联合雀巢开始“卷”奶，慢人一步的茶颜悦色会放开加盟吗

南方都市报07-05

全文2306字，阅读约需7分钟，帮我划重点划重点01茶颜悦色与雀巢专业餐饮宣布升级原料奶基底，采用不含氢化植物油、不添加植物油、不添加食物香精和色素的放心全脂牛奶。02茶颜悦色品牌形象负责人娄臻表示，饮品价格将维持不变，依然在16-19元之间。03由于消费者对健康的需求不断转变，新茶饮品牌如喜茶、霸王茶姬等纷纷推出不含植脂末的产品。04尽管如此，茶颜悦色目前仍坚持直营模式，不会放开加盟，也不会拿子...

网页链接

免责声明：本文观点仅代表作者个人观点，不构成本平台的投资建议，本平台不对文章信息准确性、完整性和及时性做出任何保证，亦不对因使用或信赖文章信息引发的任何损失承担责任。

精彩评论

我们需要你的真知灼见来填补这片空白

发表看法

{"i18n":{"language":"zh_CN"},"isChannel":false,"data":{"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2449295173?lang=zh_CN&edition=full","thumbnail":"https://inews.gtimg.com/om_ls/O4AxUq_G7AUhYasj-cW_6jkRVj5xsyo7y72v3AYc5JxNgAA_294195/0","is_english":false,"pubTime":"2024-07-05 12:34","share_image_url":"https://static.laohu8.com/e9f99090a1c2ed51c021029395664489","id":"2449295173","market":"us","top_or_hot":-1,"title":"联合雀巢开始“卷”奶，慢人一步的茶颜悦色会放开加盟吗","media":"南方都市报","content":"<div>\n<p>全文2306字，阅读约需7分钟，帮我划重点划重点01茶颜悦色与雀巢专业餐饮宣布升级原料奶基底，采用不含氢化植物油、不添加植物油、不添加食物香精和色素的放心全脂牛奶。02茶颜悦色品牌形象负责人娄臻表示，饮品价格将维持不变，依然在16-19元之间。03由于消费者对健康的需求不断转变，新茶饮品牌如喜茶、霸王茶姬等纷纷推出不含植脂末的产品。04尽管如此，茶颜悦色目前仍坚持直营模式，不会放开加盟，也不会拿子...</p>\n\n<a href=\"https://new.qq.com/rain/a/20240705A03XQ700\">网页链接</a>\n\n</div>\n","source":"tencent_tech","html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>联合雀巢开始“卷”奶，慢人一步的茶颜悦色会放开加盟吗</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n联合雀巢开始“卷”奶，慢人一步的茶颜悦色会放开加盟吗\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n2024-07-05 12:34 北京时间&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href=https://new.qq.com/rain/a/20240705A03XQ700><strong>南方都市报</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>全文2306字，阅读约需7分钟，帮我划重点划重点01茶颜悦色与雀巢专业餐饮宣布升级原料奶基底，采用不含氢化植物油、不添加植物油、不添加食物香精和色素的放心全脂牛奶。02茶颜悦色品牌形象负责人娄臻表示，饮品价格将维持不变，依然在16-19元之间。03由于消费者对健康的需求不断转变，新茶饮品牌如喜茶、霸王茶姬等纷纷推出不含植脂末的产品。04尽管如此，茶颜悦色目前仍坚持直营模式，不会放开加盟，也不会拿子...</p>\n\n<a href=\"https://new.qq.com/rain/a/20240705A03XQ700\">网页链接</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","isBrief":false,"type":0,"news_type":1,"symbol":"NSRGY","symbol_name":"雀巢","start_time":0,"source_url":"https://new.qq.com/rain/a/20240705A03XQ700","article_id":"2449295173","we_media_id":null,"thumbnails":["https://inews.gtimg.com/om_ls/O4AxUq_G7AUhYasj-cW_6jkRVj5xsyo7y72v3AYc5JxNgAA_294195/0"],"rights":{"source":"tencent_tech","url":"https://new.qq.com/rain/a/20240705A03XQ700","rn_cache_url":null,"customStyle":"body{padding-top:10px;}.title{#titleStyle#}a{#lv2TextColor#}.author, .pubtime{#sourceStyle#; display: inline-block;} .pubtime{margin-left: 3px;}strong{font-weight:500;#lv2TextColor#}","selectors":".main-wrapper","filters":".follow_top, .channel-entry, .collapseWrapper, .pic, .gap, .showDividingLine, .loader, .container, .ct-sumary, .nav, .landad, .hairline-top, .footer, .recommend-modules, .headroom-wrapper, .elevator","directOrigin":true},"url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2449295173","pubTimestamp":1720154053,"sourceInfo":{"source_id":"tencent_tech","name":"腾讯科技"},"weMediaInfo":null,"summary":"在哈尔滨市双城区一片土地上，燕麦、苜蓿、玉米等不同的奶牛饲草被整齐划分种植开来，这里并不是饲料种植地，而是一片25亩的试验田，设立已有10年之久。 “我们设立这个试验田，就是告诉种植者，用什么样的品种、方法以及管理，能够提高饲料的产量和品质。”试验田的负责人告诉南都湾财社记者，东北的黑土地有含量丰富的有...","collect":0,"end_time":0,"defaultTopTitle":"qq.com","property":[],"viewcount":null,"language":"zh","relate_stocks":{"NSRGY":"雀巢","BK4212":"包装食品与肉类","03165":"华夏欧优股对冲"},"translate_title":"Join forces with Nestlé to \"roll\" milk, will Cha Yan Yuese, which is one step slower, let go of the franchise?","themeId":null,"isJumpTheme":false,"ttsUrl":null,"symbols_score_info":{"NSRGY":1,"03165":0.6},"content_text":"全文2306字，阅读约需7分钟，帮我划重点划重点01茶颜悦色与雀巢专业餐饮宣布升级原料奶基底，采用不含氢化植物油、不添加植物油、不添加食物香精和色素的放心全脂牛奶。02茶颜悦色品牌形象负责人娄臻表示，饮品价格将维持不变，依然在16-19元之间。03由于消费者对健康的需求不断转变，新茶饮品牌如喜茶、霸王茶姬等纷纷推出不含植脂末的产品。04尽管如此，茶颜悦色目前仍坚持直营模式，不会放开加盟，也不会拿子品牌试水加盟。05茶颜悦色计划将新鲜鲜萃茶交付到每个顾客手上，目前已在长沙、武汉、重庆、南京、无锡等地开设600多家门店。由腾讯混元大模型提供技术支持在哈尔滨市双城区一片土地上，燕麦、苜蓿、玉米等不同的奶牛饲草被整齐划分种植开来，这里并不是饲料种植地，而是一片25亩的试验田，设立已有10年之久。 “我们设立这个试验田，就是告诉种植者，用什么样的品种、方法以及管理，能够提高饲料的产量和品质。”试验田的负责人告诉南都湾财社记者，东北的黑土地有含量丰富的有机质，保水保墒，食用更好的饲草能让奶牛有更高产优质的牛奶。这片试验田背靠的是雀巢奶牛养殖培训中心，6月20日，茶颜悦色与雀巢专业餐饮宣布升级原料奶基底。南都湾财社记者注意到，近一年，新茶饮品牌全方位卷向原料、价格、联名等，对于坚持不开放加盟的茶颜悦色来说，能卷得过其他品牌吗？牧场溯源：试验数据支撑让饲草更营养转盘奶厅投入提高挤奶效率这25亩试验田的设立，是为了让饲料的营养成分达到最大的营养价值。试验田的负责人表示，为了了解哪些品种适合在这个地区种植，团队会将调研完的数据进行整理，“比如燕麦是奶牛的饲料之一，但燕麦有很多品种，经过我们多年的试验，我们发现贝勒（燕麦的一个品种）是比较适合的，最后就推广给大家，这背后是有数据支持的”。此外，负责人也称，试验田面向的是公众，并告诉大家如何正确投喂奶牛，例如饲料并不是投喂越多越好，以苜蓿草为例，因其蛋白含量很高，所以如果让奶牛干吃，奶牛可能会反刍。试验田只是雀巢奶牛养殖培训中心的一部分。在牧场转盘奶厅，一头头奶牛站在一个缓慢旋转的转盘上，奶牛站着转完一圈后，挤奶工序也就随之完成。该奶厅负责人告诉南都湾财社记者，这个转盘挤奶机器是2022年投入使用的，也是较为先进的挤奶机器，适用于大规模奶牛，效率高，“这个牧场共有3000多头牛，约1700头牛是可以出奶的，这个转盘一次性可以挤72头牛，转一圈大概需要9-10分钟。这1700头牛全部挤完一次奶需要约5小时，而所有奶牛一天都会挤三次奶”。在奶牛踏上转盘机前，它们要经过前药浴、挤出三把奶、擦干、上杯、巡杯这5道工序，而挤奶结束后，还需要完成后药浴。上述负责人介绍，转盘挤奶可以实现自动挤奶，脱杯、计量等都是自动的，牛奶出来后则会有机器瞬间将其制冷到4℃，“现在7个人5小时就可以完成1700头奶牛的挤奶工作，如果是纯人工挤奶，1个人一天最多只能挤10多头奶牛”。