西贝餐饮集团副总裁宋宣：品牌更名并不是放弃西北菜，现阶段追求同店销售额增长

红星资本局2025-04-19

4月15日，在中国连锁经营协会主办的2025中国连锁餐饮峰会上，西贝餐饮集团副总裁宋宣对微成都解读，西贝去年底更新的品牌名和品牌定位，并不意味要放弃之前莜面为代表的西北菜，而是更多满足家庭客群的多元需求。　　2024年12月，西贝莜面村公众号宣布，品牌名更改为“西贝”，LOGO由原来的“西贝莜面村”更改为“西贝XIBEI”，从“西北民间菜”的品类定位，更新为“家庭欢聚餐厅”的场景定位。　　对于这次...

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