我在东南亚卖茶饮，200万“重注”霸王茶姬

蓝鲸财经2024-12-18

文｜温度纪离岸流 "加盟霸王茶姬能挣钱！"从去年开始，茶饮品牌加盟商的圈子里流出了这么一句话。 “近期咨询量太大了。”老黄是茶饮品牌加盟某中介商的区域经理，让他忙碌不堪的“罪魁祸首”——霸王茶姬，无疑已是茶饮界新晋的顶流。据窄门餐眼数据，2020年仅不到200家门店的霸王茶姬，到今年11月份时门店数量已经突破6000家；营收更是从2022年4800万元的亏损，暴增至2024年预计超过20...

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刚哥语气唏嘘：“还有一些加盟商刚换了新的果糖机，品牌又突然通知所有门店必须更换特定型号的设备，你说这不是找茬赚你的钱吗？哪怕你刚买，照换不误！”\n设备仅仅只是开始，原材料才是加盟割韭菜的“大头”。\n部分品牌会规定所有门店必须从总部采购原料，而某些物料的价格远高于市场，此外，品牌方会对各加盟商的物料使用量进行严格监控。刚哥说：“他们会给你定个指标，比如多少天用完多少物料，提前用完或者用不完，都会追查，搞得加盟商完全没自由。”\n刚哥的生钱之道自然是来自那些因为经营不善而退出的加盟商，这些加盟商撤店后会留下不少茶饮设备，像咖啡机、冰淇凌机、果糖机、冷柜等等，虽然一些品牌方也会出资回收这些二手设备，但他们的回收价格通常都低于市场价。\n“某品牌的全套设备，原价一二十万，回收价才给你七万，我们也就是稍微加价一两千转手。”\n刚哥热切的建议：“别头一热就跳进去，奶茶配方网上都有，真不如买个设备自己干。”\n\n某品牌咖啡及冰淇淋饮品\n招股书数据显示，茶百道2023年收入的99%来源于向加盟店销售货品设备、收取特许权使用费及加盟费，真正的利润并非来自茶饮产品销售。\n同样，古茗的物料和设备销售收入占比约为80%，蜜雪冰城则高达98%。这些茶饮品牌的核心盈利点在于供应链业务，表面上卖奶茶，实质是一家供应链公司，通过向加盟商提供物料与设备获取高额利润。\n茶饮品牌加盟，就如同一场时间游戏，早期进入、选对品牌的大加盟商，是食物链顶端的“大鱼”，依靠先发优势和优质资源轻松获利。\n而当品牌火爆后，大批涌入的后期加盟者则沦为食物链底端的“小虾米”，在激烈竞争中挣扎求存。至于品牌方，它始终是那条掌控全局的“鲨鱼”，从每一环节中收割利润，无论加盟商们如何变化，它都确保自己成为最后的赢家。\n当然，无论资本如何操盘、故事如何包装，最终都逃不过市场的试炼，只有消费者愿意掏钱买单才能真正站稳脚跟，否则再多的资本运作也不过是昙花一现。那些自身实力雄厚、选择了颇具势能的茶饮品牌，而且较早进入市场的玩家也不是都赚到了钱。\n2022年9月，蜜雪冰城首家门店才进入泰国，而阿民去年就已经在曼谷核心区域加盟了六家蜜雪冰城。\n可即便有着较强的实力，率先获到蜜雪冰城海外的加盟资格、解决了中国人在泰国海外开店的问题、拿下了包括暹罗广场在内的核心位置，可仅仅过去一年多，阿民就准备打包转让手上的六家蜜雪冰城门店，对外表示的则是虚虚实实的“手上有其它生意需要周转”。\n\n泰国清迈某蜜雪冰城门店\n“奶茶这个行业，赚钱的门店谁转让？要知道我们业内都叫它‘水黄金’。”经理老黄根本不相信赚钱的门店会流通到市场上来。\n实际情况是，茶饮行业最好的几年已经过去了。据窄门餐饮数据，从去年11月至今一年左右的时间，已有16万家奶茶饮品店关门，市场上的新开门店速度已然跟不上关店的速度。生意越来越难做，一条街上可能开满了霸王茶姬、喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、一点点、蜜雪冰城，过去出现的半年回本、一年再开三家已成为了“神话故事”。\n2010年，年仅17岁的创始人张俊杰在一家台式连锁奶茶店打工，七年后，霸王茶姬在云南昆明开出第一家店，灵感源于电影《霸王别姬》，就像段小楼戏中的感慨：“什么时候是个角儿啊？”数年过去，霸王茶姬已从默默无闻、投资人不看好到被市场追捧，如今更是成为新中式茶饮的代表，营收超越星巴克。\n而在茶饮江湖里，品牌是角儿，资本是推手，普通加盟者却始终难以登场。他们的故事如同戏台上的鼓点，急促又短暂，台上台下，注定各有天命，市场的帷幕永不会落下。\n注：本文人物均为化名","kind":"news","is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 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