$阿里巴巴(BABA)$ 中国传统饮食文化里，对食材的新鲜度、营养都有着极致的追求。营养价值高、味道鲜美的水产品，自然就成为国人餐桌上的常客。根据《世界渔业和水产养殖报告》的统计，中国近年来一直是全球最大水产品出口国和前三大水产品进口国，每年都要消费掉数千万吨的水产品，其中又以鱼类消费最为旺盛。
想买一条鱼不难，但想选到一条既新鲜美味又有较高营养价值，同时兼具高性价比、绿色安全等优点的“绿色鱼”，就不是那么容易的事情。一直致力于发挥新零售模式、供应链优势，为消费者网罗优质商品的盒马，就尝试通过自己的努力改善这种状况。
12月27日，全国首个“绿色鱼”盒马村正式在广东省肇庆市鼎湖区水产标准化生态养殖基地挂牌成立。该基地生产的彩虹鲷、皖鱼、鲈鱼、鲫鱼等多个品种的“绿色鱼”已通过盒马的新零售渠道销往全国各地门店，并赢得了用户的一致好评。
而在这背后，为了让全国消费者吃上这些优质鱼儿，盒马及其合作伙伴观星农业做了大量工作，投入了不少人力、物力，才打通一条从养殖、检测、运输再到销售的全链路生产线。
首先，在养殖方面，该基地综合考虑鱼的品质和绿色环保理念，创造性地采用“集装箱式”生态养殖模式。
实地观察可以发现，这个位于肇庆市鼎湖区的“绿色鱼”养殖基地拥有近千亩生态池塘，但池塘里居然连一条鱼都没有——因为鱼儿全都被饲养在特供的生态养殖箱之中。池塘则被用来进行水源处理，将表层富氧水进行杀菌处理后再运输至养殖箱，并实现循环利用。
根据观星农业董事长舒锐的介绍，这种新型养殖模式有多重优势。一方面，经过杀菌处理的水源可以有效隔绝土臭素，解决传统池塘养殖模式中鱼类产品土腥味重的问题；另一方面，让鱼儿时刻在活水中做逆水运动，则能让肉质变得更有弹性。以该基地养殖的鲈鱼、彩虹鲷为例，据检测其肌苷酸含量都比普通养殖的鲈鱼更高，经烹饪后鲜味更足。
而在饲料的配给和产品检验上，盒马和观星农业同样下了不少功夫。据悉，基地配备专门的营养师团队，提供16款通过绿色食品认证的定制鱼粮。这些营养均衡、科学养殖的“绿色鱼”，自然得到了有关部门、专家的高度认可。舒锐就向媒体介绍道，该基地达到了绿色养殖标准和全国名特优新双认证，国字号的认可在业内可是凤毛麟角。
其次，在产品运输方面，盒马也攻克了大量难关，才将最新鲜的“绿色鱼”第一时间送到全国各地门店，送到消费者的餐桌上。
盒马海鲜水产采购总监刘胜兵透露，受气候、运输距离等因素影响，在上线之初，“绿色鱼”的成活率一直是一个大问题，尤其是在冬季的北方地区。为了解决这些难题，盒马不仅开辟了一条专线运输通道，还在保温、保鲜技术上进行了大量创新和尝试。
比如改良运输设备，实行单缸单养并专门定制了一批存放“绿色鱼”的保温器皿；进行全链路气温检测，确保氧气、温度在适宜状况等等。如今，“绿色鱼”已经在盒马全国300多家门店全量上线，实现日销万条的成绩也得到了大量消费者的好评，可见盒马的努力并没有白费。
在谈到“绿色鱼”供应链的运行状况时，刘胜兵坦言盒马还有很多难题需要克服，之前也吃过不少苦头。但盒马一直坚持一个信念，就是要把最好的产品带给消费者。秉持这个理念，盒马不怕试错，也不吝于付出更多成本、资源，因为他们始终相信付出是会有回报的。能让全国老百姓用最合理的价格品尝到最优质的商品，就是零售行业最大的价值。
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