了一个更朴素直接的名字——“杨国福麻辣烫”</b>。此时,“杨国福”商标注册成功,哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司也正式成立,并展开了特许加盟经营业务。</p><p>此后,杨国福麻辣烫开启快速扩张的模式。仅一年,全黑龙江省就开出500家加盟店,还在内蒙古开设了第一家省外加盟店。2010年,杨国福决定整顿规范加盟方式,重整之后推动品牌走出了东三省。彼时杨国福麻辣烫已经落地超1000家门店,十年后,这一数字翻了6倍。</p><p>2019年底,杨国福曾在采访中透露,当年公司营收预计将达到13亿元,这其中,加盟费只占两成,多数收入来自商贸模块。五年内,公司计划将海外门店的数量扩展至1000家,国内门店数量增至9000家,集团整体营收达100亿元。</p><p>然而,在品牌高速扩张的另一头,食品安全问题也纷至沓来。先是20多家店铺在外卖平台上证照不符,接着又被曝员工切肉时将双脚放上案台。去年7月,某视频博主潜伏到门店厨房,拍到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题,直接将杨国福麻辣烫送上热搜。</p><p>创业20多载,杨国福已经50多岁。从北上广深到三四线小城,再从街边巷口到各大高校食堂,甚至在海外多个国家,杨国福麻辣烫都未曾缺席。而在辉煌与争议中,这个耳熟能详的名字来到了IPO大门前。</p><p>回想四年前,当被问到是否准备上市时,杨国福给出了一个否定答案:“随着市场自然繁衍,目前没有考虑,觉得做餐饮还是自己做一把手比较踏实。”但如今,这个答案却被他本人改写了。</p><p><b>加盟费万元起,东北撑起半壁江山</b></p><p><b>投消费的VC来了</b></p><p>有趣的是,<b>麻辣烫扛把子——杨国福和张亮都来自东北。</b></p><p><b>张亮麻辣烫</b>创始人出生于1985年,比杨国福小15岁。20多岁在四川跑业务时,他受到冒菜启发,决定将它引进东北。为了让麻辣口味适合东北人,张亮做了两件事,一是将四川传统的麻辣红油汤底改成了骨汤,二是调料中加入东北人吃火锅时爱加的麻酱。随后,张亮麻辣烫迅速打开东北市场。</p><p>一开始,杨国福和张亮的扩张之路都是靠身边的亲戚朋友宣传,用同一个招牌,也不收加盟费,选个不会抢生意的地方,开家新店,大家一起干。短短两年多的时间,杨国福和张亮就开了20多家分店。</p><p>江湖上有很多传说,比如传闻杨国福是张亮的舅舅,张亮一开始是杨国福店里的员工,甚至有人说张亮“偷师”了杨国福的配方。</p><p>对此,张亮曾在对外专访中澄清,自己从进入行业之初就是独立发展的。不过两人的确有亲戚关系——杨国福是张亮姑家的表姐夫,二人是没有血缘关系的平辈。当然,进入麻辣烫行业,张亮承认是受杨国福的影响。</p><p>对于麻辣烫连锁而言,加盟费是一笔不菲的收入。以张亮麻辣烫为例,其加盟费分两档在一线城市和省会、直辖市是19800元,其他地区仅为一万元。而杨国福麻辣烫的加盟费用根据地区划分更详细,在北上广深的加盟费用是27900元/年,港澳台地区39990元/年,其他地区及直辖市加盟费为23900元/年,在乡镇及县级市则为19900元/年。</p><p>现在,麻辣烫产业成了哈尔滨宾县的一大产业。现在提起麻辣烫,杨国福和张亮是两大招牌,就像中国版的“肯德基”和“<a href=\"https://laohu8.com/S/MCD\">麦当劳</a>”一样。此后,东北还诞生了许多其它麻辣烫品牌。比如,真正和杨国福关系近的——<b>汆悦麻辣烫</b>,创始人正是杨国福的亲弟弟。</p><p>还有一大批麻辣烫品牌正在赶来。<b>觅姐麻辣烫</b>创始人张晓慧原是国家摔跤运动员,2017年6月,她在上海开创了自己的麻辣烫品牌。即便在被称为餐饮寒冬的2018年,觅姐麻辣烫店铺从200家增加到600多家,创造了餐饮行业的一大神话。</p><p>2021年6月,麻辣烫江湖开始涌现了融资——小蛮椒完成千万元级A轮融资,投资方为啟赋资本。此前,小蛮椒先后完成两轮融资,投资方分别是番茄资本、<a href=\"https://laohu8.com/S/603517\">绝味食品</a>和饿了么联合发起的绝了基金。</p><p>小蛮椒创始人郭博楠出生于1988年,也是一位东北人。