沉迷瑞幸的年轻人，都在想什么？

中国新闻周刊2021-07-06

在朋友圈炫耀自己买到生椰拿铁的年轻人都是些什么人如果时光能倒退，五六年前，你身边大概没那么多人爱喝咖啡。也不会有人，连续几个月晒单自己抢到了“生椰拿铁”，喝不上就委屈。咖啡，过去大家也是喝的，或许速溶三合一为主，谈不上爱不爱。特别是年轻人，坐在店里慢慢品咖啡的，远不如喝奶茶、水果茶的人多。市场热度和如今新兴品牌快速崛起、新产品层出不穷，年轻消费群激情买单、热情打卡的环境也可谓大相径庭。那小伙伴们...

网页链接

免责声明：本文观点仅代表作者个人观点，不构成本平台的投资建议，本平台不对文章信息准确性、完整性和及时性做出任何保证，亦不对因使用或信赖文章信息引发的任何损失承担责任。

精彩评论

依依诺
2021-07-07
依依诺
故事还在继续，可惜讲故事的人不在了

发表看法

{"i18n":{"language":"zh_CN"},"isChannel":false,"data":{"share":"https://www.laohu8.com/m/news/2149644513?lang=zh_CN&edition=full","thumbnail":"https://static.tigerbbs.com/e17f8ff805c8db4ac082e079328ed9eb","is_english":false,"pubTime":"2021-07-06 22:00","share_image_url":"https://static.laohu8.com/e9f99090a1c2ed51c021029395664489","id":"2149644513","market":"hk","top_or_hot":-1,"title":"沉迷瑞幸的年轻人，都在想什么？","media":"中国新闻周刊","content":"<div>\n<p>在朋友圈炫耀自己买到生椰拿铁的年轻人都是些什么人如果时光能倒退，五六年前，你身边大概没那么多人爱喝咖啡。也不会有人，连续几个月晒单自己抢到了“生椰拿铁”，喝不上就委屈。 咖啡，过去大家也是喝的，或许速溶三合一为主，谈不上爱不爱。特别是年轻人，坐在店里慢慢品咖啡的，远不如喝奶茶、水果茶的人多。市场热度和如今新兴品牌快速崛起、新产品层出不穷，年轻消费群激情买单、热情打卡的环境也可谓大相径庭。那小伙伴们...</p>\n\n<a href=\"https://cj.sina.cn/article/normal_detail?url=https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/2021-07-07/doc-ikqciyzk3930438.shtml\">网页链接</a>\n\n</div>\n","source":"sina_symbol","html":"<!DOCTYPE html>\n<html>\n<head>\n<meta http-equiv=\"Content-Type\" content=\"text/html; charset=utf-8\" />\n<meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width,initial-scale=1.0,minimum-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no\"/>\n<meta name=\"format-detection\" content=\"telephone=no,email=no,address=no\" />\n<title>沉迷瑞幸的年轻人，都在想什么？</title>\n<style type=\"text/css\">\na,abbr,acronym,address,applet,article,aside,audio,b,big,blockquote,body,canvas,caption,center,cite,code,dd,del,details,dfn,div,dl,dt,\nem,embed,fieldset,figcaption,figure,footer,form,h1,h2,h3,h4,h5,h6,header,hgroup,html,i,iframe,img,ins,kbd,label,legend,li,mark,menu,nav,\nobject,ol,output,p,pre,q,ruby,s,samp,section,small,span,strike,strong,sub,summary,sup,table,tbody,td,tfoot,th,thead,time,tr,tt,u,ul,var,video{ font:inherit;margin:0;padding:0;vertical-align:baseline;border:0 }\nbody{ font-size:16px; line-height:1.5; color:#999; background:transparent; }\n.wrapper{ overflow:hidden;word-break:break-all;padding:10px; }\nh1,h2{ font-weight:normal; line-height:1.35; margin-bottom:.6em; }\nh3,h4,h5,h6{ line-height:1.35; margin-bottom:1em; }\nh1{ font-size:24px; }\nh2{ font-size:20px; }\nh3{ font-size:18px; }\nh4{ font-size:16px; }\nh5{ font-size:14px; }\nh6{ font-size:12px; }\np,ul,ol,blockquote,dl,table{ margin:1.2em 0; }\nul,ol{ margin-left:2em; }\nul{ list-style:disc; }\nol{ list-style:decimal; }\nli,li p{ margin:10px 0;}\nimg{ max-width:100%;display:block;margin:0 auto 1em; }\nblockquote{ color:#B5B2B1; border-left:3px solid #aaa; padding:1em; }\nstrong,b{font-weight:bold;}\nem,i{font-style:italic;}\ntable{ width:100%;border-collapse:collapse;border-spacing:1px;margin:1em 0;font-size:.9em; }\nth,td{ padding:5px;text-align:left;border:1px solid #aaa; }\nth{ font-weight:bold;background:#5d5d5d; }\n.symbol-link{font-weight:bold;}\n/* header{ border-bottom:1px solid #494756; } */\n.title{ margin:0 0 8px;line-height:1.3;color:#ddd; }\n.meta {color:#5e5c6d;font-size:13px;margin:0 0 .5em; }\na{text-decoration:none; color:#2a4b87;}\n.meta .head { display: inline-block; overflow: hidden}\n.head .h-thumb { width: 30px; height: 30px; margin: 0; padding: 0; border-radius: 50%; float: left;}\n.head .h-content { margin: 0; padding: 0 0 0 9px; float: left;}\n.head .h-name {font-size: 13px; color: #eee; margin: 0;}\n.head .h-time {font-size: 11px; color: #7E829C; margin: 0;line-height: 11px;}\n.small {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.9); -webkit-transform: scale(0.9); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.smaller {font-size: 12.5px; display: inline-block; transform: scale(0.8); -webkit-transform: scale(0.8); transform-origin: left; -webkit-transform-origin: left;}\n.bt-text {font-size: 12px;margin: 1.5em 0 0 0}\n.bt-text p {margin: 0}\n</style>\n</head>\n<body>\n<div class=\"wrapper\">\n<header>\n<h2 class=\"title\">\n沉迷瑞幸的年轻人，都在想什么？\n</h2>\n\n<h4 class=\"meta\">\n\n\n2021-07-06 22:00 北京时间&nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href=https://cj.sina.cn/article/normal_detail?url=https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/2021-07-07/doc-ikqciyzk3930438.shtml><strong>中国新闻周刊</strong></a>\n\n\n</h4>\n\n</header>\n<article>\n<div>\n<p>在朋友圈炫耀自己买到生椰拿铁的年轻人都是些什么人如果时光能倒退，五六年前，你身边大概没那么多人爱喝咖啡。也不会有人，连续几个月晒单自己抢到了“生椰拿铁”，喝不上就委屈。 咖啡，过去大家也是喝的，或许速溶三合一为主，谈不上爱不爱。特别是年轻人，坐在店里慢慢品咖啡的，远不如喝奶茶、水果茶的人多。市场热度和如今新兴品牌快速崛起、新产品层出不穷，年轻消费群激情买单、热情打卡的环境也可谓大相径庭。那小伙伴们...