资本为什么爱火锅？

经济网2021-04-01

“没有什么是一顿火锅解决不了的事情。”这是很多年轻人在聊天时的口头禅。3月23日晚，“火锅一哥”海底捞（06862.HK）发布了“信息量非常大”的2020年全年业绩公告。2020年全年，海底捞集团实现收入286亿元人民币，同比增长7.8%；全年净利润3.09亿元，同比2019年下降86.8%，抹平2020年上半年因疫情导致的9.65亿元亏损，实现盈利。同时，海底捞宣布继续全球开店，给一线员工们每月...

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方正证券 在一份研报中分析了火锅行业的特点，称火锅赛道受众广、规模大，具备较强的餐饮及社交属性。同时火锅基本无需依赖厨师，一方面使各门店之间的口味、食材更易标准化和稳定，另一方面也降低了人力成本并提升了单店盈利能力。目前，各路资本已经开始关注火锅行业。3月17日，火锅食材连锁品牌锅圈食汇宣布完成3亿美元D轮融资。据悉，此轮融资由招银资本领投，天图资本及原有老股东资本跟投。另一火锅食材连锁品牌懒熊在2021年2月份完成A轮融资，字节跳动作为投资方入局，张一鸣都已经上车进入火锅赛道。此外，火锅物语、餐爆食材等火锅食材连锁品牌纷纷拿到了融资。尽管海底捞依旧在火锅市场中占据头部位置，但不同的火锅企业和各路玩家还在不停进场，谁能在这场“突围战”中脱颖而出呢？大家拭目以待！","kind":null,"is_publish_news":true,"is_publish_highlight":false,"is_publish_live":null,"is_publish_wemedia":null,"editions":null,"column":"","sentiment":"0","news_tag":"","news_rank":0,"symbols":[],"gpt_button":1},"commentList":[],"isCommentEnd":true,"newsSizeData":{"likeSize":0,"commentSize":0,"repostSize":0,"favoriteSize":0,"likeStatus":false,"favoriteStatus":false},"APP":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; 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