预制菜国标将禁止添加防腐剂、必须冷链运输?影响有多大?

澎湃新闻01-27

近年来,随着预制菜在资本市场遇热,预制菜企业层出不穷。消费端对预制菜的态度也各异,有对食品安全问题担忧,也有对其便利性的热捧。   近日,据中国新闻周刊报道,预制菜国标报送稿已经出炉,最快的话半年内便会有结果。其中最大的亮点是:禁止添加防腐剂,同时必须冷链运输。同时,预制菜国标中或将重新定义预制菜,缩小现有预制菜的范围。尽管预制菜国标仍“犹抱琵琶半遮面”,但目前已经透露出的两条显然切中了近年来大众...

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