$百果园集团(02411)$  百果园的商业新模式你看懂了吗？

1、百果园，是中国最大的水果零售商

开一个水果店是近几年国内比较火爆的创业项目，稍加留意一下，你所在的城市大街小巷，如雨后春笋一般开满了大大小小的水果店，其中五花八门的品牌非常之多，但你真正能叫得上名字的可能只有2-3家，其中肯定有“百果园”这个品牌，百果园成立于2001年，截至最新数据，品牌旗下门店已经超过5600家，遍布全国22个省市的140多个城市，是当之无愧的中国最大的水果零售商。

2、中国水果零售市场前景非常可观

根据弗若斯特沙利文2021年统计数据，即使百果园已经做到了中国第一，其销售额也仅仅才占到中国总市场份额1.0%，行业前五名的市场份额合计仅有3.6%，可见水果零售市场目前还没有绝对领先的龙头企业，头部企业的机会都很大，百果园作为第一名，优势非常明显。

3、百果园的核心竞争力

①　打造好吃水果的全价值链经营六大核心要素体系

具体包括：一是全球基地，包括公司自建基地，或跟国际知名公司合作共建基地；二是优选品种，通过科技创新优选品种，改良品种，赋能于生产基地与种植方；三是生态种植，与肥料厂合作，开发有机生态肥；四是科学采摘，建立不同品类水果的科学采摘标准与流程；五是全程冷链，通过社会协同合作及供应链金融，构建全程冷链系统；六是严格标准，构建了四度一味一安全（即“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”）的百果园标准。

②　信息科技+研发加持

百果园能否从一个传统企业转型升级为一家线上线下高度融合的产业平台服务经营公司，有赖于百果园通过大数据、云计算、移动互联技术的综合应用，实现消费者与生产者的精准对接，实现全产业链的高效协同。公司主要是抓三大研发。一是种植研发。不断进行品种优化创新；二是采后处理。涉及安全、环保的保鲜技术的研发；三是零售研发。综合运用互联网技术，实现线上线下、从农场到餐桌的有机融合，零售技术也是一个不断创新与迭代的过程，目前百果园的零售店已进化到第七代店。

③　SKU的延伸

值得注意的是，百果园已经在连锁水果店模式的基础上，进一步往生鲜、水产等品类延伸，市场想象力空间被进一步打开。

④　轻资产模式、重品牌的商业新模式

公司重视产业生态的管理与赋能。加盟店贡献的收入约占公司总收入的97%，要知道百果园的加盟店基本是百果园的合伙制员工投资80%，区域经理投资20%，百果园主要负责提供平台、供货、物流、营销、培训等各种支持，可以说，百果园已经成为被市场验证的有志于从事水果店创业者的快速孵化平台，这个模式对于公司来说最大的优点就是可实现轻资产的快速扩张，风险共担，利益深度捆绑，公司管理成本较低，结合到头部企业在国内水果零售市场的占比情况，该行业的未来想象力空间还很大。

4、国内其他类似的成功案例

去年刚刚在美国纳斯达克上市的亚朵酒店其实也是轻资产+加盟扩张的商业新模式的成功案例，其在美股的市场表现较好，按照最新市场价，已经较发行价上涨超过60%，打一个不太贴切的比喻，百果园就是连锁水果店中的亚朵。