</p>\n\n<a href=\"https://cj.sina.cn/article/normal_detail?url=https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/2021-07-07/doc-ikqciyzk3930438.shtml\">网页链接</a>\n\n</div>\n\n\n</article>\n</div>\n</body>\n</html>\n","isBrief":false,"type":0,"news_type":1,"symbol":"LKNCY","symbol_name":"瑞幸咖啡","start_time":0,"source_url":"https://cj.sina.cn/article/normal_detail?url=https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/2021-07-07/doc-ikqciyzk3930438.shtml","article_id":"2149644513","we_media_id":null,"thumbnails":["https://static.tigerbbs.com/e17f8ff805c8db4ac082e079328ed9eb"],"rights":{"source":"sina_symbol","url":"https://cj.sina.cn/article/normal_detail?url=https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/2021-07-07/doc-ikqciyzk3930438.shtml","rn_cache_url":null,"customStyle":"body{padding-top:10px;}.title{#titleStyle#}a{#lv2TextColor#}.extra-info, .source{#sourceStyle#;}","selectors":".module-article, article","filters":"header, .voice2, .tags, #norm_qrcode_link_auto, .unfold-box, .action","directOrigin":true},"url":"https://stock-news.laohu8.com/highlight/detail?id=2149644513","pubTimestamp":1625580000,"sourceInfo":{"source_id":"sina_symbol","name":"新浪媒体新闻"},"weMediaInfo":null,"summary":"在朋友圈炫耀自己买到生椰拿铁的年轻人都是些什么人如果时光能倒退，五六年前，你身边大概没那么多人爱喝咖啡。在瑞幸喝懂咖啡，有这可能么？在共鸣之上，瑞幸的胜利，或许还因为戳中了年轻一代的刚需，比如健康。那些放弃奶茶、拥抱咖啡的年轻人，也许始于好喝、终于想喝，最终被更健康生活方式锁死。瑞幸前几天发出的声明里，生椰系列单月销量官宣超1000万杯，带动“椰”概念，从咖啡圈火到了整个饮品市场。","collect":0,"end_time":0,"defaultTopTitle":"sina.cn","property":[],"viewcount":null,"language":"zh","relate_stocks":{"LKNCY":"瑞幸咖啡"},"translate_title":"What are young people addicted to Ruixing thinking?","themeId":null,"isJumpTheme":false,"ttsUrl":null,"symbols_score_info":{"LKNCY":1},"content_text":"在朋友圈炫耀自己买到生椰拿铁的年轻人都是些什么人如果时光能倒退，五六年前，你身边大概没那么多人爱喝咖啡。也不会有人，连续几个月晒单自己抢到了“生椰拿铁”，喝不上就委屈。 咖啡，过去大家也是喝的，或许速溶三合一为主，谈不上爱不爱。特别是年轻人，坐在店里慢慢品咖啡的，远不如喝奶茶、水果茶的人多。市场热度和如今新兴品牌快速崛起、新产品层出不穷，年轻消费群激情买单、热情打卡的环境也可谓大相径庭。那小伙伴们，是怎么就突然爱上咖啡的？嫌咖啡烦的年轻人，突然就真香了不爱，并不是当年的咖啡不好喝。除价格与时间成本，咖啡的“高高在上”，或许也是原因之一。在咖啡圈，鄙视链一直有。喝精品的看不上商业咖啡，喝冷萃的看不上意式浓缩，大家一起鄙视速溶……从原产地、豆种、预处理方式，到烘焙度、冲煮方式，每一个可能影响咖啡风味的因素，几乎都挂上了这条鄙视链。为了不被鄙视，网上至今仍有不少教程，内容包括但不限于：怎样假装自己懂咖啡？怎样假装自己常喝咖啡？第一次喝咖啡该注意什么？觉得不加糖的咖啡不好喝，仿佛有原罪。受鄙视链毒打成长起来的“中年人”，也许已然释怀，但对于年轻人来说，为一杯日常饮品“接受再教育”大可不必。复杂的菜单看不懂、咖啡师的灵魂拷问答不上，那就拜拜，奶茶更乖。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，瑞幸的出现，解决了咖啡行业体验成本高、便捷性不足的两大痛点。从另一个角度来看，瑞幸还改变了入门消费者在咖啡市场的被动局面：你不必懂咖啡，菜单、配方、风味介绍都在手机上，慢慢看、随便选，再找个自己舒服的地儿，喝自己的咖啡——就很爽，就很香。在瑞幸喝懂咖啡，有这可能么？只要开始喝，就是机会。和新一代咖啡品牌全力争夺高频饮用人群不同，瑞幸开拓了一大批从零开始喝、从奶茶转咖啡的年轻消费群：如今瑞幸不离手、和生椰拿铁深度绑定的小伙伴，也许没意识到，小蓝杯正在制造“咖啡重度用户”。第一步，从好喝到爱喝。瑞幸的几代爆款在这一点无疑是成功的，拥有一大批死忠粉，亲民价格背后，是瑞幸用一台十好几万的瑞士进口全自动咖啡设备，以及连年被国际咖啡品鉴者协会（IIAC）评为金奖的咖啡豆，好咖啡和业内顶级的原料标准，为之后的故事打下了基础。