2011年,郭博楠在上海创立了小蛮椒主营麻辣烫,花了一年多的时间,他就把小蛮椒做到了区域第一。小蛮椒主打“回归川渝地区经典的麻和辣”,提供川椒麻辣、麻辣拌等口味选择,人均消费在26元左右。</p><p>像麻辣烫这种简单品类的餐饮项目,属于“小而美”的轻资产模式,一定程度上避免了餐饮行业受限于供应链、店面成本、品控、人员人本等因素的问题,但对麻辣烫等品类来说很难形成品牌效应。从消费者视角看,选择麻辣烫或者其它小吃,不是非某品牌不可,他们更多考虑的是就近原则或临时起意。</p><p>风起于青萍之末。一位专注消费赛道的VC投资人曾对投资界表示,他们想投麻辣烫品类,但头部品牌已经成形,想跑出新品牌很难。而且,麻辣烫店也不差钱。这可以在杨国福和张亮身上获得印证,他们成立至今拒绝所有VC,理由是:不差钱。</p><p><b>2022,餐饮疯狂一幕:</b></p><p><b>面馆、火锅、麻辣烫都抢着IPO</b></p><p>“一个小小的麻辣烫店竟然都能上市,还真有点想不到。”听说杨国福要上市,在西安读研的小琳十分惊讶。杨国福麻辣烫是她吃过的第一家麻辣烫连锁品牌,从南方的本科校园一路“陪伴”她到了研究生校园。</p><p>时至今日,一家装修得简洁大方的门店,冰箱里放着荤素各式的自选菜品,配合模式统一的食材加工,已经成为连锁麻辣烫的标配。</p><p>“统一的加盟和运营模式,以及低廉的成本和巨大的市场空间,麻辣烫想不火都难。”一位行业人士如是分析。而<b>这样的模式,在拉面馆和火锅等容易大规模复制的餐饮赛道同样适用。</b></p><p>春节前夕,绝味食品一则公告惊动了餐饮圈——和府捞面准备赴境外上市。这是一家成立于2012年的中式连锁面馆,凭借着引入“捞面”品类和“书房”场景,短短数年开出数百家门店。</p><p><b>回顾2021年,VC疯抢兰州拉面馆的一幕令人记忆犹新。</b>去年7月,和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资,创下连锁面馆行业融资纪录。截至目前,公司共获得超16亿元融资,<a href=\"https://laohu8.com/S/00700\">腾讯</a>投资、绝味旗下网聚资本、龙湖资本、CMC资本、华映资本等现身背后。</p><p>时间来到2020年1月15日,以连锁经营为核心的中式餐饮集团<a href=\"https://laohu8.com/S/09922\">九毛九</a>在港交所敲锣,上市首日高开近44%,市值一度突破127亿港元。这家餐饮集团同样起源于一个小小的面馆。1995年,来自山西的大学生管毅宏在海南盘下了一间小面馆,从此开始了他长达25年的创业之路。一路走来,这家小面馆最终挺进港交所。</p><p>你可能没留意到,<b>与麻辣烫有着同样“出身”的火锅也正被端上IPO敲钟舞台。</b></p><p>今年1月12日,来自苏州的海鲜餐厅七欣天赴港递表,寻求在主板上市。七欣天2006年在苏州成立,从主营野生海鲜螃蟹逐渐扩展至更多品类的海鲜,并进一步延伸至火锅领域,迄今成为国内第三大火锅连锁餐厅。</p><p>无独有偶,2021年9月,粤式火锅龙头捞王也向港交所递交了招股书,拟募资2亿元在香港主板挂牌上市。捞王成立于2010年,不同于川式红汤刺激味蕾的麻辣属性,以胡椒猪肚鸡为汤底的捞王另辟蹊径,走起了养生路线。截至2021年6月底,捞王在全国26个城市开设有136家餐厅,其中超过80%位于江浙沪地区。</p><p>还有眼下创投圈炙手可热的巴奴毛肚火锅,多次传出上市的消息。2021年6月,巴奴毛肚火锅被爆出完成超5亿人民币的融资,由CPE源峰领投,日初资本、高榕资本、番茄资本跟投。此前,这一品牌拿到番茄资本近亿元注资。正如一位香港本地券商人士所言,火锅店的模式相对标准化,是不错的餐饮股标的,相信疫情稳定后将会迎来业绩改善。</p><p>经历了疫情的洗礼,越来越多餐饮老板拥抱资本市场。上个月,中式快餐连锁品牌乡村基已经提交了港股IPO招股书;更早之前,老乡鸡已与券商签订上市辅导协议,正在冲刺深交所主板IPO;还有西贝餐饮创始人贾国龙曾放言,西贝确定了要融资,要进入资本市场。</p><p>进入2022年,我们正在目睹着这热闹的一幕:中式餐饮上市潮大爆发。