那些改变了国人生活方式的女人们

钛媒体03-08

2025年开年，新茶饮企业似乎终于苦尽甘来，开始一个接一个的叩响了资本市场的大门。舆论则忙不迭地依次给他们贴上新茶饮第三股、新茶饮第四股的标签。而第一股的标签早已花落奈雪的茶。虽然近年来奈雪的茶似乎好消息不多，现在的股价也远比不上刚刚上市的新贵。但是不得不说的是，没有奈雪创始人彭心当年大胆甚至有些冲动的创业，就不会有新茶饮今天的盛况。无论顺流逆流，当未来回溯新茶饮的历史时，她会因为第一个在这场资本...

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，但是她们都会用女性特有的洞察力，给消费市场增加别样的色彩。下面我们在这个特殊的日子，重点分享三位女性企业家的故事。曹世如：红旗与社区如果在网络上搜索红旗连锁，可能大概率会搜到一个标签，这是“第一家开进中南海的超市”。这来源于早年中国企业家杂志的一篇报道。如果不熟悉红旗连锁的实际情况，很可能据此误认为这是一家“高举高打，又红又专”的企业。实际上恰恰相反，社区是红旗连锁的命脉和基本盘。今天的零售业很多新业态都是围绕社区的需求冒出来的，比如社区团购、社区生鲜，零食折扣，便利店等等，其实曹世如完全有理由笑着说，如果没有红旗连锁，可能就没有今天中国的社区零售。红旗连锁的前身是成都的成都红旗商场，曹世如在红旗商场历任商场营业员、班长、业务科长、分公司经理。2000年6月，48岁的曹世如带着40多名员工背负了1000多万元的债务脱离红旗商场实施改制，开始了独立创业。从一开始，曹世如的红旗连锁就另辟蹊径，除了售卖商品，增加了许多类似日本便利店提供的社区服务，包括报刊发行点、驾校报名点，以及电话购物、网上购物、送货上门等服务。2013年媒体去成都采访红旗连锁时发现，红旗连锁已经吸引了川航和铁路公司的合作。很多成都市市民一定记得，红旗连锁当时是可以充成都市公交卡和交电费的。红旗连锁的门店很多并不大，大约几百平米，但是品类宽度很宽。这种特点使得红旗连锁也成为在零售业教科书里面难以对号入座的类型。虽然普通消费者称红旗连锁为超市，但按照过去的分类看，连锁业态中最典型的超市还是沃尔玛家乐福那种大卖场模式，而超市分类里面积较小的标超，门店也比红旗大很多。所以很多零售业人士认为其实红旗连锁是中国最早的便利店业态，因为只有便利店才会做那么多社区衍生服务。而红旗连锁自己则找了个折中，官方自称为便利超市。其实叫什么不重要，重要的红旗连锁完全渗透了曹世如对于老百姓生活的理念，由于生长环境历史背景的影响，曹世如对外爱谈企业的社会价值，强调连锁企业要融入当地百姓生活。对内，毫无疑问曹世如也是说一不二的绝对领袖。但在生活中，曹世如则喜爱唱歌，歌曲涉猎范围广泛。2024年12月，曹世如辞任公司董事长。杨利娟：打工女孩的奇迹在谈及海底捞集团前任CEO杨利娟时，我们首先要注意下她的名字。时至今日，很多网上报道都把她的名字写成杨丽娟，这种误解或许有情可原。在那本著名的《海底捞你学不会》中，出现在书中的名字是杨小丽。事实上，杨小丽的叫法来自海底捞创始人张勇的习惯。很多人因为《海底捞你学不会》认识了“杨小丽”。作者黄铁鹰直接说，她的故事让我太太哭了三次。书中有个经典片段，小混混调戏门店女服务员被打，后来叫来一伙人60几个大汉砸场子。书中是这样写的：“她一声令下，100多名员工冲出店！男员工在前面，女员工在后面，她，一个不到一米六，21岁的小女子，站到了中间。”如果把书中关于“杨小丽”的片段摘出来，那基本就是一部电影，而且这是真实发生在中国大地上的底层打工者逆袭的故事。知恩图报、爱公司如家的杨利娟，是很多海底捞员工的缩影。不过杨利娟并不是仅仅凭借一腔热爱，就可以完成普通人做梦都难以实现的逆袭，从打工女孩变为中国最大餐饮集团的打工女皇。从底层出身的杨利娟 ，虽然学历不高，但是非常务实接地气。杨利娟的成名之战是开拓西安市场，也是海底捞走向全国市场的第一步。一开始海底捞在西安市场没有名气，杨利娟就想方设法上街去一桌一桌的抓客人。杨利娟因为发传单被带到了城管队，结果出来时，城管不仅没有罚款，科长还成了西安海底捞最早的客人之一。