我不是药神也不是股神
08-16
短期看好
星巴克,换帅就能解愁?
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CEO时,这家连锁餐饮企业正面临着舆论和经营的双重压力,深陷大肠杆菌所引发的食品安全丑闻。</p><p>临危受命,尼科尔接管Chipotle后把首要任务放在了食品安全上。一方面推出更加严格的食品安全标准,同时,对门店内的多个设备尤其是灯光进行升级,向外界展示明亮的厨房来打消顾客的疑虑。</p><p>危机甫一解除,尼科尔将工作的重心,转向文化属性、数字化转型和品牌塑造上。</p><p>在尼科尔治下,Chipotle高举“更健康快餐”的大旗,通过突出餐品的文化属性来吸引消费者,这一点和注重文化精神的星巴克不谋而合。数字化转型的重点则是在移动订餐和线上订单方面进行投入,哪怕特殊的那几年,Chipotle的营收仍然实现了稳步提升。</p><p>品牌方面,Chipotle通过社媒平台走年轻化路线,遏制了品牌“廉价化”趋势,成功挽救了自身形象。</p><p>通过一系列的举措,尼科尔一手打造了Chipotle的增长神话。在他任职期间,Chipotle的营收规模几乎翻倍,净利润增长接近7倍,股价上涨773%。</p><p>除了Chipotle,尼科尔之前也曾带领Taco Bell塔可钟,在激烈的竞争中取得快速增长。</p><p>过往的光鲜履历,让星巴克董事会认定,他正是公司当前最需要的领导者。<strong>尼科尔出任CEO的消息官宣,星巴克股价一度上涨达24.5%。</strong></p><p><img src=\"https://static.tigerbbs.com/1527588b63144a7eb40d212dc4f82f17\" 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alt=\"\"/>中国市场持续的咖啡价格战,星巴克在全球其他国家,恐怕还从未遇到过。对性价比、质价比的追求,让中国咖啡用户更注重功能性,<strong>星巴克所看重的咖啡文化逐渐被淡化。</strong></p><p>短期内,提升业绩、为股东创造价值,将会成为尼科尔接管星巴克的工作重点。</p><p>基于此前在Chipotle的成功经验,除了老生常谈的产品创新、联名营销和进一步夯实会员体系外,尼科尔很可能会在门店运营效率方面进行优化,通过“降本增效”来帮助星巴克提升利润率。</p><p>星巴克美国本土市场,在尼科尔的带领下,能否快速改善暂不好说。可以肯定的是,在其全球第二大的中国市场,若9块9们势头不减,星巴克势必还要难受很长一段时间。</p></body></html>","collect":0,"html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>星巴克,换帅就能解愁?</title>\n<style 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CEO时,这家连锁餐饮企业正面临着舆论和经营的双重压力,深陷大肠杆菌所引发的食品安全丑闻。临危受命,尼科尔接管Chipotle后把首要任务放在了食品安全上。一方面推出更加严格的食品安全标准,同时,对门店内的多个设备尤其是灯光进行升级,向外界展示明亮的厨房来打消顾客的疑虑。危机甫一解除,尼科尔将工作的重心,转向文化属性、数字化转型和品牌塑造上。在尼科尔治下,Chipotle高举“更健康快餐”的大旗,通过突出餐品的文化属性来吸引消费者,这一点和注重文化精神的星巴克不谋而合。数字化转型的重点则是在移动订餐和线上订单方面进行投入,哪怕特殊的那几年,Chipotle的营收仍然实现了稳步提升。品牌方面,Chipotle通过社媒平台走年轻化路线,遏制了品牌“廉价化”趋势,成功挽救了自身形象。通过一系列的举措,尼科尔一手打造了Chipotle的增长神话。在他任职期间,Chipotle的营收规模几乎翻倍,净利润增长接近7倍,股价上涨773%。除了Chipotle,尼科尔之前也曾带领Taco Bell塔可钟,在激烈的竞争中取得快速增长。过往的光鲜履历,让星巴克董事会认定,他正是公司当前最需要的领导者。尼科尔出任CEO的消息官宣,星巴克股价一度上涨达24.5%。难受的九块九即将于9月9日正式上任的尼科尔,过往管理经历和当下星巴克所面临的问题可谓高度吻合,星巴克对其寄予厚望。当然,也有挑战。Chipotle品牌主打美国本土,目前门店数约3500家;星巴克面向全球消费市场,坐拥近40000家门店,不同市场的行业环境和竞争态势不尽相同,管理难度恐怕不是一个层级。仅在中国市场,星巴克就正面临瑞幸等各大竞争对手的猛烈攻势,在“历史关键时刻”,它如何始终有自己的坚持?今年3月,星巴克创始人舒尔茨来到中国,谈到了对咖啡价格战的看法:“竞争让更多人认识咖啡,但星巴克要做的是基于社区,用高质量的咖啡创造人文连接。随着时间推移,当顾客更了解咖啡就会想从低端产品中升级,星巴克会继续成为领导者”。创始人选择直面短期困难、坚持长期主义,原因无外乎两个方面:一方面是星巴克的高端定位,主打第三空间,有自己的用户群体;另一方面则是看重中国咖啡市场的成长前景。据《2024中国城市咖啡发展报告》,我国咖啡产业整体规模在2024年将会增长到3133亿,近三年复合增长率高达17.14%。过去10年,尽管我国人均咖啡年消费量已经从3.2杯提升到16.74杯,但相较于欧美和日本等发达国家,仍然有着较大差距。中国市场持续的咖啡价格战,星巴克在全球其他国家,恐怕还从未遇到过。对性价比、质价比的追求,让中国咖啡用户更注重功能性,星巴克所看重的咖啡文化逐渐被淡化。短期内,提升业绩、为股东创造价值,将会成为尼科尔接管星巴克的工作重点。基于此前在Chipotle的成功经验,除了老生常谈的产品创新、联名营销和进一步夯实会员体系外,尼科尔很可能会在门店运营效率方面进行优化,通过“降本增效”来帮助星巴克提升利润率。星巴克美国本土市场,在尼科尔的带领下,能否快速改善暂不好说。可以肯定的是,在其全球第二大的中国市场,若9块9们势头不减,星巴克势必还要难受很长一段时间。","news_type":1},"isVote":1,"tweetType":1,"viewCount":94,"commentLimit":10,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false,"reportStatus":false,"symbols":[],"verified":2,"subType":0,"readableState":1,"langContent":"CN","currentLanguage":"CN","warmUpFlag":false,"orderFlag":false,"shareable":true,"causeOfNotShareable":"","featuresForAnalytics":[],"commentAndTweetFlag":false,"upFlag":false,"length":8,"xxTargetLangEnum":"ZH_CN"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"isTiger":false,"isWeiXinMini":false,"url":"/m/post/339118194188608"}
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