</p></body></html>","collect":0,"html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>东北夫妇,即将坐拥麻辣烫第一个IPO</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n东北夫妇,即将坐拥麻辣烫第一个IPO\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n<a class=\"head\" href=\"https://laohu8.com/wemedia/1099700194\">\n\n\n<div class=\"h-thumb\" style=\"background-image:url(https://static.tigerbbs.com/3c9e619b59ea4ef89bf2c241dc6725fc);background-size:cover;\"></div>\n\n<div class=\"h-content\">\n<p class=\"h-name\">天天IPO </p>\n<p class=\"h-time\">2022-02-07 13:51</p>\n</div>\n\n</a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<html><head></head><body><p>我们正在目睹着这热闹的一幕:中式餐饮上市大爆发。</p><p>没想到,麻辣烫也能跑出一个IPO。</p><p>投资界获悉,证监会国际部披露——上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司(即<b>杨国福麻辣烫</b>)提交《股份有限公司境外首次公开发行股份审批》材料。这意味着,横扫麻辣烫江湖的杨国福正式迈向港交所,冲击“<b>麻辣烫第一股</b>”。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/4cbf695d5e6944a09afabda8f621ceac\" tg-width=\"1080\" tg-height=\"810\" referrerpolicy=\"no-referrer\"/>发家于东北,杨国福麻辣烫开遍了大江南北。这家公司背后站着一对曾靠摆摊为生的东北夫妇。用了20多年,他们在全国开出6000家门店。此外,杨国福还带出了一个麻辣烫东北军团,他是张亮麻辣烫创始人的表姐夫,亲弟弟创业做了汆悦麻辣烫。时至今日,麻辣烫产业已经成了哈尔滨宾县的一大产业。</p><p>杨国福麻辣烫IPO,只是眼下餐饮上市潮的冰山一角。春节前夕,和府捞面准备赴境外上市的消息震惊餐饮业;而几乎同一时间,中式快餐连锁品牌<a href=\"https://laohu8.com/S/CCSC\">乡村基</a>已经提交了港股IPO招股书,还有老乡鸡、巴奴火锅、粤式火锅捞王、海鲜餐厅七欣天、老娘舅、西贝正在赶来。开店标准简单可快速复制,这样的连锁餐饮现在都抢着上市。</p><p><b>东北隐形巨头,要去IPO了</b></p><p><b>夫妻联手开店6000家</b></p><p>麻辣烫红遍大江南北,得益于一个不能吃辣的东北人——<b>杨国福</b>。<img src=\"https://static.tigerbbs.com/3bf8a2e97809482aab1b27584f3e44d6\" tg-width=\"1080\" tg-height=\"1350\" referrerpolicy=\"no-referrer\"/></p><p>20多年前,杨国福夫妇还是哈尔滨一对靠摆摊为生的小商贩,他们卖过水果、蔬菜,烤过鱿鱼、火腿肠,却一直收入平平。一次偶遇,夫妇二人发现了一种叫“麻辣烫”的街边小吃,只要将各色菜食放进麻辣汤料中煮沸就可以食用,操作方便,味道也十分诱人。</p><p>这种小吃很快引起了杨国福的兴趣。2000年,在哈尔滨一间小小的地下出租屋里,杨国福夫妇做起了麻辣烫。</p><p>麻辣烫起源于长江之滨,是正宗的川味菜品,这让不能吃辣的杨国福十分苦恼。于是,杨国福突发奇想,决定做一种更适合北方人的麻辣烫底料。他以骨头熬制的高汤为底料,加入数十种香料,再浇上牛奶,几番开张试错、收集食客反馈,再停业调制口味后,终于研发出了一种独特的汤底。