湖南湘佳牧业股份有限公司的主营业务是种禽繁育，家禽饲养及销售，禽类屠宰加工及销售，饲料、生物肥生产及销售。公司的主要产品是中国地方优质家禽系列产品，包括活鸡、活鸭、鸡鸭肉冰鲜产品及部分深加工产品。公司主营的禽类产品包括黄羽肉鸡和肉鸭，其中，黄羽肉鸡的主要品种为麻鸡、青脚鸡、竹丝鸡、黑土鸡、土三黄、石门土鸡等，肉鸭则是以番鸭、樱桃谷肉鸭为主。