以消费者需求为核心，青岛啤酒这样赋予感知质量新魅力

新京报网04-15

青岛啤酒第46届提高质量纪念日大会近日举行，主题为“百年匠心筑牢根基魅力质量创赢未来”。会上，有关感知质量与品牌魅力之间的关联与探讨，引发关注。作为百年啤酒企业，如何将质量诠释得更具新魅力？在消费者需求日益提升、体验经济的新时期，赋予魅力感知质量何种新内涵？青岛啤酒正在寻找问题的答案。青岛啤酒生产线。企业供图新科技丰富品牌质量内涵消费者需求一直是青岛啤酒研究的核心问题。在青岛啤酒看来，消费需求...

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企业供图新科技丰富品牌质量内涵消费者需求一直是青岛啤酒研究的核心问题。在青岛啤酒看来，消费需求分为三个层面，一是满足基本需求，二是捕捉变化需求，三是挖掘潜在需求。要满足消费需求，需要了解消费者，并将其需求解码为技术语言，应用于生产工艺，生产出匹配需求的产品。要引领变化和潜在需求，则需要洞察行业和社会发展大势，解码出未来的需求趋势。为满足消费者需求，青岛啤酒推出“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，涵盖了标准化控制体系、数字化管理平台、专业化人才团队、全程化感官评价4大系统，通过从“感知质量需求”到“品牌体验”的精准解码传递，建立全过程的质量管理。该模式之所以能与消费者紧密连接，因其解决了消费者感性需求中较为模糊和个性化的部分，通过更加精确、理性、标准化的生产工艺流程，建立起了覆盖产品系统化打造与沉浸式体验服务的标准化控制体系。青岛啤酒依托行业唯一的生物发酵国家重点实验室，利用啤酒风味图谱和调控等6大核心技术体系，将消费者需求信息进行多维度分解，并变成现实。以感知质量满足时代需求新科技的力量让消费者得以全方位感知青岛啤酒的品质魅力。以“青岛啤酒原浆”为例，这款保质期只有7天的生鲜产品，以其“新鲜”“快速”的消费体验，成为近年来啤酒消费者关注颇多的产品。“青岛啤酒原浆”强调“不稀释、不过滤、不杀菌”的品质特点，使用一体成型的小口径包装铝瓶，确保酒液的优质储存；借助智慧供应链监控，短时间即可登上冷链运输车，发往全国各地；实时跟踪物流轨迹、冷链温度等信息，确保“青岛啤酒原浆”到达消费者手中时，仍保持最适饮用的新鲜度。借助新模式与新科技的力量，青岛啤酒质量管理从控制走向感知、从交付走向交互、从酿造好啤酒到创造美好生活。消费者能第一时间感受“青岛啤酒原浆”的新鲜魅力，还有更多元、高品质以及个性化的产品选择。据青岛啤酒介绍，目前青岛啤酒已形成9大类、70多个产品的矩阵，有经典、纯生等特色优势产品，也有全麦白啤、皮尔森、无醇等创新产品，还有“一世传奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等高端产品。消费者还可以通过“私人订制”，订制适应自身需求的产品。青岛啤酒表示，新一代年轻消费者正引领消费风潮，他们购买商品不再只是满足生活需求，而是希望通过个性化消费来体现自身的品位和价值。据悉，选择“私人订制”的消费者，只需要通过手机小程序下单，即可在线自主选择设计款式，订制适应婚礼、聚会、企业年会等多种场景的专属产品。丰富的产品阵容与体验方式，也让青岛啤酒在多种消费场景中展现魅力。从时光海岸精酿啤酒花园，到遍布全国的200多家“TSINGTAO1903”酒吧，再到横跨全国的青岛啤酒节、音乐节。青岛啤酒期望全景打造有内涵的啤酒时尚生活新方式，打开以魅力感知质量的新空间。推进企业高质量发展对消费者需求的精准捕捉，让青岛啤酒赋予质量更丰富的内涵，且不再拘泥于传统的生产环节。青岛啤酒提出，好啤酒是“基础质量+特色质量+魅力感知质量”的三重叠加。这种叠加优势，也让青岛啤酒成为啤酒行业高质量发展的代表性企业。数据显示，青岛啤酒经营业绩持续快速增长。2022年实现营业收入321.7亿元，同比增长6.65%；实现归母净利润37.1亿元，同比增长17.59%。2023年实现营业收入339.4亿元，同比增长5.5%；净利润42.7亿元，同比增长15%。青岛啤酒在2023年年报中指出，公司接下来将继续推进高质量发展战略，围绕消费品质化、多样化、特色化和场景化需求，发挥青岛啤酒的品牌、产品、科技、覆盖全国市场的生产基地和渠道网络等平台资源优势，采取积极的增长策略，实现稳中求进、进中提质。未来，青岛啤酒将纵深推进质量强企创新实践，用一瓶好啤酒，让消费者怦然心动，让企业高质量发展不断跃上新台阶。文 薛晨编辑 祝凤岚校对 刘军","kind":null,"is_publish_news":null,"is_publish_highlight":null,"is_publish_live":null,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","isDev":false,"isTTM":false,"deviceId":"web-server-community-laohu8-v3","version":"4.22.4","shortVersion":"4.22.4","platform":"web","vendor":"web","appName":"laohu8","isIOS":false,"isAndroid":false,"isTiger":false,"isTHS":false,"isWeiXin":false,"isWeiXinMini":false,"isWeiBo":false,"isQQ":false,"isBaiduSwan":false,"isBaiduBox":false,"isDingTalk":false,"isToutiao":false,"isOnePlus":false,"isHuaWei":false,"isXiaomi":false,"isXiaomiWebView":false,"isOppo":false,"isVivo":false,"isSamsung":false,"isMobile":false},"href":"/m/news/2427015503"}