</p><p>多年后,杨国福指着“研发厨房”内各类麻辣烫产品说:“<b>可以喝汤的麻辣烫,是从我们这儿开始的。</b>”</p><p>有了独家配方,杨国福准备大干一场。2003年,哈尔滨永和街开出第一家麻辣烫品牌直营店——<b>杨记麻辣烫</b>,这便是杨国福麻辣烫的前身。没想到,杨记麻辣烫开业不久就十分火爆,亲戚朋友们看到了商机,纷纷提出加入麻辣烫创业大军的想法。</p><p>杨国福大手一挥,“<b>只要愿意做,都可以挂我的牌子</b>。”自此,杨国福开始为亲朋好友提供炒料配方,并亲自指导他们开店。找上门加盟的人越来越多,两年之内,哈尔滨及其周边的麻辣烫门店数量就开到70多家。依照不同的地域,加盟费从最初的1000元-3000元到后来的4990元-7900元不等,杨国福赚取了第一桶金。</p><p>随后,杨国福的麻辣烫版图徐徐拉开。<b>2007年,杨记麻辣烫有了一个更朴素直接的名字——“杨国福麻辣烫”</b>。此时,“杨国福”商标注册成功,哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司也正式成立,并展开了特许加盟经营业务。</p><p>此后,杨国福麻辣烫开启快速扩张的模式。仅一年,全黑龙江省就开出500家加盟店,还在内蒙古开设了第一家省外加盟店。2010年,杨国福决定整顿规范加盟方式,重整之后推动品牌走出了东三省。彼时杨国福麻辣烫已经落地超1000家门店,十年后,这一数字翻了6倍。</p><p>2019年底,杨国福曾在采访中透露,当年公司营收预计将达到13亿元,这其中,加盟费只占两成,多数收入来自商贸模块。五年内,公司计划将海外门店的数量扩展至1000家,国内门店数量增至9000家,集团整体营收达100亿元。</p><p>然而,在品牌高速扩张的另一头,食品安全问题也纷至沓来。先是20多家店铺在外卖平台上证照不符,接着又被曝员工切肉时将双脚放上案台。去年7月,某视频博主潜伏到门店厨房,拍到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题,直接将杨国福麻辣烫送上热搜。</p><p>创业20多载,杨国福已经50多岁。从北上广深到三四线小城,再从街边巷口到各大高校食堂,甚至在海外多个国家,杨国福麻辣烫都未曾缺席。而在辉煌与争议中,这个耳熟能详的名字来到了IPO大门前。</p><p>回想四年前,当被问到是否准备上市时,杨国福给出了一个否定答案:“随着市场自然繁衍,目前没有考虑,觉得做餐饮还是自己做一把手比较踏实。”但如今,这个答案却被他本人改写了。</p><p><b>加盟费万元起,东北撑起半壁江山</b></p><p><b>投消费的VC来了</b></p><p>有趣的是,<b>麻辣烫扛把子——杨国福和张亮都来自东北。</b></p><p><b>张亮麻辣烫</b>创始人出生于1985年,比杨国福小15岁。20多岁在四川跑业务时,他受到冒菜启发,决定将它引进东北。为了让麻辣口味适合东北人,张亮做了两件事,一是将四川传统的麻辣红油汤底改成了骨汤,二是调料中加入东北人吃火锅时爱加的麻酱。随后,张亮麻辣烫迅速打开东北市场。</p><p>一开始,杨国福和张亮的扩张之路都是靠身边的亲戚朋友宣传,用同一个招牌,也不收加盟费,选个不会抢生意的地方,开家新店,大家一起干。短短两年多的时间,杨国福和张亮就开了20多家分店。</p><p>江湖上有很多传说,比如传闻杨国福是张亮的舅舅,张亮一开始是杨国福店里的员工,甚至有人说张亮“偷师”了杨国福的配方。</p><p>对此,张亮曾在对外专访中澄清,自己从进入行业之初就是独立发展的。不过两人的确有亲戚关系——杨国福是张亮姑家的表姐夫,二人是没有血缘关系的平辈。当然,进入麻辣烫行业,张亮承认是受杨国福的影响。</p><p>对于麻辣烫连锁而言,加盟费是一笔不菲的收入。以张亮麻辣烫为例,其加盟费分两档在一线城市和省会、直辖市是19800元,其他地区仅为一万元。而杨国福麻辣烫的加盟费用根据地区划分更详细,在北上广深的加盟费用是27900元/年,港澳台地区39990元/年,其他地区及直辖市加盟费为23900元/年,在乡镇及县级市则为19900元/年。</p><p>现在,麻辣烫产业成了哈尔滨宾县的一大产业。