绝味食品是国内卤制品龙头企业，是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司。其中，卤制品绝味鸭脖是其拳头产品，绝味食品也被外界称为“鸭脖大王”。

2024年一季度，绝味食品实现营业收入16.95亿元，同比减少7.04%；归属于上市公司股东的净利润1.65亿元，同比增加20.02%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.56亿元，同比增加15.66%。

2023年，绝味食品实现营业收入72.61亿元，同比增长9.64%；归属于母公司股东的净利润为3.44亿元，同比增长46.63%。2023年年度报告显示，绝味食品的主要营收来自鲜货类产品，其中，禽类制品、畜类产品、蔬菜产品的营业收入分别约为44.78亿元、2727万元、6.8亿元，毛利率分别为27.52%、4.9%、33.46%。截至2023年年底，绝味食品在中国大陆地区门店总数15950家（不含港澳台及海外市场），全年净增长874家。

尽管去年业绩增长，但绝味食品的利润规模已经较5年内的峰值——2021年的9.81亿元缩减超六成。卤制品行业近几年增速放缓，公司在2023年年报中也提出，重点围绕门店规模和单店营收制定了“保存活、促增长、强组织”的优化方案。“2024年是充满挑战的一年……公司将从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作、提升单店，保障加盟商的生存质量和盈利水平。”绝味食品表示。

近一年时间中，绝味食品股价一路下滑，从35元/股左右跌至目前的不到14元/股，下滑超过60%。今年6月，在2023年度暨2024年第一季度业绩说明会上，绝味食品董事长、总经理戴文军在回应股价下跌时表示：“关于股价下跌问题，我们深感抱歉。股票市场的波动受多种因素影响，我们公司一直致力于稳健经营，努力提升业绩，为股东创造价值。”

截至2024年3月31日，绝味食品股东户数为4.4万户。