湛江国联水产开发股份有限公司的主营业务是水产品的研究、开发、收购、冷冻、加工和销售；水产饲料的制造和销售；水产种苗的引进、繁育、养殖及销售；速冻水产品、速冻食品的加工和销售。公司的主要产品是牛蛙、风味鱼、小龙虾、快煮、裹粉、米面、调理、火锅、生熟带头、生熟虾仁、鱼片、阿根廷红虾、沙特虾、黑虎虾、北极甜虾、新西兰青口贝、鳕鱼、帝王蟹、巴沙鱼。公司是农业产业化国家重点龙头企业，中国最大的水产上市企业，也是中国规模最大的对虾加工销售企业。