现在提起麻辣烫,杨国福和张亮是两大招牌,就像中国版的“肯德基”和“<a href=\"https://laohu8.com/S/MCD\">麦当劳</a>”一样。此后,东北还诞生了许多其它麻辣烫品牌。比如,真正和杨国福关系近的——<b>汆悦麻辣烫</b>,创始人正是杨国福的亲弟弟。</p><p>还有一大批麻辣烫品牌正在赶来。<b>觅姐麻辣烫</b>创始人张晓慧原是国家摔跤运动员,2017年6月,她在上海开创了自己的麻辣烫品牌。即便在被称为餐饮寒冬的2018年,觅姐麻辣烫店铺从200家增加到600多家,创造了餐饮行业的一大神话。</p><p>2021年6月,麻辣烫江湖开始涌现了融资——小蛮椒完成千万元级A轮融资,投资方为啟赋资本。此前,小蛮椒先后完成两轮融资,投资方分别是番茄资本、<a href=\"https://laohu8.com/S/603517\">绝味食品</a>和饿了么联合发起的绝了基金。</p><p>小蛮椒创始人郭博楠出生于1988年,也是一位东北人。2011年,郭博楠在上海创立了小蛮椒主营麻辣烫,花了一年多的时间,他就把小蛮椒做到了区域第一。小蛮椒主打“回归川渝地区经典的麻和辣”,提供川椒麻辣、麻辣拌等口味选择,人均消费在26元左右。</p><p>像麻辣烫这种简单品类的餐饮项目,属于“小而美”的轻资产模式,一定程度上避免了餐饮行业受限于供应链、店面成本、品控、人员人本等因素的问题,但对麻辣烫等品类来说很难形成品牌效应。从消费者视角看,选择麻辣烫或者其它小吃,不是非某品牌不可,他们更多考虑的是就近原则或临时起意。</p><p>风起于青萍之末。一位专注消费赛道的VC投资人曾对投资界表示,他们想投麻辣烫品类,但头部品牌已经成形,想跑出新品牌很难。而且,麻辣烫店也不差钱。这可以在杨国福和张亮身上获得印证,他们成立至今拒绝所有VC,理由是:不差钱。</p><p><b>2022,餐饮疯狂一幕:</b></p><p><b>面馆、火锅、麻辣烫都抢着IPO</b></p><p>“一个小小的麻辣烫店竟然都能上市,还真有点想不到。”听说杨国福要上市,在西安读研的小琳十分惊讶。杨国福麻辣烫是她吃过的第一家麻辣烫连锁品牌,从南方的本科校园一路“陪伴”她到了研究生校园。</p><p>时至今日,一家装修得简洁大方的门店,冰箱里放着荤素各式的自选菜品,配合模式统一的食材加工,已经成为连锁麻辣烫的标配。</p><p>“统一的加盟和运营模式,以及低廉的成本和巨大的市场空间,麻辣烫想不火都难。”一位行业人士如是分析。而<b>这样的模式,在拉面馆和火锅等容易大规模复制的餐饮赛道同样适用。</b></p><p>春节前夕,绝味食品一则公告惊动了餐饮圈——和府捞面准备赴境外上市。这是一家成立于2012年的中式连锁面馆,凭借着引入“捞面”品类和“书房”场景,短短数年开出数百家门店。</p><p><b>回顾2021年,VC疯抢兰州拉面馆的一幕令人记忆犹新。</b>去年7月,和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资,创下连锁面馆行业融资纪录。截至目前,公司共获得超16亿元融资,<a href=\"https://laohu8.com/S/00700\">腾讯</a>投资、绝味旗下网聚资本、龙湖资本、CMC资本、华映资本等现身背后。</p><p>时间来到2020年1月15日,以连锁经营为核心的中式餐饮集团<a href=\"https://laohu8.com/S/09922\">九毛九</a>在港交所敲锣,上市首日高开近44%,市值一度突破127亿港元。这家餐饮集团同样起源于一个小小的面馆。1995年,来自山西的大学生管毅宏在海南盘下了一间小面馆,从此开始了他长达25年的创业之路。一路走来,这家小面馆最终挺进港交所。</p><p>你可能没留意到,<b>与麻辣烫有着同样“出身”的火锅也正被端上IPO敲钟舞台。</b></p><p>今年1月12日,来自苏州的海鲜餐厅七欣天赴港递表,寻求在主板上市。七欣天2006年在苏州成立,从主营野生海鲜螃蟹逐渐扩展至更多品类的海鲜,并进一步延伸至火锅领域,迄今成为国内第三大火锅连锁餐厅。</p><p>无独有偶,2021年9月,粤式火锅龙头捞王也向港交所递交了招股书,拟募资2亿元在香港主板挂牌上市。捞王成立于2010年,不同于川式红汤刺激味蕾的麻辣属性,以胡椒猪肚鸡为汤底的捞王另辟蹊径,走起了养生路线。