2024“汾酒试点”大曲专题项目的研究基础

观察者网07-17

7月15日在汾酒集团举办了2024“汾酒试点”伏曲大典，这是继5月30日汾酒集团承办的“首届中国酒业高质量创新圆桌论坛”上，汾酒总工程师韩英发布了2024“汾酒试点”的“41999”工程计划之后的开篇之作，“汾酒试点”大曲专题简称“4127计划”，韩英总工介绍了“4127计划”的研究基础——近五年来汾酒大曲的研究成果。主要体现在7个方面：1、汾酒集团不同区域大曲微生态的特点未来，汾酒集团的酿酒微...

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