在中国市场边缘求生，把泡面打造成“精致速食”的“方便面鼻祖”做错了什么？

蓝鲸财经2025-04-22

文｜新消费内参日清，号称“泡面鼻祖”，它曾在中国市场把一杯泡面打造成了“精致速食”。早在1984年便进入香港开展业务，1994年开始在内地扩张，在广东顺德建厂。几十年来，日清凭借让中国消费者耳目一新的产品体验，受到消费者的青睐，营收一度超过40多亿港元，却又在短短三年间，尽显颓势。被称为“泡面鼻祖”的日清食品近期发布的2024财年年报显示，2024年1月1日-2024年12月31日，日清食品...

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中关于资产减值的情况来看，显然，其非油炸面类业务盈利能力并不乐观。而在产品已经没有竞争优势的情况下，其定价却高于康师傅、统一等品牌，并且，2022年3月日清食品宣布上调旗下的合味道、出前一丁等180种方便面产品在中国内地的出厂价格，涨幅最高达到12%。性价比的缺失正在让日清方便面距离中国消费者越来越远。\n此外，渠道端布局的重要性在近几年来似乎变得尤为重要。而这恰恰是日清食品在中国市场的一个短板。新零售概念被提出以来，零售渠道围绕线上线下相结合的模式发生了根本性的重大变革，以触达用户为核心目标衍生的新渠道也带来了零售模式多样化。尤其近年来线上渠道的爆发，场景多元化，兴趣电商、社区团购、直播带货、即时零售等等，不仅仅是销售渠道，更是品牌触达更多年轻消费者、与消费者进行有效沟通的重要路径，是营销手段。\n但无论是在线下渠道还是线上渠道，日清食品都显得不足，一方面线下渠道布局不够全面，是对于低线城市市场、偏远地区或小型零售终端的覆盖远不如本土品牌。另一方面，其在线上渠道的布局也不如康师傅、白象、统一等品牌那样全面，无法覆盖更广泛的客群，也没能在新的市场环境下进一步放大品牌声量。尤其近年来社区团购、直播电商等新兴渠道发展迅速，新老品牌都在努力抓这波流量红利。但无论是新兴市场的挖掘，还是细分领域渠道建设，日清食品都未能及时抓住新的市场机遇。\n而排名前几位的方便面大佬从一开始就面向全国市场，进行广泛的渠道覆盖。以康师傅为例，当新消费趋势出现之后，康师傅一方面继续深耕线下渠道优势，另一方面积极拓展新兴渠道，不断强化全渠道优势。除了各类超市、食杂店以及遍布农村的小卖部、景区的商店等传统零售渠道，近年来开始兴起的如零食集合店、仓储会员超市等新兴业态也都被康师傅纳入其渠道布局范畴。而在线上渠道方面，康师傅的布局也已经显现成效，根据魔镜洞察和飞瓜·抖音版数据，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿，排名第一；在近一年抖音方便面品类的销售额月榜上，康师傅在2025年1月、2月的排名也跃升至第一名。\n白象近年来通过加大布局线上渠道，也带动了线下渠道。2021年底，白象重整线上业务，成功打开了内容电商和社区电商渠道，还尝试即时零售、布局前置仓。针对不同平台，白象采取了不同打法，如对于货架为主的搜索电商平台，主推大众接受度较高的成熟品类；在内容电商平台，主打小众新品口味，以新鲜猎奇的内容提升品牌曝光。其网络爆款香菜方便面就脱胎于抖音上关于香菜的话题所带来的流量。线上渠道的成功，给白象的线下渠道发展带来了巨大的助力，其在华东、华南地区的线下经销渠道能够更加顺场地建立起来，就得益于其在线上渠道的成功所带来的品牌声量，极大促进了白象在区域市场的拓展。\n相同的市场竞争环境，相同的机遇，有些品牌在行业互卷和自卷中，逆势增长。这与同时期持续下滑的品牌形成了强烈的对比，而没有对比也就没有伤害。这也正是本土品牌们与日清一步步拉大差距的又一个重要原因。\n\n结语\n中国市场对于日清集团的重要性不言而喻，但当市场进入到快速革新的节奏，日清却并没有去适应新的市场氛围和不断涌现的新需求。作为一个曾经有着极强前瞻性和开创性的品牌，日清为自己打造的历史光环让其同时将傲慢刻进了骨子里。所以，在中国本土企业用“接地气的创新”撕开市场裂缝、不断挖掘新需求时，日清的“迟钝”令其错失了更上中国市场新发展节奏的机遇。\n没有永远的巨头，只有时代的品牌。在新消费浪潮中，唯有真正理解消费者需求，才能在激烈的竞争中立于不败之地。\n未来日清能否克服傲慢，重新认识自己在中国市场的位置，重新定位其产品、提升优势，加强渠道布局，将是其扭转现状的关键。\n参考资料：\n1、《千亿方便面江湖，迎来中局之战》金融界\n2、《财报透视 | 方便面不好卖了！日清食品在中国内地业绩逐年下滑》读创\n3、《两大“巨头”夹击，日清净利暴跌：年报里的中国市场“生死局”》食品内参\n4、《日清食品在中国也卖不动了，方便面高端化是道伪命题吗？》华夏时报\n5、《50年浮沉，中国方便面都被日资泡了》壹览商业\n6、《方便面市场的始祖级玩家：日清食品（1475.HK）》雪球\n7、《白象的春晚曝光与电商创新策略：从市场沉寂到成功翻红》百度百家\n8、《白象方便面逆袭之路：能否稳坐行业“老二”交椅？》网界\n9、《2024年方便面产业现状及未来发展趋势报告 康师傅方便面涨价 超市拿货价一桶已涨4毛》中研网\n10、《方便面行业分化加剧，康师傅、统一与白象的业绩分化与博弈》界面新闻\n11、《方便面“百亿龙头”，这次很猛》DT商业观察\n12、《日清方便面何以突破巨头康师傅、统一的夹击》知乎","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"-1","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1,"need_auth":false,"code":"91000000","status":"200"},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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