截至2021年6月底,捞王在全国26个城市开设有136家餐厅,其中超过80%位于江浙沪地区。</p><p>还有眼下创投圈炙手可热的巴奴毛肚火锅,多次传出上市的消息。2021年6月,巴奴毛肚火锅被爆出完成超5亿人民币的融资,由CPE源峰领投,日初资本、高榕资本、番茄资本跟投。此前,这一品牌拿到番茄资本近亿元注资。正如一位香港本地券商人士所言,火锅店的模式相对标准化,是不错的餐饮股标的,相信疫情稳定后将会迎来业绩改善。</p><p>经历了疫情的洗礼,越来越多餐饮老板拥抱资本市场。上个月,中式快餐连锁品牌乡村基已经提交了港股IPO招股书;更早之前,老乡鸡已与券商签订上市辅导协议,正在冲刺深交所主板IPO;还有西贝餐饮创始人贾国龙曾放言,西贝确定了要融资,要进入资本市场。</p><p>进入2022年,我们正在目睹着这热闹的一幕:中式餐饮上市潮大爆发。</p></body></html>\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","type":0,"thumbnail":"https://static.tigerbbs.com/822c20136ac04763a55508613ae5c22c","relate_stocks":{},"source_url":"","is_english":false,"share_image_url":"https://static.laohu8.com/e9f99090a1c2ed51c021029395664489","article_id":"2209232100","content_text":"我们正在目睹着这热闹的一幕:中式餐饮上市大爆发。没想到,麻辣烫也能跑出一个IPO。投资界获悉,证监会国际部披露——上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司(即杨国福麻辣烫)提交《股份有限公司境外首次公开发行股份审批》材料。这意味着,横扫麻辣烫江湖的杨国福正式迈向港交所,冲击“麻辣烫第一股”。发家于东北,杨国福麻辣烫开遍了大江南北。这家公司背后站着一对曾靠摆摊为生的东北夫妇。用了20多年,他们在全国开出6000家门店。此外,杨国福还带出了一个麻辣烫东北军团,他是张亮麻辣烫创始人的表姐夫,亲弟弟创业做了汆悦麻辣烫。时至今日,麻辣烫产业已经成了哈尔滨宾县的一大产业。杨国福麻辣烫IPO,只是眼下餐饮上市潮的冰山一角。春节前夕,和府捞面准备赴境外上市的消息震惊餐饮业;而几乎同一时间,中式快餐连锁品牌乡村基已经提交了港股IPO招股书,还有老乡鸡、巴奴火锅、粤式火锅捞王、海鲜餐厅七欣天、老娘舅、西贝正在赶来。开店标准简单可快速复制,这样的连锁餐饮现在都抢着上市。东北隐形巨头,要去IPO了夫妻联手开店6000家麻辣烫红遍大江南北,得益于一个不能吃辣的东北人——杨国福。20多年前,杨国福夫妇还是哈尔滨一对靠摆摊为生的小商贩,他们卖过水果、蔬菜,烤过鱿鱼、火腿肠,却一直收入平平。一次偶遇,夫妇二人发现了一种叫“麻辣烫”的街边小吃,只要将各色菜食放进麻辣汤料中煮沸就可以食用,操作方便,味道也十分诱人。这种小吃很快引起了杨国福的兴趣。2000年,在哈尔滨一间小小的地下出租屋里,杨国福夫妇做起了麻辣烫。麻辣烫起源于长江之滨,是正宗的川味菜品,这让不能吃辣的杨国福十分苦恼。于是,杨国福突发奇想,决定做一种更适合北方人的麻辣烫底料。他以骨头熬制的高汤为底料,加入数十种香料,再浇上牛奶,几番开张试错、收集食客反馈,再停业调制口味后,终于研发出了一种独特的汤底。多年后,杨国福指着“研发厨房”内各类麻辣烫产品说:“可以喝汤的麻辣烫,是从我们这儿开始的。”有了独家配方,杨国福准备大干一场。2003年,哈尔滨永和街开出第一家麻辣烫品牌直营店——杨记麻辣烫,这便是杨国福麻辣烫的前身。没想到,杨记麻辣烫开业不久就十分火爆,亲戚朋友们看到了商机,纷纷提出加入麻辣烫创业大军的想法。杨国福大手一挥,“只要愿意做,都可以挂我的牌子。”自此,杨国福开始为亲朋好友提供炒料配方,并亲自指导他们开店。找上门加盟的人越来越多,两年之内,哈尔滨及其周边的麻辣烫门店数量就开到70多家。依照不同的地域,加盟费从最初的1000元-3000元到后来的4990元-7900元不等,杨国福赚取了第一桶金。随后,杨国福的麻辣烫版图徐徐拉开。2007年,杨记麻辣烫有了一个更朴素直接的名字——“杨国福麻辣烫”。