第二步，是利用风味设计，为用户埋下咖啡世界的“钩子”。以初代网红“陨石拿铁”为例，很多人喜欢它，是因为在提供愉悦甜味的同时，保留了充分的“咖啡味”，利用黑糖更强于焦糖的炭烧味甜感，烘托咖啡的苦与醇厚，瑞幸在咖啡“风味平衡”领域留下伏笔；和生椰拿铁长期争夺瑞幸“YYDS榜一”的厚乳拿铁，本质上，是精品咖啡圈“冰博客”冷冻提纯工艺牛奶，浓度和质感的变化对于奶咖的影响，这是另一个课题……这些钩子，不止引领了咖啡圈的潮流，在瑞幸的销售数据中，从“陨石拿铁”入门的年轻人，有相当比例成为了原味拿铁甚至美式咖啡的深度用户；由厚乳拿铁 “入圈”的年轻人，大概率会成为瑞幸奶咖爱好者，在拿铁、澳白、燕麦、生椰之间反复探索奶和咖啡的组合可能……瑞幸并没放弃让顾客更懂咖啡，而是依靠原创产品创新能力，把风味、质感等知识点，藏到了产品里，大量成长型年轻用户 “不负所望”地，撑起了瑞幸的SOE高端线销量：有的人，喝着喝着，就懂了，就爱了。咖啡的附加价值，更年轻&更健康咖啡并不是一个很年轻的东西，但瑞幸是。当利老师一脸丧气地举着瑞幸冰咖，和他俩“喜气洋洋的学生”站在一起念着“YYDS”时，年轻文化的浸润可见一斑。共鸣是前提，梗不对都叫浪费。在共鸣之上，瑞幸的胜利，或许还因为戳中了年轻一代的刚需，比如健康。据市场研究公司FMCG Gurus分析，经历了动荡不安的2020年，许多围绕健康营养的态度和行为，将延续到未来更长一段时间，其中就包括对咖啡健康价值的关注。除 “提神醒脑”，更多的研究围绕日常适量摄入咖啡因对预防心脑血管、慢性肝脏疾病的价值展开，在运动前喝点咖啡以提高运动表现、加速燃脂，也被年轻群体认知。早午喝拿铁，补充蛋白质兼提神，运动前安排一杯“更低脂”的黑咖，美式或者瑞幸的“0脂”椰青冰萃，都是健身人群的心头好。从习惯演变到生活方式，是消费品类占领高地的表现。那些放弃奶茶、拥抱咖啡的年轻人，也许始于好喝、终于想喝，最终被更健康生活方式锁死。瑞幸前几天发出的声明里，生椰系列单月销量官宣超1000万杯，带动“椰”概念，从咖啡圈火到了整个饮品市场。改变态度的咖啡，重新拥抱了年轻人和更多心态年轻的消费群体，也开辟了一个不断增长的咖啡市场。本文仅代表作者观点，不代表本刊立场。","kind":null,"is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":null,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[{"id":140538587,"gmtCreate":1625665612949,"gmtModify":1625665612949,"author":{"id":"3542115477711004","authorId":"3542115477711004","name":"依依诺","avatar":"https://static.tigerbbs.com/b0b09ef784800e17f305b4384bab5553","vip":1,"crmLevel":2,"crmLevelSwitch":0},"htmlText":"故事还在继续，可惜讲故事的人不在了","listText":"故事还在继续，可惜讲故事的人不在了","text":"故事还在继续，可惜讲故事的人不在了","images":[],"top":1,"highlighted":1,"essential":1,"paper":1,"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"link":"https://laohu8.com/post/140538587","repostId":2149644513,"repostType":2,"isVote":1,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false,"reportStatus":false,"tweetType":1,"langContent":"CN"}],"isCommentEnd":false,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":1,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","isDev":false,"isTTM":false,"deviceId":"web-server-community-laohu8-v3","version":"4.25.1","shortVersion":"4.25.1","platform":"web","vendor":"web","appName":"laohu8","isIOS":false,"isAndroid":false,"isTiger":false,"isTHS":false,"isWeiXin":false,"isWeiXinMini":false,"isWeiBo":false,"isQQ":false,"isBaiduSwan":false,"isBaiduBox":false,"isDingTalk":false,"isToutiao":false,"isOnePlus":false,"isHuaWei":false,"isXiaomi":false,"isXiaomiWebView":false,"isOppo":false,"isVivo":false,"isSamsung":false,"isMobile":false},"href":"/m/news/2149644513"}