如何抓住中国胃？“在东方、为东方” | 对话百事亚太区及大中华区首席集团事务官石家齐

每日经济新闻11-08

当百事可乐汽水瓶被“咔嚓”一声撬开，气泡咕嘟咕嘟地翻腾而上，主角汪小姐的命运之轮也仿佛在这一瞬间被启动。这是热播年代剧《繁花》中令人印象深刻的一幕。　　汪小姐手中的百事可乐，早在1981年就进入了中国市场，到了上世纪90年代，百事可乐已经在上海街头普及，成为当时的时髦标志之一。　　作为首批进入中国市场的跨国企业之一，在第七届中国国际进口博览会（简称“进博会”）上，全球食品饮料巨头百事公司再次向外界...

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　　在今年的进博会上，百事公司以企业标志性的摩登深蓝为色彩基调，携旗下全业务线亮相，以“百事领新，乐赢未来”为布展主题，展示了百事公司植根中国43年的发展历程。　　对于主题中的“新”字，石家齐称，既表达了百事公司在中国发展历程中的各项引领式创新，也包含了新时代下的高质量发展新机遇。　　在“百事星品汇”展区，百事旗下的乐事鲜焙裸米饼、桂格益生菌发酵燕麦、百草味本味甄果每日晚安坚果、焕新升级的桂格5黑燕麦片共4款“明星”新品，在本次进博会上迎来首秀。　　当记者问及擅长做薯片的乐事为什么要研发米饼类零食时，石家齐以“乐事鲜焙裸米饼”这款新品为例，阐释了百事“在东方、为东方”的创新理念。　　“选择进入米饼这条赛道，是来自百事对中国市场的洞察。大米作为中国人最常食用的主食，是中国传统饮食文化中非常重要的组成部分，米类零食在国内有着非常广泛的受众基础。同时，消费者日益看重真材实料和原料新鲜。为此，我们‘化繁为简’，凭借创新工艺，实现在不添加蔗糖的情况下也能保留大米食材的清甜本味，为米饼这个沉寂已久的传统品类带来新的增长机会。”石家齐进一步解释道。　　随着消费者健康意识的不断增强，食品饮料行业正面临着巨大的挑战和机遇。百事公司在满足消费者味蕾的同时，也积极回应了消费者对健康和文化认同的需求。　　为了顺应市场趋势并保持行业领先地位，石家齐称，百事公司制定了“在东方，为东方”的市场与研发策略。“结合现代食品科技，从中国丰富的美食文化、地域文化和食养智慧中汲取灵感，同时打造符合当地文化和传统的品牌体验，拥抱国风国潮，通过捕捉新圈层、新场景、新趋势的机遇，以多元创新的产品组合与独特的品牌体验，拉动品牌增长点，强势引领行业新消费赛道。”　　这次，“百事潮味馆”展区，就作为百事公司产品创新与中国文化融合的展示窗口，基于“在东方，为东方”创新研发理念打造的百事可乐太汽系列、乐事华夏风光限定罐等本地化创新产品悉数登场。　　面对消费者变得更审慎、客户群体分化等挑战，石家齐向记者透露，百事公司在全球范围内设立了非常具有挑战性的营养目标。“一方面是做减法，推出众多减油、减糖、减盐的产品组合；另一方面则积极做加法，在产品中加入更加多样化的成分，致力于在确保美味的同时，满足消费者对健康和美味的双重需求。”　　在全球多国都面临“老龄化”挑战的同时，“银发市场”也蕴藏着巨大的潜力。石家齐表示，百事也在不断深挖不同代际消费者的需求，加速营养谷物等健康食品以及“三减三健”（三减即减油、减盐、减糖；三健即健康口腔、健康体重、健康骨骼）产品的研发，把握银发经济等新产业和行业发展的新机遇，打造新的品牌增长点。　　“（接下来）在产品创新上，百事将继续秉持‘在东方，为东方’的研发理念，以‘原汁原味’的本地化创新，为中国消费者提供更加多元、营养、健康的高品质选择。”石家齐称。　　百事进博会亮出“绿色牌”：既要循环经济又要长期主义 　　在全球气候变化和资源日益紧张的背景下，全球食物系统的生产、供给、运输等环节面临着诸多风险与挑战，可持续发展已成为食品饮料行业的共识。作为引领食品和饮料行业的跨国巨头，百事公司在全球60多个国家及地区拥有广泛业务布局，采购逾30种农作物，深知气候变化带来的重要影响，并致力于推动行业的绿色转型。　　进博会开幕当天，百事公司与中石化新星（北京）新能源开发有限公司签署本届进博会首张“绿色订单”，双方就生物天然气采购，以及未来在可再生能源领域的合作探索，达成长期战略框架协议。这是百事继今年8月摘得国内生物天然气线上交易首单后，在深入在华可持续发展布局、引领行业绿色转型升级方面的又一重要里程碑。　　“今年9月，百事食品山东生产基地正式投产，该基地配备了百事中国首台生物质锅炉，实现了全厂100%可再生电力覆盖，并创新性地采用了农场工厂同城模式。在温室气体减排和绿色物流方面树立了新的标杆。”石家齐向记者表示，百事已连续5年以每年建投1家食品工厂的节奏，致力于打造高端化、智能化、绿色化的“新质”工厂。　　目前，百事公司已建立起中国领先的食品及饮料业务网络，涵盖70家农场、60多家饮料灌装厂、10家食品工厂及1个亚洲研发中心。　　记者注意到，自2006年起，百事公司就开启了可持续发展之旅。2021年，公司推出以可持续发展为核心的整体业务战略转型——“百事正持计划（pep+）”，推动业务端到端的绿色转型，在减少运营碳足迹的同时，提高应对气候变化挑战的韧性。　　在本次进博会“百事绿动源”展区，百事带来了公司在全球范围内的“包装无废”创新成果，展示了来自全球9个地区使用100%rPET再生塑料作为饮料包装的样品，以及百事公司可乐瓶从回收到再生产的五大流程，呈现一场“瓶到瓶”的魔法秀。　　对于包装领域减塑降碳的创新措施，石家齐向记者表示，以“包装无废”为目标，百事公司在中国推出了首款“无瓶标”百事可乐，去掉瓶子上的标签，并添加“好好回收”标志，倡导广大消费者为环保行动起来，践行减碳理念。　　对于当前竞争激烈的食饮行业，石家齐向记者表示：“百事非常乐于看到有越来越多的伙伴加入进来，一方面能为消费者带来更多元化的选择，另一方面也说明市场在健康、繁荣发展。这也会不断督促百事公司持续创新，继续以消费者为中心打造更好的产品。”（文章来源：每日经济新闻）","kind":null,"is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 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