此时,“杨国福”商标注册成功,哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司也正式成立,并展开了特许加盟经营业务。此后,杨国福麻辣烫开启快速扩张的模式。仅一年,全黑龙江省就开出500家加盟店,还在内蒙古开设了第一家省外加盟店。2010年,杨国福决定整顿规范加盟方式,重整之后推动品牌走出了东三省。彼时杨国福麻辣烫已经落地超1000家门店,十年后,这一数字翻了6倍。2019年底,杨国福曾在采访中透露,当年公司营收预计将达到13亿元,这其中,加盟费只占两成,多数收入来自商贸模块。五年内,公司计划将海外门店的数量扩展至1000家,国内门店数量增至9000家,集团整体营收达100亿元。然而,在品牌高速扩张的另一头,食品安全问题也纷至沓来。先是20多家店铺在外卖平台上证照不符,接着又被曝员工切肉时将双脚放上案台。去年7月,某视频博主潜伏到门店厨房,拍到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题,直接将杨国福麻辣烫送上热搜。创业20多载,杨国福已经50多岁。从北上广深到三四线小城,再从街边巷口到各大高校食堂,甚至在海外多个国家,杨国福麻辣烫都未曾缺席。而在辉煌与争议中,这个耳熟能详的名字来到了IPO大门前。回想四年前,当被问到是否准备上市时,杨国福给出了一个否定答案:“随着市场自然繁衍,目前没有考虑,觉得做餐饮还是自己做一把手比较踏实。”但如今,这个答案却被他本人改写了。加盟费万元起,东北撑起半壁江山投消费的VC来了有趣的是,麻辣烫扛把子——杨国福和张亮都来自东北。张亮麻辣烫创始人出生于1985年,比杨国福小15岁。20多岁在四川跑业务时,他受到冒菜启发,决定将它引进东北。为了让麻辣口味适合东北人,张亮做了两件事,一是将四川传统的麻辣红油汤底改成了骨汤,二是调料中加入东北人吃火锅时爱加的麻酱。随后,张亮麻辣烫迅速打开东北市场。一开始,杨国福和张亮的扩张之路都是靠身边的亲戚朋友宣传,用同一个招牌,也不收加盟费,选个不会抢生意的地方,开家新店,大家一起干。短短两年多的时间,杨国福和张亮就开了20多家分店。江湖上有很多传说,比如传闻杨国福是张亮的舅舅,张亮一开始是杨国福店里的员工,甚至有人说张亮“偷师”了杨国福的配方。对此,张亮曾在对外专访中澄清,自己从进入行业之初就是独立发展的。不过两人的确有亲戚关系——杨国福是张亮姑家的表姐夫,二人是没有血缘关系的平辈。当然,进入麻辣烫行业,张亮承认是受杨国福的影响。对于麻辣烫连锁而言,加盟费是一笔不菲的收入。以张亮麻辣烫为例,其加盟费分两档在一线城市和省会、直辖市是19800元,其他地区仅为一万元。而杨国福麻辣烫的加盟费用根据地区划分更详细,在北上广深的加盟费用是27900元/年,港澳台地区39990元/年,其他地区及直辖市加盟费为23900元/年,在乡镇及县级市则为19900元/年。现在,麻辣烫产业成了哈尔滨宾县的一大产业。现在提起麻辣烫,杨国福和张亮是两大招牌,就像中国版的“肯德基”和“麦当劳”一样。此后,东北还诞生了许多其它麻辣烫品牌。比如,真正和杨国福关系近的——汆悦麻辣烫,创始人正是杨国福的亲弟弟。还有一大批麻辣烫品牌正在赶来。觅姐麻辣烫创始人张晓慧原是国家摔跤运动员,2017年6月,她在上海开创了自己的麻辣烫品牌。即便在被称为餐饮寒冬的2018年,觅姐麻辣烫店铺从200家增加到600多家,创造了餐饮行业的一大神话。2021年6月,麻辣烫江湖开始涌现了融资——小蛮椒完成千万元级A轮融资,投资方为啟赋资本。此前,小蛮椒先后完成两轮融资,投资方分别是番茄资本、绝味食品和饿了么联合发起的绝了基金。小蛮椒创始人郭博楠出生于1988年,也是一位东北人。2011年,郭博楠在上海创立了小蛮椒主营麻辣烫,花了一年多的时间,他就把小蛮椒做到了区域第一。小蛮椒主打“回归川渝地区经典的麻和辣”,提供川椒麻辣、麻辣拌等口味选择,人均消费在26元左右。像麻辣烫这种简单品类的餐饮项目,属于“小而美”的轻资产模式,一定程度上避免了餐饮行业受限于供应链、店面成本、品控、人员人本等因素的问题,但对麻辣烫等品类来说很难形成品牌效应。从消费者视角看,选择麻辣烫或者其它小吃,不是非某品牌不可,他们更多考虑的是就近原则或临时起意。风起于青萍之末。