除了攻心为上，杨秀娟也非常善于总结经验，摸索出一套区域城市门店经营管理的模型，后来这套管理体系为海底捞在全国扩张打下了基础。作为创始人张勇的“大徒弟”，海底捞有其自身的文化，外界更多看到是海底捞对员工“向善”的一面，但是海底捞也有自己的原则。比如采购人员贪腐的管控。《海底捞你学不会》提到过这样一个故事，为了调查一个采购，杨利娟化妆成一个老太太，跟着这个采购身后买菜，然后以一一核对，最后果然发现了问题，开除了这名采购。杨利娟成为公司CEO后，很多员工都认为她很严厉，同时也很务实，最讨厌假大空的汇报。这也是从一线干上来的领导的特点。在餐饮连锁行业，干部最怕的其实就是懂业务的领导。你干过的活，她都干过，而且可能比你还懂。杨利娟担任CEO期间，海底捞碰到了市场和业绩的挑战。通过啄木鸟计划和硬骨头计划，海底捞实现了穿越周期，恢复增长。2024年，杨利娟辞任CEO ，转向特海国际任职高管。彭心：押宝消费升级的女孩关于奈雪的茶的创业故事，外界已经讲过很多次。故事的开头大体相同，彭心与丈夫赵林闪婚，彭心有想法，赵林有餐饮业的经验和资源。两人既是夫妻，也是成为创业伙伴。但是关于故事今天的走向，则解读不尽相同。不可否认的是，虽然奈雪的茶是新茶饮第一股，但是从商业模式、运营逻辑等方面来看，奈雪的茶与后来上市的几家代表企业有明显不同。比如，其他企业以加盟制为主流，而奈雪的茶保留了多数直营门店。从订单的结构来看，新茶饮的外卖订单正在主流化，即使是有门店，似乎门店也更多的承担了制作中心而非消费场景的作用。不过，如果回归彭心做奈雪的初衷，特别是一个女孩想开一家自己喜欢的茶饮店的愿望，很多事似乎也不难理解。因为彭心曾经说过一句话，大意是，所有的消费升级都是从女性开始的。换句话说，女性比男性更容易追求消费升级。奈雪的茶从一开始就想坚持某种“调性”，这注定了这个品牌和蜜雪冰城会是这个是市场的两极（两个极端）。如果一开始就要求彭心去做极致性价比的产品，估计彭心压根不会想创业了。所谓男性可以为了事业“卑贱的活着”，但是这对于很多女性，应该是不成立的。从消费行为来看，女性永远会比男性更加希望消费升级。女性敢于为新事物掏钱，尝试新的变化，追求更加美好的生活，买更漂亮的衣服，而不是整天想着怎么省钱过日子（只要还不是太穷）。正因此，消费行业才能向前发展，那些层出不穷的营销口号才能有用武之地，那些研发出来的新品才有市场的裂缝可以钻。而从行业角度来看，奈雪的茶用自己的实践证明了新茶饮对标星巴克的得与失。从开第一家店起，奈雪的茶就与星巴克有些“较劲”，包括奈雪的茶门店色调的偏女性化和小清新，也是为了与星巴克的高冷商务风相区别。但是无论奈雪和星巴克可能都没有想到，后来市场的主流打法，是瑞幸和蜜雪冰城带来的完全相反的逻辑。过去，管理学界有一种认知，即一个出色的女企业家往往是雌雄同体的。不知道是否是夫妻创业的原因，彭心其实始终保持着自己作为女性视角的一些感觉，并形成了市场策略的取舍。从资本的角度，奈雪的茶近年来的压力都写在了数字里。但是从女性企业家的角度，当我们看到有人并没有因为做企业而变得“雌雄同体”时，这对于女性本身，未必不是一件好事。在商业的世界里，男性企业家始终占据主导地位，很重要的一个原因就是商场如战场。既然战场让女人走开，那么可想而知，商业世界里会有很多类似战争的冷酷、理性和算计。但是消费行业既是一个民生的行业，又是一个关乎审美和创造力的行业。可能在女性的视角里，消费首先是生活方式，然后才是成本利润这些。从这个维度来说，允许女性始终去贡献，她们内心那独一无二的感性、洞察和审美，才是消费行业更加有趣、有灵魂的保障。最后，祝各位女企业家、创业者，女神节快乐！\n\n\r\n            责任编辑：安东","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":0},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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