费大厨，“以小为大”

经理人杂志09:45

以大厨为中心，通过聚焦“一道菜”战略，费大厨不仅从小切口找到了轻快餐的流量密码，还成功打造了更鲜明的品牌形象，由此赢得了一批消费者的喜爱，给包罗万象的餐饮行业增添了不一样的色彩，更给同行塑造了独特的商业模式范式。■ 本刊记者 / 何乐“请大家不要点费大厨的外卖。”今年3月，知名连锁湘菜餐饮费大厨辣椒炒肉（以下简称“费大厨”）公开喊话，呼吁消费者尽量以线下就餐代替外卖。疫情防控期间，费大厨曾短暂开放...

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