一位专注消费赛道的VC投资人曾对投资界表示,他们想投麻辣烫品类,但头部品牌已经成形,想跑出新品牌很难。而且,麻辣烫店也不差钱。这可以在杨国福和张亮身上获得印证,他们成立至今拒绝所有VC,理由是:不差钱。2022,餐饮疯狂一幕:面馆、火锅、麻辣烫都抢着IPO“一个小小的麻辣烫店竟然都能上市,还真有点想不到。”听说杨国福要上市,在西安读研的小琳十分惊讶。杨国福麻辣烫是她吃过的第一家麻辣烫连锁品牌,从南方的本科校园一路“陪伴”她到了研究生校园。时至今日,一家装修得简洁大方的门店,冰箱里放着荤素各式的自选菜品,配合模式统一的食材加工,已经成为连锁麻辣烫的标配。“统一的加盟和运营模式,以及低廉的成本和巨大的市场空间,麻辣烫想不火都难。”一位行业人士如是分析。而这样的模式,在拉面馆和火锅等容易大规模复制的餐饮赛道同样适用。春节前夕,绝味食品一则公告惊动了餐饮圈——和府捞面准备赴境外上市。这是一家成立于2012年的中式连锁面馆,凭借着引入“捞面”品类和“书房”场景,短短数年开出数百家门店。回顾2021年,VC疯抢兰州拉面馆的一幕令人记忆犹新。去年7月,和府餐饮宣布完成近8亿元E轮融资,创下连锁面馆行业融资纪录。截至目前,公司共获得超16亿元融资,腾讯投资、绝味旗下网聚资本、龙湖资本、CMC资本、华映资本等现身背后。时间来到2020年1月15日,以连锁经营为核心的中式餐饮集团九毛九在港交所敲锣,上市首日高开近44%,市值一度突破127亿港元。这家餐饮集团同样起源于一个小小的面馆。1995年,来自山西的大学生管毅宏在海南盘下了一间小面馆,从此开始了他长达25年的创业之路。一路走来,这家小面馆最终挺进港交所。你可能没留意到,与麻辣烫有着同样“出身”的火锅也正被端上IPO敲钟舞台。今年1月12日,来自苏州的海鲜餐厅七欣天赴港递表,寻求在主板上市。七欣天2006年在苏州成立,从主营野生海鲜螃蟹逐渐扩展至更多品类的海鲜,并进一步延伸至火锅领域,迄今成为国内第三大火锅连锁餐厅。无独有偶,2021年9月,粤式火锅龙头捞王也向港交所递交了招股书,拟募资2亿元在香港主板挂牌上市。捞王成立于2010年,不同于川式红汤刺激味蕾的麻辣属性,以胡椒猪肚鸡为汤底的捞王另辟蹊径,走起了养生路线。截至2021年6月底,捞王在全国26个城市开设有136家餐厅,其中超过80%位于江浙沪地区。还有眼下创投圈炙手可热的巴奴毛肚火锅,多次传出上市的消息。2021年6月,巴奴毛肚火锅被爆出完成超5亿人民币的融资,由CPE源峰领投,日初资本、高榕资本、番茄资本跟投。此前,这一品牌拿到番茄资本近亿元注资。正如一位香港本地券商人士所言,火锅店的模式相对标准化,是不错的餐饮股标的,相信疫情稳定后将会迎来业绩改善。经历了疫情的洗礼,越来越多餐饮老板拥抱资本市场。上个月,中式快餐连锁品牌乡村基已经提交了港股IPO招股书;更早之前,老乡鸡已与券商签订上市辅导协议,正在冲刺深交所主板IPO;还有西贝餐饮创始人贾国龙曾放言,西贝确定了要融资,要进入资本市场。进入2022年,我们正在目睹着这热闹的一幕:中式餐饮上市潮大爆发。","news_type":1},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":65,"commentLimit":10,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false,"reportStatus":false,"symbols":[],"verified":2,"subType":0,"readableState":1,"langContent":"CN","currentLanguage":"CN","warmUpFlag":false,"orderFlag":false,"shareable":true,"causeOfNotShareable":"","featuresForAnalytics":[],"commentAndTweetFlag":false,"upFlag":false,"length":15,"xxTargetLangEnum":"ZH_CN"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"isTiger":false,"isWeiXinMini":false,"url":"/m/post/633513053"}
精彩评论