新茶饮们“卷”原料奶、价格、联名...茶颜悦色是否觉得自己慢人一步呢？在此次奶源地溯源期间，雀巢专业餐饮与茶颜悦色宣布达成进一步战略合作。茶颜悦色自2013年开出首家门店，雀巢专业餐饮就为其提供初代配方奶基底，而此次的战略合作，包括雀巢专业餐饮为茶颜悦色量身定制全新产品“放心全脂牛奶”，这款奶基底做到不含氢化植物油，不添加植物油，不添加食物香精和色素。雀巢专业餐饮食品业务总监孙嗣勤表示，雀巢专业餐饮主要面向B端的企业，他发现，因为消费者的需求在不断转变，企业所面向的客户的需求也在改变，因此企业需要积极转变。他指出，中国的茶饮市场是世界上最发达的，此次也是企业首次尝试面向新茶饮行业推出定制化产品。事实上，在茶颜悦色前，就已经有不少新茶饮企业在原料方向“卷”健康。根据艾媒咨询对中国消费者新式茶饮消费次数减少原因的调查，49.4%的消费者认为对身体不健康，还有42.2%的消费者认为会长胖，可见健康已经成为消费者购买新式茶饮的主要诉求。去年以来，喜茶、霸王茶姬、茶百道、古茗陆续宣布推出数款不含植脂末的产品，而现制酸奶品牌茉酸奶在被质疑定价高但原料含有植脂末之后，也宣布升级其奶基底，但南都湾财社记者此前从茉酸奶加盟商处了解到，不含植脂末的奶基底的成本也有略微增加。那么此次茶颜悦色使用新的奶基底原料，饮品价格是否会增长呢？在升级原料上，茶颜悦色是否觉得自己比其他品牌“慢”了一点呢？茶颜悦色品牌形象负责人娄臻就此向南都湾财社记者表示，饮品价格将维持不变，“我们的饮品价格一般在16-19元，我们基本没怎么涨过价”。娄臻并不认为现在升级奶基底是比同行慢了一步，“因为（原料）一定是要符合我们上线的标准，能够在我们整个流程链路都能实现的情况下，我们才会做改变。我觉得品质符合国家安全标准时所有餐饮企业的底线，我们所有的原料一定都是符合国家安全标准的”。此外，除了卷原料，新茶饮们还在卷价格。受瑞幸、库迪的9.9块价格战的影响，奈雪、Coco等多个茶饮品牌也加入到9.9元的价格战中，今年，书亦烧仙草也宣布走质价比路线，并称未来可能会推出6元甚至更低价的产品。“低价”成为了新茶饮们俘获消费者芳心的重要策略，那么茶颜悦色不加入9.9元价格战中，是否担心销量被其他品牌瓜分呢？娄臻对此称，从商业角度来看，9.9元的价格可能会对奶茶市场产生一定的影响，这种价格策略可能会影响消费者的选择，“至于是否会选择推出类似的9.9元产品，我们量力而行”。加盟成大势所趋茶颜悦色会拿子品牌试水加盟吗？在交流中，娄臻多次提到“（茶颜悦色）有多少能力做多少事情”。这句话也体现在外界一直对茶颜悦色是否会开放加盟、是否会拿子品牌试水加盟、是否会开到更多城市等诸多提问上。截至目前，茶颜悦色全国共有门店600多家，分布在长沙、武汉、重庆、南京、无锡等地。2022年至今，茶颜悦色分别开出鸳鸯咖啡、古德墨柠、昼夜诗酒茶等子品牌，布局咖啡、柠檬茶、酒馆等细分赛道。在新茶饮行业，加盟似乎是大势所趋，去年，一直坚持大店直营模式的奈雪也放开了加盟，但茶颜悦色前述品牌仍均为直营模式。娄臻表示，目前茶颜悦色不会放开加盟，现阶段也不会拿子品牌试水加盟。他认为，直营和加盟都有各自的好处，取决于企业处于什么样的发展阶段，“目前我们的阶段还是坚持将新鲜的鲜萃茶交付到每个顾客手上，因为我们靠的是我们的产品和服务得到大家的喜欢，我们也不敢去做这一类的试错，担心影响消费者的体验”。他提到，茶颜悦色若想在更多城市开店，实际上受制约的是员工问题，因为一个员工若要在门店上岗，起码要至少20天的培训时间，周期相对较长，而且若要将员工输送到其他城市，品牌方也希望能够获得当地人的信任，比如当地人如果听到店员说的是长沙话，就会觉得饮品是正宗的茶颜悦色，“消费者可能会有这种认知，所以我们都是坚持从长沙直出，去到这个城市，可能半年或一年后，我们才开始做当地的招募，以老带新”。  采写：南都湾财社记者 冯家钜查看原图 35K","kind":null,"is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":false,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","isDev":false,"isTTM":false,"deviceId":"web-server-community-laohu8-v3","version":"4.26.2","shortVersion":"4.26.2","platform":"web","vendor":"web","appName":"laohu8","isIOS":false,"isAndroid":false,"isTiger":false,"isTHS":false,"isWeiXin":false,"isWeiXinMini":false,"isWeiBo":false,"isQQ":false,"isBaiduSwan":false,"isBaiduBox":false,"isDingTalk":false,"isToutiao":false,"isOnePlus":false,"isHuaWei":false,"isXiaomi":false,"isXiaomiWebView":false,"isOppo":false,"isVivo":false,"isSamsung":false,"isMobile":false},"href":"/m/news/2449295173"}